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詳解8大問題 讓煙酒店打敗競爭對手

2017-07-03 09:32  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

煙酒店的競爭其實很激烈。不但要與隔壁店、對門店競爭,還要與超市、便利店、網店等業態競爭。那么,怎么才能在競爭中獲勝呢?

下面這些問題可能也是你想知道的!

1、兩家競爭店距離較近,敏感品種價格戰激烈,請問應如何定價應對?既有價格形象又有利潤呢?

這個其實就很好的解釋了高低價策略在促銷中的應用。其實兩家店已經競爭很激烈了,那雙方這場價格戰是必然的。這時就需要找到對方的死穴,對方最核心的產品是什么,或者你最有優勢的產品是什么,然后把這個基本的價格舍掉,或者是幾個重要促銷商品的基本價格舍掉。比如說這些商品的前臺拉到8%或者7%,甚至是5%,用B、C類商品去賺回來。

對于競爭非常激烈的企業或者門店,高低價策略尤其要很好的去運用,就是要舍掉一些品類、商品,拿該賺的商品去賺回來,這個真的是非常的重要,有可能這個價格的合理變動會決定這個門店的生死。

所以如果你正處于這樣的一個競爭環境的話,那你就需要將你整體的價格策略、定價策略或者是促銷策略,好好進行梳理,定個目標,什么商品應該舍棄,再通過哪些商品可以把毛利賺回來。

2、當面臨的競爭門店較多,一個店面應對多個店時,如何做好低價形象?

其實這個是相對的,你所有的競爭對手也是這樣覺得的,一個店要面對這么多的競爭店,所以越是這樣,你自己的價格策略越要清楚。在這么復雜的競爭環境之下,想取得高毛利,可能性不是很大,你首先應該保證自己能夠生存下去。

生存下去要做什么事情?你需要把這些高價格敏感度的、高周轉率的商品理出來,并且理一理你要把它放在什么價格,它能夠給你帶來多少的人氣、利潤。

比如說現在我理出來我的毛利率在11或者12,那競爭力不強,只能將毛利率拉到7或者8。當價格拉下去,價格形象好起來后,客流自然也就來了,該賺的錢就可以去賺回來了。其余的B、C類商品,看看毛利率的層級差是多少,差的多不多,如果是差的不多,你往后加,你該賺錢的還是要賺回來。

通過一些犧牲性商品、低價商品,你要顧客帶走更多的高利潤商品,這個就是所謂高低價策略。

3、成熟的促銷品如果不長做,銷量沒保證,推不長做的單品又銷量低,銷售任務完不成,進***循環。

這是很多采購面臨的一個很矛盾的問題,為什么呢?如果反復做那些暢銷商品,結果就是你的A類暢銷商品越做越小。其中會有一個價格變化的期望,你反復做這些商品,消費者對于這個商品的期望值就會越來越高,所以在選品的時候要有一個ABC的搭配。

每一次要銷售的A搭配多少,要利潤的A搭配多少,B搭配多少,C搭配多少,這個一般都是高周轉商品、一般性商品和結構性商品搭配著來的,所以每一次并不是只做一頭。

包括促銷上去的時候,還應該搭配著這個商品你給它的定義,這個商品是要銷售的?還是要利潤的?還是這個商品是用來調結構的?再或者是這個商品是用來推新品的等等。

其實在這些商品上去的時候你應該是對其進行過品類角色定義的,這樣才能避免你將那些高周轉的商品做了又做,然后銷售越來越低,價格越來越死。

4、一個社區店,如何競爭一個比自己大10多倍的大賣場?

首先需要明白這不是一個數量等級,所以不要拿自己和比自己大10多倍的大賣場放在一起進行比較。

社區店要明白自己的特性,社區店除了基本商品滿足外,更要從社區服務這塊去進行突破,大賣場做不了的東西我做著。如果你是社區標超店的話,的確是比較困難一點,但是如果你是社區便利店,一點都不用擔心,不沖突,你只要做好自己該做的事情,所有的補充項,提供你的便捷、便民商品,非常重要的是做好你的增值服務,做好整體的客戶服務,你還是能能夠很好、很滋潤的活下去的。

但同時說明下,如果這個比你大10倍的大賣場開在你的旁邊,你生存下來了,那這個大賣場很失敗。

關鍵詞:酒類營銷 營銷技巧 煙酒店  來源:煙酒店生意經  佚名
(責任編輯:程亞利)
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