“一胎”政策影響葡萄酒家庭消費(fèi)落地？

盡管葡萄酒已快速走入中國(guó)大眾消費(fèi)市場(chǎng)，葡萄酒成為饋贈(zèng)佳品出現(xiàn)在春節(jié)、元旦等合家團(tuán)聚時(shí)期的餐桌上，但卻始終不如啤酒、白酒的亮相次數(shù)多——這兩種酒，在中國(guó)一人也在喝，兩人也可以喝，任何場(chǎng)合都能喝，不少白酒也能作為禮品。而葡萄酒，卻似乎無(wú)法在任何場(chǎng)合落地。

而在歐美西方國(guó)家，以及香港地區(qū)、日本、新加坡等深受西方文化影響的國(guó)家，葡萄酒與啤酒一樣，都是日常的酒精飲料。許多歐美的小說(shuō)、電影中都有對(duì)一家?guī)卓诔燥埛窒硪黄科咸丫疲�夫妻二人在外旅游也�?huì)來(lái)一杯的場(chǎng)景。

至于個(gè)中原因，許多人認(rèn)為是中國(guó)大眾消費(fèi)尚不成熟、中國(guó)人收入不高等原因。這些原因固然存在，不過(guò)筆者認(rèn)為，除此外，中國(guó)以家庭為單位，每個(gè)家庭人數(shù)過(guò)少，也成了“雪上加霜”的原因之一。

家庭成員少成葡萄酒消費(fèi)痛點(diǎn)

計(jì)劃生育政策在上世紀(jì)80年代出臺(tái)后，中國(guó)絕大多數(shù)家庭均是獨(dú)生子女，現(xiàn)在最早出生的獨(dú)生子女大多已成家立業(yè)。即便回到父母家中，成年人總共僅4人，其中成年男性僅兩名。前面說(shuō)過(guò)，中國(guó)人的葡萄酒消費(fèi)還停留在初級(jí)階段，不少女性并不能喝太多葡萄酒。因此，即使是四個(gè)人，不少家庭也不能飲用完一瓶葡萄酒。倘若是夫妻二人在家，只是以品嘗、養(yǎng)生為目的，飲用一整瓶葡萄酒的則更不可能。

開(kāi)一瓶喝不盡，放幾小時(shí)便變味。對(duì)于收入不高的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，并不是每個(gè)人都能接受。在大多數(shù)二線城市，月收入兩三千者大有人在，加之中國(guó)的福利制度不如歐美，消費(fèi)力更弱。而一瓶進(jìn)口葡萄酒再差也價(jià)值30元人民幣左右，更別說(shuō)一瓶100元以上的葡萄酒。開(kāi)掉又因人少喝不完，無(wú)疑進(jìn)一步阻隔了葡萄酒在家庭消費(fèi)的落地。因此，葡萄酒只能存在于人數(shù)夠多的朋友聚會(huì)場(chǎng)合，遠(yuǎn)近親戚聚在一起的場(chǎng)合，或直接成為禮品。

當(dāng)然，現(xiàn)在市面上也有不少小瓶裝葡萄酒，適合一人或兩人飲用。但375ML裝葡萄酒的成本并非750ML裝葡萄酒二分之一，中國(guó)人消費(fèi)力不足再次阻礙了這一途徑。

葡萄酒與中國(guó)的消費(fèi)力就猶如中國(guó)迷信中所講的八字不合，各方面都充斥著難以彌合的現(xiàn)狀。

影響甚小，不成為痛點(diǎn)

深圳市智德?tīng)I(yíng)銷(xiāo)策劃有限公司王德惠認(rèn)同人口的數(shù)量與質(zhì)量會(huì)影響飲酒量，比如香港、歐洲等地區(qū)人口負(fù)增長(zhǎng)，葡萄酒消費(fèi)量一定不會(huì)有多大的正增長(zhǎng)。寄希望于人均飲酒量大增是不現(xiàn)實(shí)的。但中國(guó)消費(fèi)者以前主要是喝白酒、啤酒，葡萄酒人均飲用量較低。而隨著現(xiàn)在80后、90后逐步開(kāi)始接受葡萄酒，以及老齡群體為了健康，部分人開(kāi)始飲用葡萄酒，葡萄酒逐漸走入家庭，從無(wú)到有，由于基數(shù)低，增量一定會(huì)持續(xù)變大。

“在這樣一個(gè)大趨勢(shì)來(lái)看，家庭成員因計(jì)劃生育而減小，不足以成為一個(gè)痛點(diǎn)。”王德惠指出，“再則，不少老年人，一瓶酒喝不完，放個(gè)一兩天許多人也無(wú)所謂。至于人口的問(wèn)題，可能會(huì)在未來(lái)五年或更久，葡萄酒消費(fèi)普及到一定程度之后成為一個(gè)問(wèn)題，但絕不是現(xiàn)在。”

多種解決方案

即便此痛點(diǎn)成真，也能找到一些解決方案!

葡萄酒行業(yè)專(zhuān)家，青島葡萄酒協(xié)會(huì)駐會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)席康指出：375ML的成本的確比較高，跟750ML比起差不了多少，導(dǎo)致這種包裝不成主流。而現(xiàn)在在華東、華南，有一些紙盒包裝的葡萄酒開(kāi)始有所戰(zhàn)績(jī)。原因就是紙盒包裝可大可小，且成本較低，價(jià)格大眾能夠接受。另外，這種紙盒包裝葡萄酒經(jīng)過(guò)特殊包裝處理，放置的時(shí)間還比玻璃瓶的更長(zhǎng)。

他告訴筆者，在廣東有酒商生產(chǎn)家庭分杯機(jī)，也可讓葡萄酒保鮮時(shí)間更長(zhǎng)。只不過(guò)這種分杯機(jī)價(jià)格較高，將近千元人民幣一個(gè)。當(dāng)然，對(duì)于喜歡喝葡萄酒的、經(jīng)常喝酒的人群，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

“我認(rèn)為，葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)的人均飲用量不大，最深層次的原因仍舊是中國(guó)消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的接受程度不高。一些家庭也并不懂葡萄酒不能放置太久這個(gè)道理，一瓶葡萄酒可能喝個(gè)一兩個(gè)星期，實(shí)際上早已氧化。”席康指出，“其實(shí)香港許多家庭的人員也不多，但他們?nèi)司�飲用量較大，不少人都具備葡萄酒基本常識(shí)，也有喝酒的普及性與熱情，葡萄酒消費(fèi)依然不會(huì)因?yàn)檫@些問(wèn)題遭受影響。”