中國白酒三十年：三起三落，取得八大成就(2)

三十年取得八大成就

30年來，白酒行業(yè)在改革開放中蓬勃發(fā)展，取得了輝煌成就，使一古老而悠久的民族傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)出嶄新活力。

一是科技進步和技術(shù)創(chuàng)新取得豐碩成果。

通過30年的發(fā)展，白酒行業(yè)已經(jīng)形成以龍頭企業(yè)為主體，社會化科研和教育機構(gòu)深度參與，產(chǎn)、學(xué)、研密切協(xié)作的科技攻關(guān)和技術(shù)研究體系，白酒生產(chǎn)基礎(chǔ)性技術(shù)研究與應(yīng)用技術(shù)研究都取得顯著成效，為行業(yè)發(fā)展提供了持久動力。

二是科技專家和企業(yè)經(jīng)營人才團隊建設(shè)成果顯著。

30年來，白酒行業(yè)一如既往地抓好科技專家和企業(yè)經(jīng)營管理人才的培養(yǎng)，為行業(yè)發(fā)展培育和儲備了豐富的人力資源。

在白酒行業(yè)的市場營銷、企業(yè)管理方面，30年來同樣涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀的高水平人才，成為行業(yè)發(fā)展的帶頭人和中流砥柱。

三是發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，打造產(chǎn)業(yè)集群，增加白酒產(chǎn)量，不斷滿足人民群眾日益增長的消費需求。

30年來，各級政府和白酒行業(yè)越來越意識到自然環(huán)境對白酒產(chǎn)品質(zhì)量和風(fēng)格特色的重要影響，對水質(zhì)、土壤、氣候、氣溫和生態(tài)等諸多自然條件進行深入研究，并在此基礎(chǔ)上努力發(fā)揮自然環(huán)境和區(qū)域優(yōu)勢，建設(shè)白酒產(chǎn)業(yè)集中發(fā)展區(qū)，支撐著白酒產(chǎn)量和質(zhì)量的穩(wěn)定增長。

四是保障食品安全，提高產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)新風(fēng)格特色。

回顧過往，白酒行業(yè)盡管出現(xiàn)過1998年朔州毒酒案、2003年元江毒酒案等食品安全事故，但均與正規(guī)合法的白酒生產(chǎn)企業(yè)無關(guān)。隨著現(xiàn)代分析檢測技術(shù)和設(shè)備的進步，白酒企業(yè)對食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量的控制能力日益提高。在此基礎(chǔ)上，白酒企業(yè)愈加重視產(chǎn)品研發(fā)和風(fēng)格特色創(chuàng)新，各種復(fù)合香型產(chǎn)品表現(xiàn)突出，極大滿足了消費者的個性化、多元化需求。

五是白酒品牌和企業(yè)無形資產(chǎn)培育發(fā)展取得豐碩成果。

自1996年—2014年，共有150余枚白酒及相關(guān)蒸餾酒產(chǎn)品注冊商標，經(jīng)行政認定為馳名商標;從上世紀80年代至今，我國政府公布了第四、五、六、七批國家重點文物保護單位，其中便包括瀘州老窖窖池群及釀酒作坊遺址、四川水井坊酒坊遺址、四川五糧液老窖池遺址等多處白酒文物;迄今還有18家白酒企業(yè)的傳統(tǒng)釀造技藝入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，這些成果極大提升了白酒企業(yè)的文化內(nèi)涵與品牌附加值。

六是產(chǎn)業(yè)集中度和產(chǎn)品集中度顯著提高，企業(yè)組織結(jié)構(gòu)和體制機制不斷改革優(yōu)化。

30年來，在市場競爭和國家政策的雙重作用下，白酒集中度不斷提高，至2014年，白酒行業(yè)獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)7310家，正常生產(chǎn)經(jīng)營的企業(yè)有4000余家，另外還有白酒小作坊14700家，其中，主營業(yè)務(wù)收入百強企業(yè)在規(guī)模以上企業(yè)占比達63%，前50強企業(yè)占比為54%，白酒行業(yè)實現(xiàn)利潤百強企業(yè)在規(guī)模以上企業(yè)占比達81%，前50強企業(yè)占比為76%。

七是妥善應(yīng)對和化解突發(fā)性危機事件，維護行業(yè)秩序、優(yōu)化發(fā)展環(huán)境。

30年來，白酒行業(yè)歷經(jīng)多次較為嚴重、廣泛和持久的公共危機事件，對此，白酒行業(yè)堅持自我完善，妥善應(yīng)對和化解突發(fā)性危機，為維護行業(yè)秩序和優(yōu)化發(fā)展環(huán)境創(chuàng)造條件，其中具有重要影響和深遠意義的，是化解新工藝白酒風(fēng)波、甜蜜素事件和白酒塑化劑影響。

八是為國民經(jīng)濟和社會發(fā)展做出巨大貢獻。

首先，白酒是從傳統(tǒng)手工作坊基礎(chǔ)上發(fā)展起來的勞動密集型產(chǎn)業(yè)，能夠吸納大批勞動力就業(yè)。

其次，白酒是高利稅行業(yè)，全部稅率總計名義稅率可達40%以上，在2003年—2012年的黃金10年間，白酒稅收年均增長率達29.5%，2014年全國規(guī)模以上白酒企業(yè)稅金總額達525億元。

另外，隨著白酒行業(yè)的發(fā)展，也帶動了白酒產(chǎn)區(qū)以及我國西北、東北地區(qū)的高粱、玉米、小麥等農(nóng)產(chǎn)品的種植、加工和銷售，廣泛形成了“訂單種植、標準化生產(chǎn)、信息化收購”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。

此外，白酒行業(yè)對其他關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)具有極強的帶動能力，在促進相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，拉動消費和促進就業(yè)方面的作用非常明顯。2014年，若計算批發(fā)、零售、餐飲等環(huán)節(jié)以及物流倉儲等成本，白酒行業(yè)終端零售價總額可達萬億規(guī)模。