一個叫李海龍的普通消費者狀告中國輕工業聯合會。原因是中國輕工業聯合會是生產食用酒精勾兌酒的所謂“液態發酵法新工藝白酒”誕生的始作俑者。”這本來就是一個不是事兒的事情，中國輕工業聯合會卻成了無辜的“被告”。

第一時間，中國食品工業協會白酒專業委員會秘書長馬勇和中國食品工業協會白酒專業協會副會長沈怡方先后站出來為“被告”洗刷冤屈，向“原告”澄清觀點，解答疑惑。但“原告”卻不依不饒，步步緊逼，處處拿“液態發酵法新工藝白酒”大做文章。

不想，“原告”的所作所為卻觸動了一個人。他就是河南省酒業協會總工程師、白酒秘書長、白酒專家趙書民。趙書民10月27日下午6時公開發表觀點，質問“原告”：用糧食液態法生產出來的酒精和固態法生產出來的酒精化學性質有什么區別?液態法白酒在滿足國家各項衛生指標和理化指標的前提下，那些危害超過了傳統白酒?輕工聯合會有那么大的權力?伏特加是六大蒸餾酒之一，暢銷世界，也是液態法釀制，要不要訴訟?訴訟誰?誰是始作蛹者?

一連串的質問，針針見血。趙書民認為，訴訟中國輕工業聯合會“不作為”，是“液態法新工藝白酒的始作俑者”，有自我炒作之嫌，或者對白酒了解有限。他認為，白酒是中國獨有的酒類產品，歷經千年、博大精深，白酒知識、白酒歷史、白酒文化需要廣泛的傳播和推廣，其實白酒也和眾多商品消費一樣，受到經濟條件限制，購買能力各有不同。坐寶馬、乘奔馳不是人人都能實現的，開QQ、駕捷達代步也是可以的。品杜康、喝茅臺確實不錯，二鍋頭、老村長也能滿足基本需求。

那么，究竟什么是“液態發酵法新工藝白酒”呢?

對此，中國食品工業協會白酒專業委員會秘書長馬勇表示，新工藝白酒是特定時代的產物，“新工藝白酒少耗糧或不耗糧，節糧省事，成本低、周期短、產量大，符合特殊時代需要”。“從1955年到1966年，白酒工業的技術改革以節糧為中心，改造傳統工藝。”中國食品工業協會白酒專業協會副會長沈怡方這樣總結。

但“原告”認為，進入90年代后，我國糧食絕對短缺時代早已過去。作為中國白酒行業的上級主管部門，同時也是作為中國白酒行業協會的指導單位，中國輕工業聯合會應及時叫停“液態發酵法”工藝。但中國輕工業聯合會非但不明令行業停止該工藝。反而放任自流不聞不問默許行業藉此繼續擴大產能。

針對“原告”的觀點，筆者不能茍同。誠想，我們現在是暫時告別了糧食短缺的時代，但我們有糧食的時候就應該隨意糟蹋、浪費糧食嗎?能用糧食提高使用率不去使用，變著法的砸我們自己的飯碗嗎?

白酒專家認為，將原料糧食先經過液態發酵與茶餾生成酒精，再用酒精改制為白酒的方法就是液態發酵法。它既能節約糧食，又能滿足老百姓白酒消費需求，改用液態法的目的也是為了提高糧食出酒率。

河南省酒業協會副會長、秘書長蔣輝認為，想一棍子打死液態法白酒的想法是幼稚的，是不懂酒也不顧現實社會狀況的臆想。這件事應得到正本清源，還液態法白酒一個公正。不要讓白酒再受傷。

“原告”，你拿“液態發酵法新工藝白酒”是真的說事兒嗎?真的沒有自我炒作之嫌嗎?你究竟意欲何為?我真的看不明白。

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