6、重大標準發布事件：

2016年8月15日，中國酒業協會原酒委員會發布固態白酒原酒標準，包括《固態法醬香型白酒原酒》《固態法濃香型白酒原酒》《固態法小曲清香型白酒原酒》，三個標準均為中國酒業協會團體標準。標準由中國酒業協會固態白酒原酒委員會、四川發展純糧原酒股權投資基金、中國酒業協會白酒標準化技術委員會、中國食品發酵工業研究院起草。定義了固態法濃香型、醬香型、清香型白酒原酒，并首次公布了相關原酒的感官質量評價指南和感官質量評價標準參考表。

7、重大國家評委選拔事件：

2016年10月14日，由中國食品工業協會組織的“2016年第九屆白酒評委考評會”在北京順利完成。本次考評會有各相關企業、大專院校及檢測機構等的164名專業技術人員參加了考試。本次“考評會”歷時2天，報名參加考試的考生通過理論考試以及11輪的品評實操考核，中國食品工業協會副秘書長馬勇代表協會對本次考評會的工作做了總結，中國白酒泰斗曾祖訓和沈怡芳老分別為考生做了重要總結和指導，并對未來發展提出了殷切期望。

8、重大學術年會事件：

2016年10月26日上午，由中國酒業協會白酒分會主辦、江南大學承辦的“2016年中國酒業協會白酒分會技術委員會(擴大)會議”在無錫江南大學召開。來自全國100多家企業、科研機構和地方釀酒行業協會的近200位代表參加了會議。會議主要圍繞白酒行業發展形勢、白酒品質、安全等議題展開，同時在本次會議上將舉行江南大學釀酒基金會啟動儀式。會上，江南大學副校長顧正彪教授致歡迎辭，中國酒業協會理事長王延才致開幕詞。

9、重大國家研發計劃事件：

2016年11月12日，“十三五”囯家重點研發計劃“傳統釀造食品風味與品質調控及新型釀造技術創制”課題啟動會在瀘州舉行。該課題由北京工商大學校長、中國工程院院士孫寶囯領銜，北京工商大學、中囯農業大學、湖北工業大學、瀘州老窖、古井貢酒等5家單位全程參與。據介紹，該課題總經費3400萬元，課題含以下5個子課題：《傳統釀造食品風味分析與品質調控研究》、《混合菌種發酵萄酒新型釀制技術創制研究》、《自動化制曲與新型白酒氣封甑蒸餾技術與裝備研究》、《基于提升傳統制曲風味導向的智能化制曲技術研究》、《智能上甑機器人的研發與產業化》。

10、重大技術聯盟成立事件：

2016年11月23日，中國酒業協會在今世緣酒業召開全國白酒裝備升級改造現場會，近200名行業專家、酒企及裝備制造企業代表與會。會議中舉行了中國白酒智能制造聯盟成立儀式，中國酒業協會理事長王延才、國家工信部規劃司原處長王建忠為中國白酒智能制造聯盟揭牌，今世緣當選為副主席和秘書長單位。白酒行業即將進入智能化的時代，越來越多的酒企開始關注并聚焦在智能制造領域。

結語

2016年已經過去，通過這一年的重大技術事件盤點，我們可以發現，中國白酒正在向著大數據支撐智能制造發展，人才培養和選拔的力度也在加強，國家科研計劃對白酒的重視越來越大。只要全體白酒技術人員們按照習近平總書記在2017年新年賀詞里面說到的“大家擼起袖子加油干”，中國白酒技術的明天，將更加美好!

作者簡介：鄒江鵬，1981年生，法國南特大學理學博士，中國四川大學工學博士，中酒協標委會委員，《醬香型白酒技術標準體系》主要制定者之一，高級工程師，國家一級品酒師，貴州省評酒委員，貴州大學、湖南農業大學客座教授，青年白酒專家學者。