導讀：自1952年第一屆“中國名酒”評選至最后一屆在1989年落下帷幕，共舉辦了五屆，其后再沒有白酒國家級榮譽評選。近40年斷代后，“國家美酒”接替“中國名酒”，重續酒類國家級高規格榮譽評選。“國家美酒”和“中國名酒”評選一樣，不僅是對白酒品質的檢測，也是對中國白酒行業的認可和推動。
2025年由中國白酒美學盛典發起，新食品雜志、糖酒快訊網具體執行的第一屆“國家美酒”巡禮正式啟動。金不換酒以“華夏亳香型”風味獨樹一幟，在眾多優秀白酒品牌中脫穎而出，榮獲首批“國家美酒”榮譽。
金不換，擁有被譽為“黃淮古窖始祖”國內罕見的600年明代古窖池，從1426年明代永昌酒號創立，到 1905年清代天吉長、天吉祥酒坊擴建，再到 1948年亳州第一家白酒企業新生，600年生生不息。基于明代窖池、清代窖池、建國窖池，傳承兩大非遺釀酒工藝，采用綠色有機純糧，獨具“三窖五香”特色，釀出 “華夏亳香型”獨有風味：鼻聞為濃香、沾嘴呈米香、入口現麥香、細品芝麻香、回味有醬香。五香層層遞進，飲后空杯留香持久，一口穿越600年!
在獲得“國家美酒“殊榮前，金不換獲獎無數。更是連續三次(2020年、2023年、2024年)獲得由中國食品工業協會、江蘇省食品行業協會、山東省食品工業協會、河南省食品工業協會、安徽省食品行業協會共同頒發的“中國白酒黃淮核心產區地域標志產品”稱號。
為什么金不換能登頂國家級榮譽認證?
答案藏在600年生生不息的古窖里，更藏在五大硬核優勢中!
硬核底氣一：“華夏酒城”得天獨厚的地理環境
亳州位于世界十大烈酒產區之一
金不換，位于世界十大烈酒產區之一——享有“華夏酒城”美譽的安徽亳州，渦河、洪河、亳宋河三水交匯，濕地灘頭環境造就了黃金釀酒帶，擁有得天獨厚的釀酒環境。
硬核底氣二：600年活黃淮古窖始祖，兩大非遺釀酒技藝
600年活窖池
從明宣德元年(1426年)曹操后裔曹家福開建永昌酒號開始到現在，窖池600年生生不息，被列為重點文保單位。窖泥中活躍的豐富的微生物群，堪稱“釀酒活化石”，是金不換高品質酒的靈魂。
兩大非遺釀酒技藝
“金不換酒傳統釀造技藝”、“菊花心曲制作技藝”，入選非物質文化遺產。魏王釀酒古法一脈相承，菊花心曲手工制曲技藝獨特， 去蕪存菁，去粗存精，是金不換高品質酒的根基。
硬核底氣三：三窖五香，十年原釀
三窖融粹
明窖開宗·清窖凝華·國窖新生·
明代窖池 明·宣德元年曹家福開窖，開啟六百年釀酒傳奇。
清代窖池 清·光緒三十一年胡翠儒天吉長擴建，明清窖群集大成。
建國窖池 1948國營亳州酒廠新生，600年古窖群煥發時代生機。
五香馥郁
鼻聞為濃香、沾嘴呈米香、入口現麥香、細品芝麻香、回味有醬香。
十年原釀
每一瓶金不換酒都經十年以上窖藏，區別于新酒的澀口刮喉，十年原釀的酒體醇厚飽滿，入口綿柔凈爽，回味甘美悠長。
硬核底氣四：十大認證千金不換
十大認證
安徽老字號、國家商業保密單位、綠色食品、固態純糧白酒、非物質文化遺產、中國有機產品、國家級綠色工廠、生態原產地保護產品、長三角名優產品、中國制造消費者信賴產品。
ESG綠色發展，開啟可持續發展千年大計
從古窖基因解碼到生態釀造革命，金不換以科技賦能傳統，用創新續寫傳奇。精準解析古窖菌群，建立微生物數據庫，讓600年釀酒密碼驅動品質升級。有機原糧基地綠色食品釀造，釀酒廢水凈化灌溉萬畝良田，包裝減塑30%，構建“種植-釀造-循環”生態鏈，摘得“國家級綠色工廠”榮譽。
從守窖人到造風者，金不換完成了一場跨越600年的品牌進化，同時將開啟可持續發展的千年新征程。讓古窖呼吸，讓技藝鮮活，讓每一杯酒都成為流動的文化史詩。
金不換以600年古窖傳承和綠色高品質美酒品質，摘得了“國家美酒”的榮譽。
因為600年古窖的珍稀，所以配得上“黃淮古窖始祖”;
因為代代守窖人的珍愛，所以“600年古窖”得以傳承至今;
因為“國家美酒”的珍貴，所以更要肩負使命一路向前。
窖泥中鮮活的微生物群落，蘊含著六百個春秋的星霜，
三連冠加冕的琥珀瓊漿中，凝結著數不清的日月精粹。
這一杯“國家美酒”——是六百年的窖池呼吸，是古法與新生的時空交響，更是金不換用匠心對時間的終極作答。
國家美酒，金不換
世間美好，金不換
