如今，社會(huì)發(fā)展水平越來(lái)越高，人們也越來(lái)越注重生活享受。最基本的口腹之欲，人們一般是不會(huì)吝嗇的，品質(zhì)更加出色的精品酒一定是未來(lái)的主流產(chǎn)品。

渠道的革新異常重要。葡萄酒傳統(tǒng)的銷(xiāo)售渠道是商超、酒店、批發(fā)以及門(mén)店零售。隨著互聯(lián)網(wǎng)的興起，線(xiàn)上零售也成為一股不可忽視的力量，但也不能隨大流，首先要看到別人看不到的市場(chǎng)，做好定位，瞄準(zhǔn)客戶(hù)群體。比如，專(zhuān)做高端私人葡萄酒服務(wù)，開(kāi)發(fā)高級(jí)私人客戶(hù)或者開(kāi)拓高級(jí)住宅小區(qū)市場(chǎng)。

目前，市場(chǎng)很殘酷，但同時(shí)孕育了無(wú)限商機(jī)。2018 年全球經(jīng)濟(jì)不景氣，葡萄酒市場(chǎng)同樣很殘酷。人人喊著消費(fèi)降級(jí)，然而這何嘗不是一個(gè)機(jī)會(huì)?一些昂貴奢侈品確實(shí)難以實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，但一些價(jià)格適中的快消品等卻有“市”可尋。昂貴的名莊酒難賣(mài)，何不開(kāi)發(fā)一些價(jià)格適中的精品酒呢?

(圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站)

我們可以通過(guò)以下策略和手段來(lái)運(yùn)作市場(chǎng)：

第一，產(chǎn)品第一的策略，選擇適合自己消費(fèi)群體的產(chǎn)品。沒(méi)有清楚的定位，想著廣撒網(wǎng)，不能精準(zhǔn)地滿(mǎn)足任何一個(gè)客戶(hù)群體的需求，往往會(huì)竹籃打水一場(chǎng)空。如果你想做精品酒，你的目標(biāo)客戶(hù)群體是哪些?他們通常多大年齡?通常是什么職業(yè)?他們的思維及行事習(xí)慣怎樣?

第二，不走傳統(tǒng)銷(xiāo)售渠道，開(kāi)拓新型終端消費(fèi)渠道。例如，微信會(huì)員和頭條用戶(hù)。葡萄酒的傳統(tǒng)銷(xiāo)售渠道已經(jīng)被資源強(qiáng)悍的大公司把持，要找到新的出路，必須另想他法。

第三，合理的促銷(xiāo)政策，能夠極大帶動(dòng)終端消費(fèi)。銷(xiāo)售模式需要有變化，以刺激更多消費(fèi)。一成不變的銷(xiāo)售模式，消費(fèi)者也會(huì)覺(jué)得厭煩，購(gòu)買(mǎi)欲下降。可以多嘗試不同的銷(xiāo)售模式，比如滿(mǎn)減、買(mǎi)贈(zèng)、會(huì)員特價(jià)等。

結(jié)合公司的零售數(shù)據(jù)和消費(fèi)者反饋，我認(rèn)為有幾個(gè)產(chǎn)區(qū)將成為未來(lái)中國(guó)市場(chǎng)的增長(zhǎng)潛力。

一是勃艮第，它將是國(guó)內(nèi)葡萄酒銷(xiāo)售長(zhǎng)久不衰的一個(gè)熱點(diǎn)。勃艮第出產(chǎn)的葡萄酒是世界的標(biāo)桿，據(jù)2018年全球最貴葡萄酒榜單顯示，前10名中，竟有80%的頂級(jí)葡萄酒來(lái)自勃艮第，由此可見(jiàn)勃艮第葡萄酒的水平之高。隨著中國(guó)消費(fèi)者品鑒能力的提升和葡萄酒市場(chǎng)的日趨成熟，勃艮第酒在中國(guó)市場(chǎng)有非常大的潛力。

第二可能是德國(guó)酒，其風(fēng)格多樣，能滿(mǎn)足消費(fèi)者的多樣化需求。尤其是德國(guó)的雷司令，作為一個(gè)芳香型白葡萄品種，非常適合搭配中國(guó)菜。不管是廣東菜還是四川菜，都是非常合適的。另外，普遍來(lái)說(shuō)，德國(guó)葡萄酒價(jià)格不算高，性?xún)r(jià)比非常好，能夠比較快地獲得女性以及年輕消費(fèi)者的青睞。

第三是新西蘭的長(zhǎng)相思和黑皮諾。其代表新世界的精品葡萄酒，且性?xún)r(jià)比非常高。新西蘭的葡萄酒已經(jīng)連續(xù)多年在市場(chǎng)上實(shí)現(xiàn)了比較快速的增長(zhǎng)，尤其是長(zhǎng)相思和黑皮諾葡萄酒在中國(guó)的認(rèn)知度會(huì)越來(lái)越高，可以滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)消費(fèi)的要求，而且在飲食搭配上也是非常好的一個(gè)酒款。

未來(lái)幾年，法國(guó)勃艮第、德國(guó)和新西蘭的葡萄酒，將與中國(guó)市場(chǎng)產(chǎn)生更為深度的關(guān)聯(lián)，這與國(guó)人的消費(fèi)特點(diǎn)密不可分。

隨著國(guó)人對(duì)葡萄酒的進(jìn)一步了解，勃艮第勢(shì)必會(huì)成為消費(fèi)熱點(diǎn)，與消費(fèi)者追求品質(zhì)息息相關(guān)。

德國(guó)雷司令的精致與勃艮第酒有異曲同工之效，一定會(huì)有越來(lái)越多的女性消費(fèi)者喜歡德國(guó)雷司令，喜歡它的花香與精妙。

新西蘭在最近十幾年的全球發(fā)展中，已經(jīng)虜獲了包括美國(guó)在內(nèi)的眾多成熟消費(fèi)者，作為葡萄酒發(fā)展中的重要國(guó)家中國(guó)，新西蘭葡萄酒的高性?xún)r(jià)比一定會(huì)越來(lái)越被國(guó)人接受，除了長(zhǎng)相思和黑皮諾外，還有西拉、霞多麗、雷司令和灰皮諾等葡萄品種被國(guó)人接受和喜愛(ài)。