“陳年白酒市場(chǎng)經(jīng)過(guò)二十余年發(fā)展，經(jīng)歷萌芽期、高速發(fā)展期、經(jīng)濟(jì)危機(jī)低谷期，2020-2022年增速放緩，2023年增速回升，市場(chǎng)規(guī)模近1300億，預(yù)計(jì)未來(lái)5年將突破1500億。”

這是日前舉行的2024年中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏專業(yè)委員會(huì)年會(huì)上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)外公布的老酒市場(chǎng)數(shù)據(jù)。顯而易見(jiàn)，目前老酒市場(chǎng)已成為白酒行業(yè)優(yōu)質(zhì)的細(xì)分賽道，且頗具發(fā)展?jié)摿Α?/p>

實(shí)際上，在1300億市場(chǎng)規(guī)模背后，老酒市場(chǎng)正在呈現(xiàn)出“向陽(yáng)而生”的新特征和新趨勢(shì)。

從品牌方面來(lái)看，隨著老酒市場(chǎng)進(jìn)入洗牌期，老酒消費(fèi)逐漸進(jìn)入名酒時(shí)代。眾所周知，市場(chǎng)是逐利的，這本身沒(méi)有問(wèn)題，但當(dāng)逐利行為超出一定邊界，尤其是忽視消費(fèi)者利益時(shí)，就會(huì)引發(fā)各種亂象產(chǎn)生。而縱觀老酒市場(chǎng)過(guò)去二十多年的發(fā)展歷程，由于市場(chǎng)逐利行為，這也導(dǎo)致了其存在亂象叢生、良莠不齊的發(fā)展情況。

不過(guò)，在行業(yè)調(diào)整和消費(fèi)轉(zhuǎn)型，尤其是“少喝酒，喝好酒”成為主流消費(fèi)趨勢(shì)的大背景下，目前老酒市場(chǎng)的亂象得到了一定遏制。同時(shí)，這也助推老酒市場(chǎng)進(jìn)入到加速洗牌期，從而促使老酒消費(fèi)逐漸進(jìn)入到名酒時(shí)代。

而在今年1月京東超市聯(lián)合中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2024年陳年老酒消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》中就明確表示，在老酒選購(gòu)過(guò)程中，品牌是消費(fèi)者關(guān)注的第一因素，其次才是年份。同時(shí)，在老酒市場(chǎng)中，陳年茅臺(tái)、五糧液、汾酒、瀘州老窖、郎酒、西鳳酒等全國(guó)知名品牌占比明顯提升。

其實(shí)，也正是得益于老酒消費(fèi)向名酒靠攏，從而促使越來(lái)越多名酒企業(yè)加速布局老酒賽道。比如今年以來(lái)，五糧液就推出了經(jīng)典五糧液年份酒系列、洋河也推出了夢(mèng)之藍(lán)·手工班年份酒系列等。在本屆年會(huì)上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)也直言不諱的指出，“名酒的品牌價(jià)值依然是陳年白酒收藏和升值的決定性因素。”

從香型方面來(lái)看，在消費(fèi)需求多元化驅(qū)動(dòng)下，老酒市場(chǎng)正逐漸步入多香型時(shí)代。數(shù)據(jù)顯示，目前以茅臺(tái)等為代表的醬香白酒依然占據(jù)著老酒市場(chǎng)的半壁江山，市場(chǎng)份額達(dá)到55%，不過(guò)其它香型白酒也正呈現(xiàn)出穩(wěn)步提升之勢(shì)。

比如，以五糧液、瀘州老窖、劍南春等為代表的濃香白酒，目前占比老酒市場(chǎng)份額升至25%;又比如，以西鳳酒為代表的鳳香白酒占比升至5%，汾酒等為代表的清香白酒占比升至4%等�？梢钥闯觯�伴隨市場(chǎng)對(duì)老酒收藏?zé)岫鹊淖吒撸�以及消費(fèi)需求更加的多元化、悅己化，這將會(huì)進(jìn)一步豐富老酒市場(chǎng)品類的多樣化，從而助推其逐步進(jìn)入到多香型并進(jìn)時(shí)代。畢竟，醬香獨(dú)放不是春，百香齊放才能春滿園。

而在日前舉行的第二屆中國(guó)(太原)陳年酒交流大會(huì)期間，六款陳年汾酒競(jìng)賣成交總額達(dá)到155.7萬(wàn)，這從側(cè)面說(shuō)明，市場(chǎng)對(duì)汾酒老酒乃至清香老酒的價(jià)值認(rèn)知在不斷提升。同時(shí)，也從另一個(gè)角度表明，擁有名酒背書(shū)且具有自身風(fēng)格特征的老酒產(chǎn)品，在老酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)正逐步被放大。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)公布的相關(guān)數(shù)據(jù)也佐證了這一點(diǎn)。2023年，大部分知名品牌的陳年白酒價(jià)格整體穩(wěn)中有升，1000-5000元成為消費(fèi)者首選價(jià)位，其中名酒企業(yè)2000年后生產(chǎn)的陳年白酒為消費(fèi)者最多選購(gòu)產(chǎn)品，成交額占比超過(guò)40%。

站在行業(yè)角度來(lái)看，可以說(shuō)，目前老酒市場(chǎng)正在向頭部名酒、優(yōu)勢(shì)品牌集中。畢竟，這些企業(yè)不但具有品牌背書(shū)下的品控優(yōu)勢(shì)、增值效應(yīng)，還擁有充足的優(yōu)質(zhì)老酒儲(chǔ)備為相關(guān)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)保駕護(hù)航。

此外，伴隨老酒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)不斷出臺(tái)，老酒市場(chǎng)的發(fā)展也將會(huì)更加的規(guī)范化。目前老酒市場(chǎng)依然存在價(jià)格亂象、年份虛標(biāo)等問(wèn)題，業(yè)界專家也指出，如何促進(jìn)老酒市場(chǎng)更加規(guī)范化發(fā)展，如何讓消費(fèi)者放心消費(fèi)，這是行業(yè)首先需要解決的問(wèn)題。

其實(shí)，為了推動(dòng)老酒市場(chǎng)規(guī)范化發(fā)展，近年來(lái)行業(yè)推出了不少相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則。比如中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)早在2019年就頒布了《白酒年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》;又比如國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局在2021年發(fā)布的《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則(征求意見(jiàn)稿)》也明確要求，生產(chǎn)年份酒的企業(yè)應(yīng)建立年份酒質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，年份酒標(biāo)簽應(yīng)如實(shí)標(biāo)注所使用各種基酒的真實(shí)年份和比例等。

近期，由舍得酒業(yè)聯(lián)合中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)共同制定的《壇貯老酒(濃香型白酒)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)也已發(fā)布實(shí)施，這也將會(huì)促使壇貯老酒的生產(chǎn)有法可依，有章可循。另外，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)作為牽頭部門的《瓶?jī)?chǔ)年份酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)也于近期宣布立項(xiàng)等。

不止于此，為了進(jìn)一步促進(jìn)老酒市場(chǎng)健康發(fā)展，構(gòu)建老酒市場(chǎng)更準(zhǔn)確、及時(shí)的市場(chǎng)信息反饋渠道，在本屆年會(huì)上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)為首批入選“中國(guó)陳年酒市場(chǎng)信息采集點(diǎn)”的12家企業(yè)授牌。據(jù)悉，該信息采集點(diǎn)在全國(guó)各一線城市、準(zhǔn)一線城市、二線城市以及酒類重點(diǎn)城市設(shè)點(diǎn)，旨在進(jìn)一步完善陳年酒流通領(lǐng)域信息采集和征信體系，及時(shí)掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，提升老酒行業(yè)數(shù)字化程度，進(jìn)而推動(dòng)老酒市場(chǎng)更加良性的向前發(fā)展。

可以預(yù)見(jiàn)，伴隨行業(yè)協(xié)會(huì)、市場(chǎng)監(jiān)管部門及頭部名酒對(duì)老酒市場(chǎng)管理運(yùn)營(yíng)的規(guī)范，以及相關(guān)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，這不僅將會(huì)有效解決老酒市場(chǎng)的亂象問(wèn)題，同時(shí)也將會(huì)進(jìn)一步促進(jìn)老酒市場(chǎng)逐漸走向更加規(guī)范化、專業(yè)化的發(fā)展道路。

正如日前中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉所言，“陳年酒不再是餐桌上的配角，而是成為了連接過(guò)去與未來(lái)，傳承與創(chuàng)新的重要橋梁。同時(shí)，陳年酒也為酒業(yè)注入了新的活力與動(dòng)能，提升了產(chǎn)業(yè)的整體形象和品牌價(jià)值，為酒業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。”