酒類連鎖將迎春天的四大理由

在采訪中，微酒發(fā)現(xiàn)，其實(shí)，在該《通知》下發(fā)之前，以酒類連鎖為代表的酒類零售業(yè)態(tài)已經(jīng)開始發(fā)生不小的變化。在2013年到2015年形成的關(guān)門潮之后，酒類連鎖開始了穩(wěn)健的復(fù)興之路。

1919酒類直供，一直以快速開店而著稱，不具有太強(qiáng)代表性。

今年以來，微酒發(fā)現(xiàn)，以區(qū)域?yàn)楹诵模�以單店盈利為目�?biāo)的區(qū)域酒類連鎖也開始逐漸走上了重新開店的道路。而在交流中，該《通知》的下發(fā)無疑加強(qiáng)了他們繼續(xù)開店的決心。

 

之所以今年開始讓區(qū)域連鎖酒企看到希望，源于幾個(gè)原因：

其一，收入與成本大為改觀。

有酒類連鎖負(fù)責(zé)人表示，對(duì)于前幾年的關(guān)店，最核心原因在于收入和成本不足以支撐。

“2013年后，酒業(yè)遭遇重創(chuàng)，銷售非常乏力，加上房租高、人員工資高等問題，使得盈利維艱。經(jīng)過幾年的摸索，我們后臺(tái)管理費(fèi)用得到了最大的控制，酒類銷售回暖也是事實(shí)。

而且目前宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩的情況下，其他行業(yè)大量門店關(guān)門，致使現(xiàn)在基本上轉(zhuǎn)讓費(fèi)已經(jīng)取消，成熟區(qū)域門面費(fèi)用穩(wěn)定，沒有漲價(jià)的趨勢(shì)，而銷售氛圍略差點(diǎn)的門面租金下降很厲害。這些對(duì)成本控制都很有利。”該負(fù)責(zé)人介紹道。“所以，我們今年已經(jīng)新開了2家店了，準(zhǔn)備繼續(xù)穩(wěn)步開店。”

“以一個(gè)店安排4、5名店員來說，我算了一下，一個(gè)月30萬的銷售額就可以了，而這一點(diǎn)目前已經(jīng)沒有問題了。”有酒類連鎖終端負(fù)責(zé)人表示。

另有酒類連鎖負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)在是抄底、布局的好時(shí)機(jī)。“現(xiàn)在即使有些成熟門面房租沒降，但是，在人民幣貶值的背景下，相當(dāng)于降了。而且一般門面合同都是簽的5-8年，在政府要扶持門店的背景下，最近可以密切關(guān)注，尋找抄底的好時(shí)機(jī)。”

其二，線上線下相融合的“新零售”模式或許也影響著酒類連鎖的發(fā)展趨勢(shì)。

“新零售”的提法，是今年10月13日，阿里巴巴董事局主席馬云在阿里云棲大會(huì)上首度提出的。他認(rèn)為，線上線下加上現(xiàn)代的物流合在一起，才能真正創(chuàng)造出新的零售企業(yè)。

而該觀點(diǎn)在雙11期間就被天貓立刻落地，1919酒類直供參與其中。“點(diǎn)擊下單后，立刻收到確認(rèn)地址、購買信息的電話，沒有多久即收到商品，消費(fèi)體驗(yàn)確實(shí)不錯(cuò)。”這是朋友購買1919商品后的體驗(yàn)。這也是基于1919線下門店的優(yōu)勢(shì)而來的新增服務(wù)。線下門店的重要性已經(jīng)不言而喻。

而在此次《通知》中提到的轉(zhuǎn)型的9項(xiàng)任務(wù)中，該點(diǎn)也被提到。“促進(jìn)跨界融合方面，促進(jìn)線上線下融合，促進(jìn)多領(lǐng)域協(xié)同，促進(jìn)內(nèi)外貿(mào)一體化，通過融合協(xié)同構(gòu)建零售新格局。”

除了1919酒類直供外，微酒也發(fā)現(xiàn)，目前生存較好的區(qū)域酒類連鎖，在線上的發(fā)展步伐也在進(jìn)行中，區(qū)域市場(chǎng)上的線上線下+物流的商業(yè)閉環(huán)也在打造和形成之中。

其三，盈利模式已經(jīng)摸索出來。

采訪中，微酒發(fā)現(xiàn)，在談到酒類連鎖發(fā)展時(shí)，依然堅(jiān)守在這個(gè)渠道上的老板們都顯得很從容了。其原因在于，經(jīng)過行業(yè)調(diào)整及經(jīng)濟(jì)下行期后，挺過來的酒類連鎖已經(jīng)找到了其生存、發(fā)展之道。

采訪中，微酒發(fā)現(xiàn)，對(duì)于目前生存狀況良好的區(qū)域酒類連鎖來說，單店盈利已經(jīng)達(dá)到。

而其原因主要為3點(diǎn)。

一則，由于今年以來，以茅臺(tái)為首的名酒價(jià)格紛紛上漲，酒企開始注重渠道利潤。而價(jià)格戰(zhàn)在今年表現(xiàn)并不明顯。所以毛利率有所上升;

二則，開發(fā)產(chǎn)品獲利豐厚。在市場(chǎng)調(diào)查中，微酒發(fā)現(xiàn)，酒類連鎖店中，毛利率較高的開發(fā)產(chǎn)品一般為店員主推產(chǎn)品。在今年酒企紛紛默契的大砍開發(fā)產(chǎn)品的背景下，剩下的優(yōu)勢(shì)得以凸顯;

三則，多元化經(jīng)營在進(jìn)行中。“連鎖門店，可以為消費(fèi)者提供多元化的產(chǎn)品及服務(wù)，這一點(diǎn)并不僅僅只有酒業(yè)看到，在經(jīng)濟(jì)普遍不景氣的情況下，也為我們迎來了新的商機(jī)。”有負(fù)責(zé)人表示。

加上此次國務(wù)院的《通知》，酒類連鎖擁有了可能迎來新的春天的四大理由。在調(diào)查中，8家區(qū)域連鎖終端負(fù)責(zé)人均表示，將在今年、明年穩(wěn)步推進(jìn)開店步伐。

不過，對(duì)于酒類終端發(fā)展是否真的會(huì)很好這一點(diǎn)。也有酒類連鎖店負(fù)責(zé)人潑了一盆冷水。

在他看來，今年酒業(yè)復(fù)蘇并非整體復(fù)蘇，經(jīng)濟(jì)大環(huán)境并未復(fù)蘇，好賣的商品非常集中，在名酒紛紛追漲的情況下，賣酒并不容易。這是包括酒類連鎖在內(nèi)的所有賣酒人面臨的風(fēng)險(xiǎn)。

同時(shí)，他認(rèn)為，酒類終端接下來將進(jìn)入兩級(jí)分化階段。“好的將進(jìn)一步獲取優(yōu)質(zhì)資源，獲得更快發(fā)展，而在競(jìng)爭(zhēng)之下，還未形成品牌力的還是將走向滅亡。”

品牌專賣店也在復(fù)蘇

除了酒類連鎖店外，值得注意的是，今年以來，名酒品牌專賣店也呈現(xiàn)出了復(fù)蘇之勢(shì)。

今年以來，五糧液通過恢復(fù)補(bǔ)貼房租，來引導(dǎo)經(jīng)銷商開設(shè)專賣店。茅臺(tái)則實(shí)施補(bǔ)貼專賣店人員工資的方式。瀘州老窖投資設(shè)立瀘州老窖優(yōu)選供應(yīng)鏈管理有限公司。據(jù)了解該公司是為了優(yōu)化專賣店渠道。

有名酒企業(yè)負(fù)責(zé)人曾與微酒溝通過該話題，在他看來，專賣店渠道職能已經(jīng)在逐漸發(fā)生變化。“除了提供價(jià)格合理的真品外，每一家專賣店就是品牌宣傳、服務(wù)的一個(gè)窗口，對(duì)于酒企來說是寶貴的資源。”

另外，也有經(jīng)銷商認(rèn)為，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，線上線下相融合的模式名酒企業(yè)都在探討。茅臺(tái)的云商更是踐行得很堅(jiān)決。“這種模式，必然要求線下門店跟上發(fā)展的步伐。所以，品牌專賣店也在悄然復(fù)蘇之中。”