近日，徽酒第三季度財務報表都出來了，數(shù)據(jù)顯示，徽酒整體上漲。通過上半年的市場觀察，徽酒一直是中國白酒行業(yè)探討最多的話題。誰能夠在此輪消費主權時代與移動互聯(lián)時代帶來轉變?“移動互聯(lián)網(wǎng)+定制+B2B+O2O”等能否適用于安徽市場?喧囂過后，筆者更愿意通過數(shù)字、通過市場調(diào)查來剖析安徽白酒的未來發(fā)展方向。
安徽市場主流價格帶及主要產(chǎn)品
80～100元價格帶：該價格區(qū)間市場基本被古井獻禮版及口子窖五年“壟斷”。因價格透明及市場串貨現(xiàn)象嚴重，終端商利潤低薄，銷售積極性不高，但因消費者品牌認可度高，屬于終端必賣品。該檔位從市場上來看約占據(jù)40%以上的銷售份額，該價位皖北消費者接受度高于皖南。
110～150元價格帶：產(chǎn)品包括古井原漿5年、口子窖6年小池窖和洋河海之藍，主要為各種宴請用酒，古井5年銷售大于口子窖6年，這兩款產(chǎn)品占據(jù)此價位區(qū)間50%以上的份額。該價位皖南消費者認可度高于皖北，特別是皖南鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場。安徽整體古井原漿5年屬上升階段，小池窖在安慶重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)表現(xiàn)突出，洋河海之藍終端銷售氛圍醒目，其消費群體主要為外來務工人員和回鄉(xiāng)人員;主該檔位從市場來看約占據(jù)30%以上的銷售份額。
220～280元洋河天之藍、古井原漿8年受著大環(huán)境的影響，商務宴請和團購的大幅度下滑，中高端及高端酒水市場低迷，表現(xiàn)比較明顯的為皖北市場，皖南消費層次總體高于皖北。有資源的終端，本年度同比屬于數(shù)倍比例下滑;無資源的終端，此價格基本不動銷。
安徽市場主流白酒品牌分析
古井貢酒：古井年份原漿系列在全省范圍內(nèi)均表現(xiàn)較好，特別是阜陽、淮南、蚌埠、安慶等區(qū)域，整體銷售趨勢明顯上升。從產(chǎn)品角度來看，原有以獻禮起量為主的產(chǎn)品結構也轉變?yōu)橐垣I禮+5年平分秋色，特別在去年春節(jié)表現(xiàn)尤為明顯。
古井年份原漿系列在省內(nèi)主要依靠“品牌驅(qū)動+大商為主，渠道+組織驅(qū)動力”，從市場層面來看，相對較弱。從消費者及渠道角度來看，古井品牌美譽度及接受度都相對較高。古井除年份原漿系列外，在省內(nèi)也大力推廣了古井淡雅、古井紅運系列產(chǎn)品，從市場面上看，效果甚微，終端動銷不理想。另外，古井在強勢區(qū)域開發(fā)補充了很多副線產(chǎn)品(柔雅系列、雅香系列、古井玉液等)，但市場表現(xiàn)一般。
口子窖：始終站在消費升級的檔口，在部分區(qū)域表現(xiàn)強勢(安慶、六安、銅陵蕪湖等)，口子窖表現(xiàn)一個字“穩(wěn)”，質(zhì)量穩(wěn)、價位穩(wěn)、市場穩(wěn)、政策穩(wěn)、銷量穩(wěn)。
宣酒：宣酒利用合肥市場起勢之機，全省布局，在部分市場表現(xiàn)良好(淮南、宿州、六安、安慶)，但整體銷量出現(xiàn)下滑;主要運作手法：陳列進店+生動化包裝+大戶返利+宴席突破，相對于種子而言，宣酒投入資源相對比較聚焦與謹慎;宣酒的強力單品聚焦策略好處是資源聚焦、消費者認知快，但帶來的結果是一波興則興，一波廢則廢，且在成熟市場產(chǎn)品老化、利潤不足等問題因為產(chǎn)品單一而無法回旋，可能會出現(xiàn)一陣風的結果。
安徽九個地級市白酒市場調(diào)查
阜陽：阜陽市場容量約15億左右，其中城區(qū)6億左右，市場容量巨大競爭激烈，是種子的大本營市場，其通過多品牌實現(xiàn)全價位覆蓋，渠道封鎖厲害，目前主要推廣80～120元價位和泰系列，表現(xiàn)尚可。宣酒進入時間不長，遭種子圍堵，表現(xiàn)一般。渠道運作門框高(種子封鎖所致，其中餐飲渠道種子嚴密封鎖，大店全部按照30%～55%現(xiàn)金折扣買斷)，大店品牌進店費2萬元左右;流通渠道陳列要求現(xiàn)金陳列，240元/月，大店亦被種子投入資源買斷，不要求銷量，免費支持2～4萬元的酒水。
淮北：淮北市場約10億左右。種子、宣酒銷量下滑明顯，口子大本營市場，原一家獨大變?yōu)閮杉引R驅(qū)，口子占主導份額。地方品牌優(yōu)勢明顯，其次為古井年份原漿�；幢笔袌龅木扑惋嫼徒K端主要為70～100元之間的價位彰顯突出。
蚌埠：蚌埠市場白酒容量大約10億左右。古井的強勢區(qū)域，古井系列產(chǎn)品在蚌埠市場銷售氛圍良好，種子、宣酒、皖酒王各品牌在蚌埠也是百花齊放。消費屬上升趨勢，古井和口子份額各占一半，品系上升(消費獻禮升級五年、口子五年升級六年)。
淮南：淮南市場白酒容量大約6億左右，整體消費結構較高，以“年份原漿+口子窖”為主，古井銷售氛圍較好，但因政策原因，終端銷售積極性不高，中低端以“宣酒+種子+迎駕”為主，大約“4+4+2”格局。餐飲門框較高，大店進店費8000～10000元，部分核心店直接折現(xiàn)投放資源(40%～50%)。縣級市場門框較低，有較大運作機會。
池州：池州市場白酒容量大約8億左右，是口子窖和古井的強勢區(qū)域，消費層級較高，基本用酒消費面為百元以上。餐飲自帶率特別高，因此餐飲運作門框不高，但僅作為形象展示，無法帶來銷量及帶動市場作用。
蕪湖：蕪湖市場白酒容量大約10億左右，種子酒原在蕪湖市場表現(xiàn)突出，現(xiàn)銷量下滑非常嚴重�，F(xiàn)市場主要為口子系列和古井原漿系列各占一半江山，其次為洋河，高檔用酒主要以五糧液為主。餐飲業(yè)態(tài)發(fā)達，為酒水主要競爭渠道，因此餐飲業(yè)買斷費用門檻高，店內(nèi)買斷酒系陳列氛圍飽滿，終端業(yè)態(tài)則銷售下滑嚴重。
銅陵：銅陵市場白酒容量大約6億左右，口子窖占有絕對優(yōu)勢，其次為古井原漿系列，再為迎駕銀星，占據(jù)市場60%以上的份額。洋河和古井原漿陳列給予一年一簽訂;洋河為半年兌換一次，兌換為天之藍，上限為50瓶;古井原漿為一年一支付，支付為獻禮版，上限為48瓶。
安慶：安慶市場白酒容量大約10億左右，城區(qū)中檔酒總體市場容量1.5億左右，其中口子、古井平分天下，占據(jù)半壁江山，種子4千萬、宣酒2千萬，其他3～4千萬(迎駕、皖蜀春、洋河等)。運作門框不高，但屬于亂價竄貨集中區(qū)域;消費結構高，特別是宴席市場，宴席用酒基本為百元以上。
六安：六安市場白酒容量大約14億左右。整體百花齊放，沒有絕對強勢品牌，中高端以口子為主，古井因提價及原因，表現(xiàn)一般。中低端迎駕、種子、宣酒、淡雅、文王均有銷售，但均不能強勢把控市場，因此整體格局未形成。
安徽白酒市場消費特征分析
消費結構呈現(xiàn)出相對成熟的“一高一低”現(xiàn)象。高端主要以傳統(tǒng)名酒為主，130～300之間的價位消費不成熟，消費主流仍然以130元價位以下為主，其中非商務宴請消費較高，主流為80～130元之間。
消費升級有所彰顯，受整體消費能力的影響，屬于兩級分化。以口子窖五年為界點，低于此類型酒目前銷量下滑嚴重，光瓶酒正在崛起，層級消費彰顯;而宴請用酒主要以口子窖五年或古井獻禮為主，并處于上升趨勢，零界點在130元之內(nèi)。
白酒度數(shù)集中在40～46度之間，以濃香型為主，和口子窖兼香型為輔，占據(jù)90%以上的香型酒銷售份額。白酒低度跡象明顯，主要體現(xiàn)在中年及青年，口感適應性得到顯著增強，而50度以上高度酒則以50歲以上的人群居多。
除高端白酒(如茅臺、五糧液、夢之藍等)和光瓶酒(老村長、牛欄山、尖莊等)，消費者偏好安徽本地白酒，屬于嚴重的情感排外型市場。從以上情況我們看出，安徽白酒企業(yè)對渠道的控制是其他產(chǎn)品白酒所不能比擬的。在逆勢增長中，安徽白酒還有許多亟待解決的問題�？谧与m然銷量很穩(wěn)，利潤率很高，但怎么突破市場規(guī)模是口子下一步需要解決的問題。迎駕需要在金星銀星下滑后找到新的替代產(chǎn)品，迎駕洞藏N系列的推廣上市也值得企業(yè)深入去研究。古井最主要的是怎么去預防皖南市場下滑，怎么布局省外市場，怎么強化品牌競爭力，怎么圍繞消費者投入做課題。宣酒需要解決的問題是單一產(chǎn)品在一個地方下滑后該怎么辦?種子酒的精力應該是新產(chǎn)品或升級產(chǎn)品打造上，在產(chǎn)品老化或下滑階段能不能推出新品，老產(chǎn)品市場操作思路要不要變革?
各白酒企業(yè)十億、百億目標不單單是口號與數(shù)字的堆積，更多的是在市場背后付出的艱辛。安徽白酒是中國白酒版圖重要的組成部分，安徽白酒也有其獨特魅力值得我們探討。
