7月5日-7日，“2021年山東省白酒感官質(zhì)量鑒評(píng)大會(huì)”在鄆城成功舉行。本次活動(dòng)由山東省白酒協(xié)會(huì)主辦，水滸集團(tuán)·山東鄆城水滸酒業(yè)有限公司協(xié)辦。山東省政協(xié)第十屆、第十一屆副主席陳光，山東省輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)、山東省白酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜祖模，菏澤市人大常委會(huì)主任尹玉明，鄆城縣人大常委會(huì)主任王廣岱，鄆城縣政協(xié)主席王秀忠等省、市、縣領(lǐng)導(dǎo)，全國(guó)政協(xié)委員、宋江武校校長(zhǎng)、水滸集團(tuán)董事長(zhǎng)、水滸酒業(yè)總經(jīng)理樊慶斌，山東省白酒行業(yè)專家、全國(guó)白酒評(píng)委、山東全省骨干酒水企業(yè)技術(shù)負(fù)責(zé)人等共計(jì)300余人參與了此次盛會(huì)，50余位媒體記者現(xiàn)場(chǎng)或撰稿報(bào)道了本次大會(huì)。

此次活動(dòng)旨在推動(dòng)山東省白酒行業(yè)發(fā)展，全面總結(jié)山東白酒行業(yè)工藝技術(shù)發(fā)展情況。大會(huì)提出了“加快科技創(chuàng)新;繼續(xù)發(fā)揮好優(yōu)勢(shì)酒種的帶動(dòng)作用;加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè),構(gòu)建產(chǎn)業(yè)發(fā)展強(qiáng)大支撐力”等魯酒發(fā)展新思路，為魯酒企業(yè)的快速發(fā)展提供了新的方向。

會(huì)上，山東省輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)、山東省白酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜祖模，鄆城縣政協(xié)主席王秀忠，全國(guó)政協(xié)委員、水滸集團(tuán)董事長(zhǎng)、水滸酒業(yè)總經(jīng)理樊慶斌分別致詞;山東省政協(xié)第十屆、第十一屆副主席陳光同志針對(duì)魯酒當(dāng)前和今后發(fā)展方向發(fā)表了重要觀點(diǎn)。

鄆城縣政協(xié)主席王秀忠，首先代表縣委、縣政府對(duì)這次“鑒評(píng)大會(huì)”的勝利召開(kāi)表示了祝賀。隨后，重點(diǎn)向與會(huì)來(lái)賓介紹了千年古縣鄆城：鄆城是水滸故事的發(fā)源地，是國(guó)家命名的“中國(guó)好漢之鄉(xiāng)”，并且獲得了“山東文明縣”、“山東首批旅游強(qiáng)縣”等文明稱號(hào)，文化資源十分豐富。

全國(guó)政協(xié)委員、宋江武校校長(zhǎng)、水滸集團(tuán)董事長(zhǎng)、水滸酒業(yè)總經(jīng)理樊慶斌談到了水滸集團(tuán)·水滸酒業(yè)新時(shí)期的發(fā)展思路：“樹(shù)香型、強(qiáng)品質(zhì)、揚(yáng)文化，推動(dòng)水滸品牌與魯酒兄弟品牌協(xié)同發(fā)展，讓世界品味中國(guó)魯酒;始終堅(jiān)持‘釀好酒、儲(chǔ)好酒、賣好酒、讓消費(fèi)者喝到好酒’的經(jīng)營(yíng)理念，讓每一位消費(fèi)者喝到同價(jià)位性價(jià)比更高的白酒”。

山東省輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)、山東省白酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜祖模同志總結(jié)：“‘十三五’ 全行業(yè)干部職工積極實(shí)施‘提品質(zhì)、增品種、創(chuàng)品牌’的三品工程，深入扎實(shí)地開(kāi)展生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新、品質(zhì)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新和營(yíng)銷模式創(chuàng)新，使我省白酒行業(yè)繼續(xù)保持平穩(wěn)的發(fā)展態(tài)勢(shì)”。同時(shí)，姜會(huì)長(zhǎng)也提出了未來(lái)魯酒發(fā)展的新方向：“加快科技創(chuàng)新;繼續(xù)發(fā)揮好優(yōu)勢(shì)酒種的帶動(dòng)作用;加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè),構(gòu)建產(chǎn)業(yè)發(fā)展強(qiáng)大支撐力”。

山東省政協(xié)第十屆、第十一屆副主席陳光同志指出，“高端化、品牌化、集中度提高、向優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)區(qū)集中是當(dāng)前我國(guó)白酒行業(yè)呈現(xiàn)的新特點(diǎn)、新趨勢(shì)。適應(yīng)這一趨勢(shì)，當(dāng)務(wù)之急是提高山東白酒質(zhì)量”。同時(shí)，也結(jié)合自己多年的考察、研究，提出了魯酒品牌的四大優(yōu)勢(shì)“山東有好酒;山東有老酒;山東的白酒香型比較齊全;山東白酒行業(yè)有一批老人”。

開(kāi)幕式期間，與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)為新晉的十位“山東省第九屆特邀白酒評(píng)委、十位“山東省第九屆新晉白酒評(píng)委”頒發(fā)了聘書(shū)。

5號(hào)下午，作為本次大會(huì)協(xié)辦方的水滸集團(tuán)，安排參會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、專家及嘉賓對(duì)水滸集團(tuán)進(jìn)行了參觀。讓參會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、專家及嘉賓領(lǐng)略了“好漢之鄉(xiāng)，水滸故里”——鄆城的情義與魅力。

在全國(guó)政協(xié)委員、宋江武校校長(zhǎng)、水滸集團(tuán)董事長(zhǎng)、水滸酒業(yè)總經(jīng)理樊慶斌的帶領(lǐng)下，與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、專家及嘉賓首先走進(jìn)水滸酒業(yè)進(jìn)行了實(shí)地觀摩。在水滸酒文化展覽館，收錄了一代代水滸釀酒人所收獲的榮譽(yù)和獎(jiǎng)項(xiàng)，以及一款款水滸酒業(yè)各發(fā)展時(shí)期所生產(chǎn)的優(yōu)秀的白酒產(chǎn)品。

在參觀過(guò)程中各位領(lǐng)導(dǎo)親自品嘗了新釀制的水滸芝麻香白酒，以及水滸酒業(yè)珍藏?cái)?shù)十年的濃香及芝麻香調(diào)味酒，各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)水滸酒的質(zhì)量給予了高度評(píng)價(jià)，并對(duì)企業(yè)提出了更高的要求：嚴(yán)守產(chǎn)品質(zhì)量、挖掘水滸文化、擴(kuò)大品牌影響。

隨后，參會(huì)領(lǐng)導(dǎo)，專家及嘉賓參觀了水滸集團(tuán)旗下重要文化旅游板塊——水滸好漢城。水滸好漢城是國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)，集鄆城縣衙、晁家莊等原汁原味的古代建筑群和水滸情景劇表演于一體的綜合性人文景觀，包括水滸文化博物館、九天玄女廟、鄆城酒樓等十幾個(gè)景點(diǎn)。

以《狗娃鬧春》登上春晚舞臺(tái)后紅遍大江南北的狗娃劇團(tuán)，也在狗娃大劇場(chǎng)為所有領(lǐng)導(dǎo)，專家及嘉賓準(zhǔn)備了精彩紛呈的節(jié)目表演。

《水滸英雄大聚義》、《十八般武藝》以及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的《狀元大刀》等武術(shù)表演不但體現(xiàn)了鄆城作為“武術(shù)之鄉(xiāng)”的尚武精神，更是極具水滸文化特色。

7月6日，47名國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委會(huì)盟鄆城水滸好漢城，為水滸集團(tuán)·山東鄆城水滸酒業(yè)有限公司新上市的“水滸頭把交椅酒-10(42度濃香)”、“水滸頭把交椅酒-15(53度芝麻香)”、“水滸頭把交椅酒-15(53度醬香)”、“水滸頭把交椅酒-20(53度醬香)”進(jìn)行了品鑒點(diǎn)評(píng)。

大會(huì)開(kāi)始，山東省白酒協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)蔣彬先生在本次召開(kāi)的“水滸頭把交椅酒-國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委鑒評(píng)會(huì)”上表示：在魯酒振興的大背景下，開(kāi)展類似的匯聚如此多“國(guó)評(píng)專家”針對(duì)一個(gè)品牌的品鑒會(huì)，充分體現(xiàn)了魯酒企業(yè)協(xié)同作戰(zhàn)、振興魯酒的強(qiáng)大執(zhí)行力。隨后，水滸酒業(yè)總工程師王秀麗針對(duì)品鑒的四款產(chǎn)品的設(shè)計(jì)思路進(jìn)行了匯報(bào)。

接著，47位國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委通過(guò)眼觀色、鼻聞香、口嘗味等方式對(duì)水滸頭把交椅酒4款產(chǎn)品進(jìn)行了品鑒，國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委代表張鋒國(guó)、管桂坤、朱建都、呂志遠(yuǎn)等專家分別對(duì)4款水滸酒作出了點(diǎn)評(píng)。

國(guó)評(píng)專家團(tuán)：濃香型42度-水滸頭把交椅酒(10)，無(wú)色清亮透明，窖香幽雅，陳香舒適，綿甜柔順，香味諧調(diào)，尾凈味長(zhǎng)，濃香酒風(fēng)格典型。

國(guó)評(píng)專家團(tuán)：芝麻香型53度-水滸頭把交椅酒(15)，微黃清亮透明，芝麻香突出，陳香幽雅，酒體細(xì)膩豐滿，醇甜柔和適口，回味悠長(zhǎng)，芝麻香酒風(fēng)格典型。

國(guó)評(píng)專家團(tuán)：醬香型53度-水滸頭把交椅酒(15)，微黃清亮透明，醬香幽雅舒適，醇和柔甜，諸味諧調(diào)，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，醬香酒風(fēng)格典型。

國(guó)評(píng)專家團(tuán)：醬香型53度-水滸頭把交椅酒(20)，微黃清亮透明，醬香突出，陳香幽雅，酒體醇厚圓潤(rùn)，細(xì)膩豐滿，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，醬香酒風(fēng)格典型。

本次鑒評(píng)大會(huì)的成功召開(kāi)，為魯酒企業(yè)搭建了一個(gè)交流溝通的平臺(tái)，讓山東省白酒企業(yè)對(duì)于魯酒未來(lái)“高質(zhì)量、特色化、高端化”的發(fā)展方向有了更加清晰認(rèn)知。同時(shí)，也堅(jiān)定了水滸集團(tuán)·水滸酒業(yè)“釀好酒、儲(chǔ)好酒、賣好酒，讓消費(fèi)者喝到好酒”、為魯酒振興貢獻(xiàn)更多力量的決心。