國(guó)臺(tái)酒業(yè)張春新：中國(guó)白酒的認(rèn)識(shí)論、方法論和實(shí)踐論

3月23日，第96屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)正式開幕，主論壇CFDF中國(guó)商業(yè)思想大會(huì)在新會(huì)展中心洲際大酒店水晶廳舉辦。在會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)，貴州國(guó)臺(tái)酒業(yè)銷售有限公司總經(jīng)理張春新就生產(chǎn)企業(yè)該如何把握消費(fèi)需求轉(zhuǎn)變，重塑企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行了主題演講。

張春新表示，“中國(guó)思想大會(huì)”這個(gè)題目非常好。第一，思想一定是行動(dòng)的先導(dǎo);第二，思想是精神，精神是文化，文化是中國(guó)白酒的靈魂。

作為一家企業(yè)，我們?cè)撊绾嗡伎?恩格斯說(shuō)一個(gè)民族想站在思想的最高峰，就不能沒(méi)有理論思維。我想說(shuō)世界上最危險(xiǎn)的碰撞就是思想的交鋒，思想的交鋒可以改變一切，我們要思考中國(guó)白酒的認(rèn)識(shí)論、方法論和實(shí)踐論。

白酒認(rèn)識(shí)論：

認(rèn)識(shí)論第一要認(rèn)識(shí)中國(guó)白酒的本質(zhì)，白酒的本質(zhì)你認(rèn)識(shí)了嗎?物質(zhì)屬性就是高粱水，大家的精神屬性是文化，我今天的演講全部是精神和物質(zhì)貫穿的關(guān)系。

第二，你的形象是不是正面?我覺(jué)得這是我們行業(yè)需要思考的問(wèn)題。而且越是高端白酒越彰顯精神屬性。喝低端酒可能更強(qiáng)調(diào)物質(zhì)享受，但是高端酒可能更強(qiáng)調(diào)物質(zhì)和精神的主義。馬克斯說(shuō)人是各種社會(huì)關(guān)系的綜合，人是物質(zhì)的還是精神的?是物質(zhì)但更是精神。所以說(shuō)既然人和酒都是物質(zhì)、精神的辯證統(tǒng)一，所以人就離不開酒。所以只要有中國(guó)人的地方，就一定有中國(guó)白酒的市場(chǎng)，只要有中國(guó)文化的傳承就一定有中國(guó)白酒的輝煌。

再看看產(chǎn)業(yè)屬性，產(chǎn)業(yè)是什么呢?就是一個(gè)過(guò)程，不是向上就是向下。茅臺(tái)憑借的是物質(zhì)和精神兩手抓、兩手硬。而且把物質(zhì)做好比較容易，難的是把精神作好。

經(jīng)歷幾年的調(diào)整之后，中國(guó)的酒業(yè)將如何發(fā)展呢?如何做到質(zhì)量要安全、文化要生活，消費(fèi)者要尊重、經(jīng)銷商要共贏?消費(fèi)者關(guān)心的就是好喝、好看、好實(shí)惠的產(chǎn)品。

經(jīng)銷商和消費(fèi)者的需求就提出了行業(yè)的命題，如何讓消費(fèi)者實(shí)惠，如何讓經(jīng)銷商輕松賣酒?一個(gè)是產(chǎn)業(yè)升級(jí)、一個(gè)是營(yíng)銷升級(jí)。產(chǎn)業(yè)升級(jí)側(cè)重于物質(zhì)屬性，核心是品質(zhì)，營(yíng)銷升級(jí)側(cè)重于精神，廠家把產(chǎn)品做好，把營(yíng)銷做好。

白酒方法論：

關(guān)于方法論，要抓住三個(gè)范疇：繼承創(chuàng)新、物質(zhì)與精神、中國(guó)與世界。

首先，繼承創(chuàng)新。中國(guó)的白酒既然從歷史中走來(lái)，就必然要向未來(lái)走去。當(dāng)下的中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)，我們?cè)趶?qiáng)調(diào)工匠精神的時(shí)候，跟工業(yè)4.0，跟世界科技相結(jié)合，我們既要繼承傳統(tǒng)，更要系統(tǒng)創(chuàng)新，由傳統(tǒng)的釀造產(chǎn)業(yè)走向科學(xué)產(chǎn)業(yè)，這是繼承與創(chuàng)新。

第二，物質(zhì)與精神。作為物化的精神產(chǎn)品，中國(guó)白酒既要有安全屬性，更要有文明健康的精神屬性，擁抱大健康時(shí)代的到來(lái)，創(chuàng)新現(xiàn)代飲酒文化，還是要做到物質(zhì)和精神的統(tǒng)一。

第三，中國(guó)與世界。中國(guó)可以喝紅酒、洋酒，外國(guó)人同樣可以喝中國(guó)的白酒。這幾天也一直討論這個(gè)問(wèn)題，我們?cè)趪?guó)內(nèi)市場(chǎng)可以很自豪的說(shuō)醬香的時(shí)代到來(lái)了，但是在國(guó)際上就沒(méi)有醬香的問(wèn)題。

白酒實(shí)踐論：

實(shí)踐是匠心加創(chuàng)新，沒(méi)有創(chuàng)新就是原地踏步，同時(shí)我們還要滿足消費(fèi)需求的差異化。

當(dāng)下，有一定程度的不文明、不健康向健康的消費(fèi)轉(zhuǎn)型。因此，我們倡導(dǎo)每天喝一點(diǎn)、喝好一點(diǎn)。

方法決定方向，正確是福，錯(cuò)誤是禍，實(shí)踐是真正的動(dòng)力。