2016年開始，葡萄酒市場逐漸回暖。通過近幾年的調(diào)整，葡萄酒已經(jīng)初現(xiàn)未來主流酒種的地位。年底以及2017年，中國葡萄酒還將迎來一輪新的沖擊。這次沖擊主要體現(xiàn)在四個方面：

第一、原料的跑馬圈地

中國的釀酒葡萄酒種植面積已經(jīng)超越法國，占全世界釀酒葡萄種植面積的10.6%，法國占10.5%，而西班牙占了13.5%。中國僅次于西班牙居世界第二位。但中國的葡萄酒產(chǎn)量仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于法國、意大利和西班牙等主要葡萄酒生產(chǎn)國。

一方面是我們很多釀酒葡萄種植的時間不長，樹齡比較短，難以產(chǎn)出高質(zhì)量產(chǎn)品;另一方面也不穩(wěn)定,這和葡萄園的管理有關(guān)。我們大部分的葡萄園依然是農(nóng)民種植，企業(yè)收購。特別是遇上氣候的變化，防范的措施還不是很先進(jìn)和及時。

從中國市場的發(fā)展來看，市場需求一直是很旺盛。預(yù)計未來5年，市場容量將達(dá)到1500億以上。按照現(xiàn)在的國產(chǎn)葡萄種植看，優(yōu)質(zhì)的原料基地將成為搶手貨。其實(shí)我們這種優(yōu)質(zhì)原料基地是不多的。

所以，很多企業(yè)要么直接進(jìn)口原酒，要么在國外進(jìn)行原料基地的建設(shè)。

2016 上半年，中國進(jìn)口散裝葡萄酒總量約為 7,066 萬升，同比增長 52.5%;總額約為 5,134 萬美元，同比增長 56.1%;平均價格為 0.73 美元/升，同比上漲 2.8%。

威龍剛剛在月中宣布定增6個億，在澳大利亞設(shè)立原酒灌裝廠。其實(shí)，包括張裕、中糧在內(nèi)的主要葡萄酒大企業(yè)，都早已開始布局上游，并有逐漸加大力度的趨勢。

2015年初，張裕在位于山東煙臺的總部設(shè)立了五大葡萄酒事業(yè)部，分別應(yīng)對位于法國、西班牙、意大利、澳大利亞和美洲五大海外葡萄酒產(chǎn)地的對外投資主體，試圖在全球所有優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)均有布局。張裕過去5年完成了旗下十大酒莊的布局，張裕總經(jīng)理周洪江公開表示，未來5年張裕將在全球17大產(chǎn)區(qū)再布局20家酒莊，以實(shí)現(xiàn)葡萄酒高端布局的藍(lán)圖。

中糧集團(tuán)收購了位于智利和法國波爾多地區(qū)的兩座酒莊之后，欲再度出手收購海外酒莊。最近又瞄準(zhǔn)了澳大利亞和美國的酒莊，據(jù)悉收購總額至少為2000萬美元以上。

未來，葡萄酒之爭必將是原料之爭。主要的企業(yè)都在進(jìn)行“跑馬圈地”，這是未來幾年的常態(tài)。可以說，誰擁有最好的原料基地，誰就是未來。

第二、進(jìn)口酒沖擊

2016 上半年，中國進(jìn)口瓶裝葡萄酒總量約為 2.23 億升，同比上漲 56%;總額約為 11.09 億美元，同比上漲 69%;平均價格為 4.97 美元/升，同比上漲 8.3%。

其實(shí)這幾年進(jìn)口酒一直在上漲，只是2016年勢頭有加快的跡象。一方面，白酒在市場上的表現(xiàn)其實(shí)一直不好，雖然銷量并沒有大幅下滑，但總體飲用習(xí)慣已經(jīng)發(fā)生了很大的變化。

廣東和上海一直是中國酒水消費(fèi)的大省，其中以廣東為例，以往白酒消費(fèi)比例是很高的。但最近幾年，由于整體經(jīng)濟(jì)和社會環(huán)境問題，特別是政府公務(wù)消費(fèi)大大減少，而經(jīng)濟(jì)大環(huán)境又不佳，同時，消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣在改變，都導(dǎo)致了烈酒包括白酒在下滑。

葡萄酒特別是進(jìn)口葡萄酒反而更加越來越受到歡迎。一方面是消費(fèi)者的消費(fèi)動機(jī)、消費(fèi)觀念在改變;另一方面，國產(chǎn)葡萄酒在消費(fèi)者心中還缺乏信任度，發(fā)達(dá)地方的消費(fèi)者普遍更加認(rèn)可進(jìn)口葡萄酒。也導(dǎo)致很多企業(yè)特別是連國產(chǎn)知名企業(yè)像張裕、中糧、威龍等都直接介入進(jìn)口葡萄酒產(chǎn)業(yè)。

如今廣東、上海等地，進(jìn)口葡萄酒已經(jīng)成為絕對的主力。福建、浙江等很多發(fā)達(dá)省份也都是進(jìn)口葡萄酒為主。就連北方偏僻的地方包括葡萄酒產(chǎn)區(qū)，例如新疆部分城市，3年以前還沒有或者很少的進(jìn)口葡萄酒專賣店，但現(xiàn)在開設(shè)的卻是越來越多。

按照現(xiàn)在的情況看，智利、澳大利亞等國家本就是葡萄酒大國，產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定，價格合理;加之智利、澳大利亞、格魯吉亞等國家與中國的自貿(mào)協(xié)定，稅收的優(yōu)惠也不斷地推動著進(jìn)口量的增長。進(jìn)口葡萄酒必將越來越多地進(jìn)入國內(nèi)市場。

這種情況，從目前來看，將會是愈演愈烈。

第三、超級品牌的沖擊

當(dāng)前市場表現(xiàn)出來的特點(diǎn)在品牌方面有兩點(diǎn)：第一是品牌的分化;第二是超級品牌逐漸形成。這是兩個相反的方向，但也恰恰說明中國市場在走向成熟。

例如澳洲的超級品牌奔富，基本上是男女通吃、南北通殺。像389、407基本上都是斷貨。即便是很多水貨，也依然是供不應(yīng)求。奔富既有上萬元的葛蘭許，又有幾十元的洛神和寇蘭山。卡思黛樂正在調(diào)整中，其他很多品牌也都虎視眈眈，正在孕育，例如澳大利亞的夏迪特別是郵票系列。

國產(chǎn)的張裕、中糧、威龍組成了新的三巨頭企業(yè)，基本上占據(jù)了國產(chǎn)企業(yè)總銷量的一半以上。總體而言，超級品牌逐漸在形成之中。

在這其中，資本的力量起到了推波助瀾的作用。目前A股市場上有張裕A、莫高股份、通葡股份、中葡股份、*ST廣夏等6家葡萄酒上市公司。王朝和吉林通天是在香港主板上市。新三板方面從新疆伊珠2015年年底上市以來，已經(jīng)有寧夏法賽特、新疆芳香莊園、寧夏的原歌酒莊等數(shù)家企業(yè)上市。如果加上網(wǎng)絡(luò)電商公司例如品尚紅酒、酒仙網(wǎng)、1919等，數(shù)量也在快速增多。

目前來看，酒仙、品尚、也買、騰邦以及B2B平臺的挖酒網(wǎng)等，基本上形成初步的格局。當(dāng)然，也有其他一些品牌正在不斷地上行。總體來看，如果沒有強(qiáng)勢資本介入，沒有獨(dú)特的新商業(yè)模式，快速上位是有難度的。而這些品牌逐漸在形成“超級品牌陣營”。當(dāng)然，其中很多企業(yè)到現(xiàn)在依然在虧損，這并不是好現(xiàn)象。但總來說，超級品牌的強(qiáng)勢不斷在沖擊市場，而運(yùn)用資本的力量不斷的兼并重組也將不斷發(fā)生。

第四、新商業(yè)模式的沖擊

目前來看，新商業(yè)模式的沖擊力還沒有那么強(qiáng)，但我們絕對不能忽視。一旦新模式的公司度過艱難期之后，很可能會快速增長。

例如山東乳山臺依湖集團(tuán)，2010年投資葡萄酒產(chǎn)業(yè)，2013年正式入市。從2013年算起，才短短的三年時間，但卻搞得熱火朝天。

臺依湖總規(guī)劃是10萬畝，計劃建酒莊300座，目前已經(jīng)完成28座酒莊的規(guī)劃，建好的已有8座。這個速度是非常快的。但酒又很不錯。系列產(chǎn)品僅從2015年開始，短短1年多時間，就已經(jīng)獲得17項(xiàng)國內(nèi)外大獎。特別是上市的第一款干白就獲得了2015布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽的金獎。

但臺依湖并不賣酒，而是采用“私家葡園”“酒莊眾籌”等新模式來進(jìn)行市場運(yùn)作。這些新商業(yè)模式，經(jīng)過短短2年多時間，已經(jīng)有了上千名園主、上百名莊主加盟。別的酒莊賣的很費(fèi)勁，但臺依湖已經(jīng)把部分葡園的酒一次性賣掉，而是10年時間。

還有一些企業(yè)也在采用全新的模式來嘗試，雖然都還處于嘗試期，但目前看，很可能會誕生部分很快崛起的企業(yè)。在這個互聯(lián)網(wǎng)時代，在這個跨界打劫的時代，一切皆有可能。

這幾方面的沖擊將會愈演愈烈。雖然其中存在很多變數(shù)，但總體而言，都只能說是不斷加強(qiáng)，不斷深化。對傳統(tǒng)企業(yè)的傳統(tǒng)做法提出了挑戰(zhàn)。新商業(yè)模式雖然不能摧毀舊的商業(yè)模式，但兩者的融合度越來越高，的確需要引起大家的特別留意。