導語：無論是億萬富翁之酒羅曼尼康帝，還是已經絕版的亨利賈葉的克羅帕宏圖，世界上最名貴的兩大葡萄酒都出自法國勃艮第產區。勃艮第的葡萄酒價格不菲，哪怕入門級別的大區酒，也通常比波爾多大區酒貴上一倍有余，卻依然讓全世界的葡萄酒愛好者趨之若鶩呢?勃艮第酒為什么可以賣得如此昂貴呢，記住下面四句話!(來源：酒斛網 作者：Mark若晨)
一、品種很嬌貴，種植費心血
霞多麗&黑皮諾 黑皮諾和霞多麗是勃艮第最重要的葡萄品種，兩者分別占據了34%和48%的種植面積。黑皮諾是一個古老的貴族品種，它果皮非常薄，不僅易于受到灰霉菌的侵擾，面對惡劣天氣時也相對脆弱，就像一位嬌氣的小公主，冷不得，熱不得，干不得，濕不得，得全心全意地伺候著，還得期盼老天配合。為了釀造出好的黑皮諾，產量得嚴格控制，否則酒中的風味會變得寡淡。此外，為了維持葡萄的良好品質，好的勃艮第酒經常采用人工采摘，而在這個三天兩頭鬧罷工的國家，人工成本可不像中國這樣便宜。
二、酒莊規模小，平均成本高
code-napoleon 勃艮第的酒莊普遍規模較小，一個葡萄園可能有數十個擁有者，每家只擁有一兩排葡萄樹，像路易亞都、約瑟夫杜魯安、路易拉圖這樣的大酒商屈指可數。造成這種現象的原因和法國歷史上著名的《拿破侖法典》有關，該法典關于繼承法規定，父母必須平均分配財產給所有的子女，因此葡萄園被越分越小。葡萄園少，產量自然不高，著名的康帝葡萄園雖然是獨家占有的，卻依然僅有兩個半足球場大小，年產量約450箱，不到拉菲的五十分之一。而為了釀造好酒，酒農們就必須購買價格動輒數十萬歐元的先進設備，用以監視和控制釀造過程。這些設備費用分攤到本就不多的酒上，大大提高了勃艮第酒的售價。
三、法律限定嚴，土地成本高
最好的勃艮第葡萄園通常位于山腰部位，山頂和山底的田地次之 世界上絕大多數產區，酒莊都可以隨意擴張自己的葡萄園，繼續作為自家酒出售，但這種做法在勃艮第可行不通。傳統的葡萄園被法律嚴格地保護起來，其中 的種植方式、品種、產量都受到約束。勃艮第頂級的葡萄園都位于山坡中部，擁有完美的朝向和土壤結構，堪稱寸土寸金，不是在山頂或者平原新開辟一片土地便能 匹敵的。
Clos des Lambrays 隨著全球投資者的熱情高漲，勃艮第近年的地價也是水漲船高。根據小道消息，2014年著名的奢侈品巨頭路易威登-酩悅軒尼詩收購8.66公頃的特級葡萄園Clos des Lambrays時，花費了約一億歐元。為了努力掙回這份成本，酒不賣貴點能成嘛?
四、產區名氣盛，供求關系緊
作為全世界葡萄酒愛好者和資深飲家趨之若鶩的產區，勃艮第的好酒從來不缺市場。各國的名流顯貴幾乎包辦了勃艮第的名家和特級園出品。而勃艮第特級園的產量每年僅占勃艮第葡萄酒總產量的1%!頂級的品質加上稀少的產量，讓全球富豪都得排著隊買。這種情況催生了勃艮第的配額制，許多勃艮第酒莊有一張神秘的名單，決定“誰可以買，可以買多少”——就像80年代的中國，錢再多也不行，手里有票才管用。想要成為酒莊的客戶，不僅要家底厚實，有人引薦，還必須懂得欣賞。據說曾經有任性的俄羅斯土豪，把羅曼尼康帝混著可樂喝，結果被取消了配額。
勃艮第各等級葡萄酒產量
●特級園Grand Cru：1%
●一級園Premier Cru：10%
●村級Village Wines：37%
●地區級Regional Wines：52%
此外，勃艮第的商業模式較為復雜，普通消費者難以直接從酒莊購買葡萄酒。與新世界許多酒莊積極開展電子商務和酒莊直銷不同，勃艮第酒莊恪守著自己的游戲規則，種植者、中間人、貿易商、酒莊，它們各司其職，分得屬于自己的一杯羹。
葡萄園 看到這兒，你總算明白勃艮第酒為什么這么貴了吧?
