古人一般這樣形容才子佳人：“琴棋書(shū)畫(huà)，無(wú)所不能”，這里的“棋”，指的是圍棋。

熟悉圍棋的朋友們都知道，清代圍棋大師范西屏和施襄夏，被稱為“棋仙”和“棋圣”，以他們?yōu)榇�表的棋藝水�?zhǔn)，是整個(gè)圍棋發(fā)展史上的一座高峰。

在當(dāng)代，也有像范西屏和施襄夏一樣的大國(guó)手，這就是浙江麗水的柯潔，中國(guó)圍棋職業(yè)九段棋手，從2014年8月開(kāi)始，柯潔在世界圍棋等級(jí)分排名中，一直雄踞人類世界第一。

為什么說(shuō)雄踞人類世界第一呢?因?yàn)樗�確實(shí)只在人類世界中排名第一，他被一只“狗”打敗了。

沒(méi)錯(cuò)，就在幾天前，柯潔代表人類再次敗在了AlphaGo(以下稱“阿爾法狗”)的手下。阿爾法狗，打敗了全球第一的圍棋高手，這是人工智能所能達(dá)到的智慧高度，其對(duì)人類的影響，值得每一個(gè)人關(guān)注。

人工智能，是繼互聯(lián)網(wǎng)之后，又一個(gè)影響世界的風(fēng)口，現(xiàn)在人工智能領(lǐng)域，已經(jīng)興起了新產(chǎn)業(yè)，例如谷歌的無(wú)人駕駛汽車(chē)、智能翻譯 ，深圳的大疆無(wú)人機(jī)、海爾的智能工廠等等，相信在不久的將來(lái)，人工智能如同電腦一樣，會(huì)走千家萬(wàn)戶，切切實(shí)實(shí)影響每一個(gè)的生活，對(duì)人類社會(huì)的生活面貌產(chǎn)生不可估量的影響。

人工智能是未來(lái)各行各業(yè)提高生產(chǎn)效率、降低人工成本，實(shí)現(xiàn)企業(yè)從粗放式管理到精細(xì)化、數(shù)據(jù)化管理的重大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，能否抓住人工智能的風(fēng)口，關(guān)系到各行各業(yè)的生死存亡。

人工智能與大眾及行業(yè)的應(yīng)用融合，即“人工智能+”。“人工智能+”與“互聯(lián)網(wǎng)+”具有相似內(nèi)涵，即以新技術(shù)升級(jí)傳統(tǒng)行業(yè)。互聯(lián)網(wǎng)在過(guò)去幾十年中顛覆了幾乎全部傳統(tǒng)行業(yè)，一切行業(yè)都面臨革命或被革命的選擇，沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)思維即意味著落后和被淘汰，同樣，人工智能也不例外。

從建國(guó)開(kāi)始，我國(guó)就在探索白酒的機(jī)械化發(fā)展，一直沒(méi)有實(shí)現(xiàn)一個(gè)整體的、系統(tǒng)化的釀酒機(jī)械工程，研究工作始終停留在局部生產(chǎn)環(huán)節(jié)。機(jī)械化也主要停留在包裝生產(chǎn)線上，比如自動(dòng)洗瓶、自動(dòng)灌酒、自動(dòng)燈檢、自動(dòng)貼標(biāo)、自動(dòng)供箱，即使有一條龍全自動(dòng)化的包裝線的工廠也是寥寥無(wú)幾。大部分釀酒工廠仍舊主要依靠人力勞動(dòng)，而且這樣的發(fā)展水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到人工智能的標(biāo)準(zhǔn)。

于此同時(shí)，意大利的一位科學(xué)家制造出了全球首個(gè)發(fā)酵機(jī)器人，一次操作能釀造出100升的葡萄酒。除此之外，品酒機(jī)器人、送酒機(jī)器人、甚至喝酒機(jī)器人都不是新鮮事了。那么，白酒釀造領(lǐng)域，也不會(huì)例外，必然走人工智能的道路。