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    東北特色酒市場解析,如何培育品牌力?(3)

    2015-07-03 09:15  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    品牌力不夠,不可避免的壁壘

    勁酒當今的暢銷讓保健酒企業看到了品牌的拉力,但是勁酒并非一蹴而就,多年的市場運作讓其被消費者接受、認可和推崇。而另一個典型的案例——預調酒瑞奧借助植入《何以笙簫默》、《奔跑吧,兄弟》等影視節目培育了一大批年輕消費者,成為預調酒酒類中的領軍品牌。

    那么,這些產品上市不久的東北特色酒又該如何培育自己的品牌力呢?綜合采訪時大家所談論的內容,記者認為應該選擇穩妥的方式,具體的做法至少應該遵循以下幾點:

    一、堅持品質。品質是任何產品被市場容納的第一要素,作為食品行業的特色酒,更應該嚴格遵守食品安全的相關規定,工藝和流程上實現可控。

    二、厘清訴求。訴求決定了消費者對象、渠道選擇等,根據產品的特點來確定,忠芝藍莓就以其口感和工藝與葡萄酒類似,而鎖定了小資群體和眼疾群體。

    三、講清功效。事實上,特色酒特別是保健酒給消費者的第一印象是藥酒,因為市場長期的混淪,不少酒企為了賣產品而肆意夸大功效,讓消費者對整個行業都失去了信心。因此,所有的特色酒酒企都要做好準備,要有耐心對消費者進行教育,讓其明白保健酒的“預防”作用,更多時候,要學刺梨酒般通過說明會等教育消費者。

    四、加強推廣。微信公眾號已經是每家企業的標配,但大家往往通過最直白的語言將功效,這極易引起讀者的反感,應該選擇消費者愿意接受的講故事、漫畫等,勾起讀者的記憶。另一方面,也要注意差異化的推廣,不要陷入惡性同質競爭。

    五、保持創新。啤酒冰著更好喝,黃酒溫著才有風味,在喝法上的選擇,刺梨酒也有研究,當刺梨酒混合涼茶時,口感以甜、柔為主,但飲后一股淡淡的果香(刺梨)和酒香涌上鼻腔,體驗別具一格。

    六、講好故事。無論是大清鹿苑引以為傲的其清朝圍場血脈,還是刺梨酒的布依傳統風俗,都是其與消費者形成共鳴的故事。

    七、發掘附加值。12年的歷史,忠芝藍莓酒今年做出了新的動作,將推出窖藏酒,來提升品牌價值。

    八、合理的產品結構。大慶鹿苑開發的鹿司令和鹿力系列酒,容量和價格都形成了差異化。忠芝藍莓酒15個單品也在價格上具備了立體優勢。

    九、廣告、活動輸出。日前,大清鹿苑在其重點市場湖北贊助武術比賽出盡了風頭,借力當地媒體形成了轟炸式宣傳效果,與此同時,正在于央視洽談廣告。忠芝藍莓酒每年也在各類媒體投放了近千萬廣告。

    記者手記:抱團還是獨斗?

    目前,東北特色酒企業仍在增多,但猶如一盤散沙,各自為政。記者走訪發現,目前的企業能夠保持基本的差異化特征,并未形成直面競爭格局。

    事實上,據記者了解,全國各地遍布著特色酒生產企業,但大多數企業因為實力不強,在生產工藝,設備投入和產品研發上大多是原始的勾兌階段。并沒有某一區域被貼上特色酒的標簽。

    是抱團發展還是單打獨斗?對于所有進軍特色酒行業的東北企業而言或許應該引起重視。有咨詢機構指出,東北特色酒依托其強大的資源背書,更容易被市場接受和認可,但如果能夠形成東北特色酒熱潮對于整個東北酒企都是件好事。

    除了資源優勢,東北各省的酒協也應該注重這一板塊的發展,提供更多交流和資源共享的機會與平臺,當然,如果企業能夠突破思想束縛,互相間產生一些對外合作,如秋季糖酒會打造東北特色酒展館,可能會有不錯的效果。

    關鍵詞:特色酒 市場 品牌  來源:糖酒快訊  杜強
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