在中國，有一個神奇的地方叫做廣西巴馬長壽村。這個小村莊因其富含豐富微量元素和金屬離子的巴珍泉而聞名于世。巴珍泉水改變了許多人的生活，甚至延續了他們的生命。其實，不只在中國，也不只泉水擁有神奇魔力。在遙遠的非洲，有個神奇的小鎮貝科吉，也因為當地的一種谷物而蜚聲國際。
貝科吉坐落于非洲的心臟地帶，埃塞俄比亞首都亞的斯亞貝巴以南。自1992年巴塞羅那奧運會為非洲贏得第一塊金牌以來，這個總人口還不到兩萬的小鎮已經累計贏得了11枚中長跑項目金牌，這個成績甚至已經遠遠超過了許多國家的在奧運會上的表現。
那么，是什么秘訣使得這個小鎮能夠不斷產生奧運冠軍呢?曾培養出多個奧運金牌得主的教練森塔耶胡·艾什圖將其原因歸于食物：“他們吃大麥。”
在這些運動員中，至今還有人保持著一項馬拉松記錄。這種令人驚嘆的長跑能力是如何煉成的呢?首先是刻苦的訓練，教練說，他們的日常訓練就包含一項48公里左右的跑步訓練!沒錯，他們每天都會以20公里每小時的速度，奔跑超過一個全程馬拉松的距離。其次，為了能支撐這種高強度訓練，他們在日常生活中會食用很多大麥。毋庸諱言，正是一代代流傳下來的堅韌基因、刻苦的訓練以及大麥的力量，使得貝科吉人在中長跑項目上達到了旁人難以企及的高度。
作為冠軍的選擇，大麥不僅富含營養，并且也是強有力的能量來源。Kinch(蛋糕)， Enjera(煎餅),Genfo(面包)是這些運動員們幾乎每天都會吃的當地特色食物，它們都是由大麥制成。森塔耶胡教練最愛的Besso則是一種大麥奶昔，它可以在訓練前后為運動員提供充沛的能量。
在貝科吉，大麥是當仁不讓的主角，是上天賦予貝科吉人的生命之禮。除了為日常生活和刻苦訓練提供能量、營養等，在歡聚慶祝的時刻，貝科吉人也離不開大麥。他們會選擇由大麥為主要天然原料釀造的飲品——啤酒。神奇的是，在釀造過程中，大麥的一些精華譬如部分營養成分、礦物質、維他命還有抗氧化物質等等都會保留在啤酒中;與此同時，也正是大麥和其他的天然原料，使得啤酒擁有了零脂肪、無膽固醇、低卡路里并且低鈉的健康特質。
而事實上，啤酒可以算是跑道上的“補品”。根據美國知名運動媒體《Men's Health》以及《Runner's World》的跑步專家和多家科研機構進行的一項調研顯示：啤酒有助于減少訓練后的肌肉疼痛;并且因為含有鈉，運動后飲用啤酒，其恢復效率勝過礦泉水。或許是因為啤酒和跑步之間的奇妙聯系，完美結合了啤酒與跑步運動的啤酒跑正日漸成為現代人平衡生活方式的一部分。幾乎在全世界范圍內，啤酒跑在短短時間內脫穎而出，成為了一種全新的社交時尚。它提倡健康卻不寡淡，它鼓勵享受卻不任性，它就是恰如其分、進退有度的平衡之美的最佳詮釋。
從一杯寡淡無味的水到活色生香的啤酒，從簡單的飲水止渴到一次舌尖上的愉悅享受，誰能說這不是大麥創造的點金術呢?
為大麥干杯!
