萬豐：只做匹配精致人生的酒窖

初見張海峰，是在萬豐產(chǎn)品的展示間內(nèi)，他氣質(zhì)安謐，儒雅中帶著一絲帥氣。

張海峰做酒柜生意已逾10年，緣由還要從2005年談起，那時(shí)的張海峰在做葡萄酒銷售生意，有來自香港的客戶購酒之后要求酒柜贊助，這開始了張海峰對(duì)酒柜銷售行業(yè)的接觸，市面上的酒柜多為進(jìn)口品牌，價(jià)格很高，張海峰轉(zhuǎn)而尋找國產(chǎn)品牌，委托朋友在廣東考察酒柜生產(chǎn)工廠，并購得一批酒柜到北京。

“第一眼看到酒柜的時(shí)候，我就決定要做這行生意。當(dāng)時(shí)酒水銷售渠道基本被大公司占據(jù)，新晉公司若想分得羹水很是困難，但酒柜銷售不一樣，它是之前少人涉足的行業(yè)，越早進(jìn)入門檻越低。”張海峰說。憑著感性的商業(yè)直覺與理性的行業(yè)分析，張海峰開始做起了酒柜生意。

有了目標(biāo)，下面就是遵循商業(yè)規(guī)則去實(shí)現(xiàn)。

張海峰隨后南下廣東順德，從酒柜生產(chǎn)、工藝加工、銷售渠道等多方面進(jìn)行深入考察，在為數(shù)不多的國產(chǎn)酒柜品牌中各尋長短，以便找到自己的定位。出于對(duì)市場(chǎng)現(xiàn)狀和公司規(guī)模的雙重考慮，他決定先做市場(chǎng)再做生產(chǎn)。“2006年到2008年是我們的市場(chǎng)推廣階段，因?yàn)楹芏嗳藳]有意識(shí)到酒柜對(duì)葡萄酒儲(chǔ)存的重要性，有些人甚至以為葡萄酒只要放進(jìn)冰箱就沒有問題了，”張海峰說,“那幾年很辛苦，我們需要向無數(shù)的行業(yè)人士和私人客戶普及酒柜知識(shí)，同他們說明酒柜的特點(diǎn)、材質(zhì)以及重要性，而酒柜性能單一，價(jià)格又昂貴，一時(shí)間很難被接受。”

當(dāng)被問及是什么讓他如此堅(jiān)持時(shí)，張海峰講述了這樣一個(gè)故事。銷售初期，考慮到喝葡萄酒的外國人比較多，為了打開市場(chǎng)，萬豐便在外交官免稅商店進(jìn)行嘗試銷售，效果理想。有一次去一名外國人家中為其購買的酒柜進(jìn)行安裝，完工之后，主人興高采烈地將紙箱中的葡萄酒移至酒柜，用不太流利的中文向張海峰表達(dá)看到愛酒被保護(hù)時(shí)的激動(dòng)心情，并向張海峰表示感謝。“他的熱情與信任感染了我，使我堅(jiān)定了繼續(xù)做下去的信心，”張海峰笑著說，“我希望未來更多的中國消費(fèi)者也能向這樣對(duì)我微笑。”

2008年奧運(yùn)會(huì)之后，萬豐投資建立了自己的生產(chǎn)工廠，擁有了獨(dú)立的產(chǎn)品線，生產(chǎn)制造遵循國際標(biāo)準(zhǔn)，如酒柜壁厚為5.5cm而非國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)的 4.5cm以更好地降低能耗。與此同時(shí)，根據(jù)國內(nèi)地域差異，萬豐不斷豐富產(chǎn)品工藝。如我國江浙地帶冬日陰冷且無取暖措施，環(huán)境溫度低于酒柜正常儲(chǔ)存溫度，壓縮機(jī)停止工作，為了提升柜內(nèi)溫度，確保正常儲(chǔ)酒環(huán)境，酒柜添加了熱補(bǔ)償功能。而我國南方多潮濕，除濕功能要更加強(qiáng)化。為了豐富客戶不同需求，萬豐又增加產(chǎn)品線，這次代理了EuroCave(尤勒凱夫)系列酒柜，以滿足高端客戶的需求。而作為葡萄酒伴侶的雪茄，萬豐也有多款雪茄柜為其提供庇佑。之后萬豐又開拓了酒窖業(yè)務(wù)，為私人、會(huì)所、商店、酒莊進(jìn)行特色酒窖的設(shè)計(jì)和制作。萬豐酒柜、EuroCave系列、萬豐酒窖，三駕馬車在張海峰的揚(yáng)鞭下并駕齊驅(qū)。

隨著行業(yè)的發(fā)展，加入者越來越多，市場(chǎng)越做越大，競(jìng)爭十分激烈，為了瓜分更多蛋糕，業(yè)內(nèi)打起了價(jià)格戰(zhàn)。萬豐對(duì)此作出策略調(diào)整，除了推出新款產(chǎn)品，改良外觀外，萬豐更著重于對(duì)專業(yè)性的加強(qiáng)并進(jìn)行酒柜個(gè)性化定制。“客戶的忠誠度和品牌的美譽(yù)度靠的是一點(diǎn)一滴的積累，并不是單憑低價(jià)就能得到的，優(yōu)良的品質(zhì)和專業(yè)的態(tài)度是競(jìng)爭取勝的關(guān)鍵，這些需要時(shí)間的考驗(yàn)。有如之前的家電大戰(zhàn)，幾年之后，市場(chǎng)上留下的一定是講誠信且具備專業(yè)精神的品牌，我希望萬豐是其中之一。”張海峰笑著說道。

對(duì)話張海峰：

記者：當(dāng)下市場(chǎng)上流行一種說法是“壓縮機(jī)酒柜好于電子酒柜”，對(duì)此您怎么看?

張海峰：這是在拿電子酒柜的劣勢(shì)同壓縮機(jī)酒柜的優(yōu)勢(shì)相比較。電子酒柜的制冷是通過半導(dǎo)體的帕爾貼效應(yīng)來實(shí)現(xiàn)的，由于半導(dǎo)體技術(shù)發(fā)展的局限，電子酒柜會(huì)有箱體薄小，制冷量低，易受外部環(huán)境影響，使用壽命短的缺陷，而這些在壓縮機(jī)酒柜身上均不存在。但是，電子酒柜工藝簡單，制作成本低廉，使用便捷，價(jià)格便宜，較小的體積適合盛裝日常餐酒，對(duì)于普通葡萄酒愛好者來講十分實(shí)惠，這是壓縮機(jī)酒柜達(dá)不到的。所以說這就有如喝酒一樣，并不是最貴的才是最好的，要依據(jù)自身需求挑選最適合自己的產(chǎn)品。

記者：萬豐系列產(chǎn)品中，您最青睞哪一款?

張海峰：這個(gè)很難選擇，我們的每一款產(chǎn)品都傾注了大量的心血，并努力做到最好。我們會(huì)依據(jù)顧客要求和建造環(huán)境為顧客規(guī)劃酒窖、酒廊、酒吧，每一個(gè)作品都是精心設(shè)計(jì)的產(chǎn)物，以求獨(dú)一無二。我們代理的EuroCave品牌，有“全世界酒柜領(lǐng)導(dǎo)者”的稱號(hào)，它采用最先進(jìn)的酒柜制造技術(shù)和原材料，對(duì)自然地窖的模擬惟妙惟肖。還有我們?nèi)f豐自己的品牌，電子酒柜、壓縮機(jī)酒柜，容量從幾十瓶到上百瓶不等，溫控有單溫和雙溫兩種，活動(dòng)型隔板、展示型隔板，只要你想要購買酒柜，我這里一定會(huì)有一款適合你。

記者：您喜歡哪個(gè)國家和產(chǎn)區(qū)的酒?除了葡萄酒之外，您生活中有哪些愛好?

張海峰：我喜歡那些有故事有個(gè)性的葡萄酒，同朋友私聚喝酒時(shí)聽酒莊故事會(huì)覺得十分有趣，我最喜歡的酒是波爾多右岸今年晉級(jí)成功的“大金鐘”(即Chateau Angelus金鐘莊園)，它酒體豐醇，寬廣厚實(shí)，口感很好，偶然喝過之后就很難忘了。我喜歡運(yùn)動(dòng)，工作之余會(huì)同朋友一起踢球鍛煉身體。音樂也是我的愛好之一，邁克爾•杰克遜和崔健都是我很喜歡的歌手，聽說12月中旬老崔在北京有演唱會(huì)，我準(zhǔn)備去聽，去回味一下青春歲月。

實(shí)時(shí)資訊，酒業(yè)商機(jī)，盡在佳釀網(wǎng)微信公賬號(hào)(jianiang_cn)