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在食品安全與反浪費之間走鋼絲，剩菜盲盒能走多遠？
凌晨兩點，一家高檔烘焙坊里，店員將當天未售完的面包小心翼翼地打包進紙袋，貼上密封條。幾小時后，這些食品會以剩菜盲盒的形式出現在附近上班族的手中。 他們花費不到原價三分之一的價格獲得一份未知的驚喜。 19.9元開出了四盒自助餐菜品，值哭了好嗎、星...
http://www.fcw58.com/pinglun/1113102CH025.html 分類：酒業評論 日期：2025-11-17 -
CPE源峰能復制蜜雪冰城模式拯救漢堡王嗎？
11月10日，中國資產管理機構CPE源峰宣布與漢堡王品牌達成戰略合作，雙方將成立合資企業漢堡王中國。交易完成后，CPE源峰將持有漢堡王中國約83%的股權，成為新任控股股東;而漢堡王原母公司餐飲品牌國際集團(RBI)僅保留約17%的股權。 根據協議，CPE源峰將向漢...
http://www.fcw58.com/pinglun/1112102C62025.html 分類：酒業評論 日期：2025-11-17 -
3分鐘出餐，98%還原味道：鍋圈要把廚師徹底趕出后廚？
成都錦江區一間尚未掛牌的門店里，幾臺銀灰色機器正自動翻炒小炒肉。油溫精準鎖定在330℃，翻鍋節奏由算法設定，三分鐘后，一盤熱氣騰騰、色澤油亮的川味小炒出鍋。然而操作者并非廚師，而是一位剛入職三天的店員。 這一幕，正是鍋圈食品即將在2026年1月6日...
http://www.fcw58.com/pinglun/1111102C32025.html 分類：酒業評論 日期：2025-11-14 -
從三輪車到KKR，大窯如何從巔峰跌落？
一款酷似啤酒的棕色大瓶汽水，從內蒙古走向全國，年銷30億元，卻最終難逃賣身外資的命運。 大汽水，喝大窯。曾幾何時，伴隨著吳京代言廣告的全面覆蓋，這款來自內蒙古的汽水品牌迅速從偏安一隅走向全國市場，成為燒烤攤、火鍋店里的標配飲料。 2014年，大窯...
http://www.fcw58.com/pinglun/1111102C02025.html 分類：酒業評論 日期：2025-11-13 -
星巴克中國“賣身”，外資品牌靠中國資本續命？
2025年11月4日，星巴克中國與博裕投資共同宣布，雙方成立合資企業，博裕持有至多60%股權，星巴克保留40%股權。這筆基于40億美元企業價值的交易，將星巴克中國推入了全球品牌+本土資本共治的新時代。 事實上，這已經不是外資品牌第一次在中國尋求本土合伙人。...
http://www.fcw58.com/pinglun/1105102B02025.html 分類：酒業評論 日期：2025-11-10 -
山東白酒竟藏著中國最猛的風味生態
在中國白酒的宏大版圖中，山東板塊始終是一個獨特的存在。這里不僅是消費重鎮，更是生產大...
http://www.fcw58.com/pinglun/1106102B12025.html 分類：酒業評論 日期：2025-11-10 -
“鹽值”博弈：誰在改寫中國廚房的味覺代碼？
十克到五克，不僅是數字的減半，更是一場關乎國民健康的味蕾革命。 世界衛生組織建議的每日5克鹽攝入量，對大多數中國人而言仍是一個遙遠的目標我們日均吃下的鹽，超過健康線兩倍還多。 這多余的5克鹽，如同懸在頭頂的達摩克利斯之劍。研究顯示，中國居民食...
http://www.fcw58.com/pinglun/103010264H025.html 分類：酒業評論 日期：2025-11-03 -
從追捧到質疑：奶茶為何陷入信任危機?
當奶茶從街頭飲品躍升為全球社交貨幣，當明星網紅的推薦讓它成為年輕人手中的時尚標配，這個曾經的小眾飲品已然演變為千億級別的龐大產業。 然而，在光鮮亮麗的營銷背后，一場關于健康、商業倫理與消費文化的爭議正在悄然發酵。從成分安全到營銷亂象，從容量...
http://www.fcw58.com/pinglun/102G026332025.html 分類：酒業評論 日期：2025-10-27 -
一縷特香里藏著怎樣的江南風味？
江南，一個承載了中國人無限詩意與鄉愁的文化符號。白居易筆下的江南好，風景舊曾諳，將蘇杭一帶鐫刻進民族集體記憶，使江南超越了地理范疇，成為一種精神原鄉。加上隨著《新白娘子傳奇》《戲說乾...
http://www.fcw58.com/qiye/101610261H025.html 分類：酒業公司 日期：2025-10-16 -
中美大豆“暗戰”：一粒豆子的全球權謀與東方破局
倉廩實，天下安;豆脈斷，全局危。美國中西部廣袤農田里，大豆靜靜躺在倉庫中，再也等不到駛向東方的貨船;而地球另一端中國人的餐桌上，豆腐、醬油的醇香依舊裊裊彌漫。 今年夏季，芝加哥期貨交易所的交易員們目睹了歷史性的一幕：中國對美國大豆的裝船量欄赫...
http://www.fcw58.com/pinglun/10161026162025.html 分類：酒業評論 日期：2025-10-16