在中國，有一個神奇的地方叫做廣西巴馬長壽村。這個小村莊因其富含豐富微量元素和金屬離子的巴珍泉而聞名于世。巴珍泉水改變了許多人的生活，甚至延續(xù)了他們的生命。其實，不只在中國，也不只泉水擁有神奇魔力。在遙遠的非洲，有個神奇的小鎮(zhèn)貝科吉，也因為當?shù)氐囊环N谷物而蜚聲國際。

貝科吉坐落于非洲的心臟地帶，埃塞俄比亞首都亞的斯亞貝巴以南。自1992年巴塞羅那奧運會為非洲贏得第一塊金牌以來，這個總?cè)丝谶�不到兩萬的小鎮(zhèn)已經(jīng)累計贏得了11枚中長跑項目金牌，這個成績甚至已經(jīng)遠遠超過了許多國家的在奧運會上的表現(xiàn)。

那么，是什么秘訣使得這個小鎮(zhèn)能夠不斷產(chǎn)生奧運冠軍呢?曾培養(yǎng)出多個奧運金牌得主的教練森塔耶胡·艾什圖將其原因歸于食物：“他們吃大麥。”

在這些運動員中，至今還有人保持著一項馬拉松記錄。這種令人驚嘆的長跑能力是如何煉成的呢?首先是刻苦的訓練，教練說，他們的日常訓練就包含一項48公里左右的跑步訓練!沒錯，他們每天都會以20公里每小時的速度，奔跑超過一個全程馬拉松的距離。其次，為了能支撐這種高強度訓練，他們在日常生活中會食用很多大麥。毋庸諱言，正是一代代流傳下來的堅韌基因、刻苦的訓練以及大麥的力量，使得貝科吉人在中長跑項目上達到了旁人難以企及的高度。

作為冠軍的選擇，大麥不僅富含營養(yǎng)，并且也是強有力的能量來源。Kinch(蛋糕)， Enjera(煎餅),Genfo(面包)是這些運動員們幾乎每天都會吃的當?shù)靥厣�食物，它們都是由大麥制成。森塔耶胡教練最愛的Besso則是一種大麥奶昔，它可以在訓練前后為運動員提供充沛的能量。

在貝科吉，大麥是當仁不讓的主角，是上天賦予貝科吉人的生命之禮。除了為日常生活和刻苦訓練提供能量、營養(yǎng)等，在歡聚慶祝的時刻，貝科吉人也離不開大麥。他們會選擇由大麥為主要天然原料釀造的飲品——啤酒。神奇的是，在釀造過程中，大麥的一些精華譬如部分營養(yǎng)成分、礦物質(zhì)、維他命還有抗氧化物質(zhì)等等都會保留在啤酒中;與此同時，也正是大麥和其他的天然原料，使得啤酒擁有了零脂肪、無膽固醇、低卡路里并且低鈉的健康特質(zhì)。

而事實上，啤酒可以算是跑道上的“補品”。根據(jù)美國知名運動媒體《Men's Health》以及《Runner's World》的跑步專家和多家科研機構(gòu)進行的一項調(diào)研顯示：啤酒有助于減少訓練后的肌肉疼痛;并且因為含有鈉，運動后飲用啤酒，其恢復效率勝過礦泉水。或許是因為啤酒和跑步之間的奇妙聯(lián)系，完美結(jié)合了啤酒與跑步運動的啤酒跑正日漸成為現(xiàn)代人平衡生活方式的一部分。幾乎在全世界范圍內(nèi)，啤酒跑在短短時間內(nèi)脫穎而出，成為了一種全新的社交時尚。它提倡健康卻不寡淡，它鼓勵享受卻不任性，它就是恰如其分、進退有度的平衡之美的最佳詮釋。

從一杯寡淡無味的水到活色生香的啤酒，從簡單的飲水止渴到一次舌尖上的愉悅享受，誰能說這不是大麥創(chuàng)造的點金術(shù)呢?

為大麥干杯!