消費(fèi)是白酒行業(yè)的本質(zhì)需求，當(dāng)前中國白酒已經(jīng)進(jìn)入消費(fèi)驅(qū)動的“新消費(fèi)”時期，構(gòu)建同消費(fèi)者之間的新型關(guān)系成為行業(yè)調(diào)整的新方向。那么同過去相比，“新消費(fèi)”時期白酒行業(yè)究竟會有怎樣的新表現(xiàn)呢?本文將從新人群、多品類、高品質(zhì)、升檔位四個方面進(jìn)行剖析。

一、新人群

1、新生代消費(fèi)群體成長

中國已經(jīng)發(fā)生三次嬰兒潮和即將發(fā)生的第四次嬰兒潮：第一次嬰兒潮出生率高，但絕對數(shù)量少，十二五、十三五期間，這一波嬰兒潮人員逐步退出歷史潮流，進(jìn)入老齡化階段;第二次嬰兒潮是我國歷史上出生人口最多的主力嬰兒潮，十年共出生近2.6億人，占當(dāng)期全國總?cè)丝跀?shù)的約20%，也是目前白酒消費(fèi)主流人群，在未來十年間，這部分人群仍然主導(dǎo)中國白酒消費(fèi);第三次嬰兒潮自1983年啟動，有1.24億人，接近當(dāng)期全國人口的10%，已經(jīng)開始登上中國社會舞臺。

源于第三次嬰兒潮的80、90后這一新生代消費(fèi)群體的平均受教育程度不斷提高，同時也是伴隨著互聯(lián)網(wǎng)成長的一代。中國的80后大約有2.8億人，90后接近4億人，他們將在未來很長一段時間成為白酒消費(fèi)的主流群體，他們的需求更加多元化，接觸的信息更廣，購買途徑和購買品類更多，有著自己的消費(fèi)主張和交際方式，概括來說就是“個性化”。反應(yīng)在消費(fèi)上，就是希望喝到和別人不一樣的產(chǎn)品，嘗試新事物的愿望非常強(qiáng)烈。因此，白酒行業(yè)更需要關(guān)注第三次嬰兒潮下的新生代消費(fèi)群體的成長，這也是未來白酒行業(yè)的主要支撐因素。

遠(yuǎn)景咨詢認(rèn)為，消費(fèi)升級激活了新的消費(fèi)需求，白酒的消費(fèi)群體也在發(fā)生潛移默化的改變，并且形成了與舊消費(fèi)人群相區(qū)別的的消費(fèi)心理和消費(fèi)需求，一種新的消費(fèi)生態(tài)正在興起。可以預(yù)見，新生代消費(fèi)群體的消費(fèi)理念和消費(fèi)方式必將深刻改變白酒企業(yè)的營銷方式。酒企想要獲得更好的發(fā)展，就要對80、90后這一核心消費(fèi)群體進(jìn)行剖析，因?yàn)樗麄兊南�費(fèi)偏好和購買方式將影響著酒業(yè)未來的發(fā)展。

2、中產(chǎn)階級崛起

雖然最近幾年經(jīng)濟(jì)增速在趨緩，但是新興消費(fèi)領(lǐng)域仍方興未艾。根據(jù)國際經(jīng)驗(yàn)，在不同人均GDP階段，社會產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及消費(fèi)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出不同特征：當(dāng)人均GDP邁過5000美元，第三產(chǎn)業(yè)將成為支柱產(chǎn)業(yè)，消費(fèi)需求將成為經(jīng)濟(jì)的增長極，技術(shù)創(chuàng)新將成為經(jīng)濟(jì)增長的主要驅(qū)動力量。當(dāng)人均GDP邁過10000美元，現(xiàn)代服務(wù)業(yè)將成為主導(dǎo)，享受型消費(fèi)、精神消費(fèi)占比將持續(xù)提升。因此按照世界銀行的標(biāo)準(zhǔn)，今后我國將有近一半的人口跨入中等以上收入行列，中產(chǎn)階級正在崛起。

遠(yuǎn)景咨詢認(rèn)為，中產(chǎn)階級的壯大將使過去的高端消費(fèi)逐漸成為大眾消費(fèi)，生活非必需品的占比份額將越來越高。可以預(yù)見，消費(fèi)升級將是2017年白酒行業(yè)最大的風(fēng)口，抓住了中產(chǎn)階級就抓住了消費(fèi)升級的主流。

二、多品類

隨著消費(fèi)環(huán)境的改變，消費(fèi)觀念也在改變，其中比較明顯的一個特點(diǎn)就是消費(fèi)多元化。消費(fèi)多元化決定了白酒消費(fèi)多元化，白酒消費(fèi)多元化又決定了白酒發(fā)展的多品類趨勢。

遠(yuǎn)景咨詢認(rèn)為，產(chǎn)品和品類的創(chuàng)新將成為白酒行業(yè)未來3-5年競爭的關(guān)鍵因素，是其他一切要素創(chuàng)新的機(jī)會原點(diǎn)。消費(fèi)口感多元化，新口感的機(jī)會在增加。同質(zhì)化的產(chǎn)品很難突破，多品類的機(jī)會在增加。品類大時代即將到來，只有抓住品類發(fā)展機(jī)會，才能創(chuàng)造出新品類，并在新品類中打造出專屬自己的品牌來。同時，我們也要正確認(rèn)知品類，給予消費(fèi)者更細(xì)分的消費(fèi)體驗(yàn)，而不是空有一個品類的概念。