白酒為什么依然是朝陽產(chǎn)業(yè)？

十一長假已經(jīng)結(jié)束，眼看著返程工作的同仁都已到位，作為從事酒行業(yè)的我們，又要回到戰(zhàn)斗的狀態(tài)，那么，讓我們先堅定一個信念，就是我們所從事的酒行業(yè)，究竟還是不是朝陽產(chǎn)業(yè)?

近幾年，隨著白酒由“黃金十年”進入“調(diào)整期”，一種聲音也被越傳越廣，那就是隨著消費受眾越來越少，比如，年輕人不喜歡喝白酒等因素的影響，白酒，這一中國最古老的傳統(tǒng)酒種，將會最終被其它飲品所取代，在人們的視野中慢慢消失掉。但是，事實真的是這樣嗎?

 

從白酒收藏價值看

對于有白酒收藏愛好或關(guān)注白酒收藏的人，他們或者是出于對白酒這個酒種的喜好，或者干脆就是關(guān)心白酒收藏會給他們帶來多少價值，而對白酒情有獨鐘。

有了這種動機，然后就會有實際的舉動，所期待的當(dāng)然就是收藏品種的增多，所以，要想取代白酒在這類收藏者心中的位置，恐怕不是一件容易的事。

從白酒酒文化和釀造工藝看

白酒釀造工藝是中國最古老的工藝之一，所形成的酒文化，幾千年來都已經(jīng)成了被廣大國人所熟悉和接受的一種中國獨有文化。而白酒釀造工藝，又是中國所獨有且又不斷被豐富和完善的一種工藝。

當(dāng)然，最關(guān)鍵的還是，在工業(yè)快速發(fā)展和需求呈多元化的今天，作為手工因素占很大比重的白酒釀造工藝，在一定程度上，比如，在獨道口味風(fēng)格形成上，仍在不斷地滿足著不同消費者的需求。

從白酒的飲用功能看

眾所周知，我國的習(xí)俗，在飲用白酒時，都需要用合適的食物來搭配，才能相得益彰，才能體現(xiàn)出美酒與美食各自的美妙，才能帶給享受者美好的感受。

另外，白酒是性情的東西，在中國的傳統(tǒng)意義上，喝酒是聚，講究與朋友分享，是強調(diào)人和人之間的關(guān)系。在這時候，情義無價就通過白酒在一定程度上體現(xiàn)了出來。

雖然酒不是每天都需要的，但如果想溝通想發(fā)展，白酒的功能是有著其它酒種不可替代的作用。

從白酒開始進入調(diào)整期后的跡象看

導(dǎo)致白酒進入調(diào)整期的原因有很多，一時間，造成原有的政商務(wù)及高投資增速驅(qū)動下的高端白酒需求被腰斬，也使白酒業(yè)一夜進入了調(diào)整期。

但我們又很快發(fā)現(xiàn)，中低端白酒市場需求卻并沒有被削弱。或者說，老百姓對白酒仍是情有獨鐘。

從白酒生產(chǎn)主體看

前幾年說白酒行業(yè)將回歸理性，而目前酒業(yè)進行的調(diào)整，其實正是行業(yè)回歸理性的必然陣痛。白酒行業(yè)回歸理性沒有時間表，但這是行業(yè)發(fā)展的必然方向和趨勢。

一方面是白酒制造企業(yè)要回歸傳統(tǒng)，保證酒質(zhì)，生產(chǎn)廠家對利潤的期望下降;另一方面是市場運營要回歸，要更加貼近消費者，產(chǎn)品與消費者的距離變短，中間商的利潤下降;

另一個方面是消費者消費理性回歸，以酒質(zhì)量為消費追求，而不是價格與面子，這也是行業(yè)走向成熟的標(biāo)志。

所以，從以上五方面看，白酒不僅不會慢慢消失，相反白酒還是所有產(chǎn)業(yè)中少有的常青產(chǎn)業(yè)。

回顧千年的民族文化，只是酒幡與旗號的改變，而白酒作為消費品會一直存在。在中國百年老字號的民族品牌中，白酒遙遙領(lǐng)先其他行業(yè)。