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古井三款新品的分析意見

2017-12-06 10:05  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

2012年,大約是在11月份的時候,摩立特集團提出破產保護,由于其長期標榜以“邁克爾·波特的思想為指導提供企業服務”,于是一時間“戰略大師也救不了自己的公司”甚囂塵上,無論波特是否真的實際參與了摩立特的運營,但是這件事情給所有咨詢人的警示依然醒目:那就是,永遠,堅決的不要迷信任何一種戰略思想,即使它已經被前100家企業證明有效,也有可能倒在第101家。

而在中國酒水界對于這一思想實踐最深的恐怕安徽的古井貢酒,從上圖中我們明顯能夠看到2015年開始,古井貢酒每一個財務季度都保持了高速正增長,所有從業人士都應該有印象,經歷了2013、14年的調整,實際上2015年中國酒業依然是困難重重,但是已經有明顯回暖的趨勢。

所以我們首先要明確一點,古井貢酒的增長是在整個白酒行業深度調整期后反彈的大背景下完成的。不需要過分神化,我們分析企業當然要客觀,以結果反推過程的行為,企業往往帶有明顯的“暈輪效應”,并且容易結論先導反證依據,這樣更加不利于我們針對古井貢酒新品的推演。

我們知道古井貢在上個月發布了《古井貢酒健康因子技術成果》,代表產品是“古井龍酒”、“37℃+亳菊酒”(一筆帶過,筆者將會專文論述古井貢酒的健康酒戰略),我們也知道11月30日古井召開了“榮獲中國名酒金獎54周年暨聶廣榮精神發布大會”,推出了年份原漿·功勛池酒(定價1980元/瓶)、古井貢酒1963/1979(定價500/200元/瓶)、古井小罍子(定價20元)三款產品,很明顯,功勛是古井沖擊超高端的形象產品、1963/1979是卡位次高端與中端的戰略產品,這兩款產品主打稀缺與懷舊風格,而小罍子定位年輕小酒,迎合華中地區的“朋聚”市場,是機會型產品。

首先我們要承認,古井貢酒在歷史傳統與產品榮譽方面確實有著難以復制的優勢,特別是“老八大名酒”背書,可以說在老八大名酒中茅臺、汾酒牢牢占據著代表香型的優勢,而五糧液、瀘州老窖則擁有四川產業集群的勢能,古井貢酒取得今天的成就,實屬不易,但是針對古井貢酒新推出的三款產品,筆者有幾個關于風險的思考:

功勛池酒不會對于古井的品牌價值提升產生實質的幫助,1963/1979也不能夠完成次高端的卡位,小罍子則很有可能最后陷入“搭售”的境遇。讀者如果覺得筆者結論下的太過武斷,且看完下面的內容。

首先從產品結構上看,古井貢酒目前的主力產品是“年份原漿系列”:根據調研顯示,古井貢酒年份原漿獻禮版售價115元,5年售價158元,8年售價328元,16年售價429元,可以說已經完全覆蓋了華東地區整個價格帶(除高低兩端),而且從目前廣告的投放來看,古8、古16作為古井的戰略主推產品,品牌形象與推廣應該說已經步入“質變階段”,所以說,古井不可能在此時自我革命,一沒有這樣的市場基礎,而是沒有這樣的戰略需要。至于小罍子這款產品,目前安徽小酒市場可以說戰國爭雄,但是從具體的市場反映來看,除了江小白、東北酒切割了一部分特定消費人群,整體市場依然偏小偏緊,尚在培育階段,古井完全沒有產品結構上的需要,可能的解釋就是小罍子只是一款試驗產品。從反面來看,古井見證了“文王小米功夫”,應該也明白,安徽的小酒市場還不值得此時的古井花大力氣去占位。

其次,從品牌定位來看,功勛池酒、1963/1979主打懷舊風,雖然我們不否認視覺化聯想的包裝所帶來的差異化訴求會影響某些消費者的選擇偏好,但是無論從瓶型設計與品牌內核來說,兩者顯然都是企業的紀念性產品,但是前者應該是瞄準古井企業內部的禮儀性饋贈產品,而后者是企業內部分公司、經銷商層面的禮品需求,這樣才能不干擾年份原漿系列銷售的情況下完成產品品牌的建設;小罍子的品牌定位雖然帶有很明確的年輕化、本地化風格,但是我們應該清醒的看到,古井貢酒的品牌目前還遠遠不需要這樣一款小眾品牌訴求的產品來加持,特別是“小罍子”的區域限制太過明顯,這就從根本上導致古井貢酒不可能在其推廣上投入多少資源,一個缺乏成長性的產品是沒有持續投入價值的。

最后,從古井近期的整個戰略調整來看,特別是古井召開“2017中國白酒健康論壇”,并且發布《古井貢酒健康因子技術成果》,雖然坊間有人在猜疑,這次的活動是企業領導個人的意愿,與古井貢酒的戰略無關,但是中國白酒健康化卻是公認的趨勢,古井貢酒去年發布的“37℃+亳菊酒”現在看起來,更像是一款品牌宣誓,再聯想到2015年的“古井百味露酒”,所以古井的三款產品突出窖池與歷史的宣傳,明顯不同于古井貢酒的健康化方向。因此,從戰略上看,筆者認為,次三款產品是古井出于品牌宣傳的目的而推出的“節點形象產品”。

當然,我更加愿意相信古井貢酒也非常明白這點,因為古井貢酒最為近年來中國酒企的“明星酒企”,伴隨著古井貢酒自身銷量的高速成長,其內部管理模式與市場運營機制也在發生著許多變化,這種變化更多的體現在核心市場的直控強化與二三線市場的下沉,對于品牌高度的維護力度也持續加強,連續三年冠名“春節聯歡晚會”便是之一。

筆者撰寫此文只是希望給廣大讀者提供一些新的思路與建議,與其他無關,再次申明。

    關鍵詞:古井貢酒 徽酒  來源:蔡學飛營銷工作室  蔡學飛
    (責任編輯:程亞利)
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