國(guó)內(nèi)整個(gè)酒業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)如何呢?2015年中國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)容量是多少?見底了嗎?對(duì)于這些問題廣東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人給予我們回答。

中國(guó)白酒的合理產(chǎn)能為800萬千升左右，未來會(huì)下降1/3。葡萄酒的市場(chǎng)容量最后也會(huì)上升到700~800萬千升，大幅增長(zhǎng)。啤酒產(chǎn)量可能會(huì)略有下降。

談到今年的市場(chǎng)表現(xiàn)，該負(fù)責(zé)人認(rèn)為，2015年酒業(yè)市場(chǎng)差不多見底了，有四個(gè)見底的特征：一是品牌企業(yè)的名牌產(chǎn)品告別暴利時(shí)代。比如拉菲告別暴利時(shí)代、茅臺(tái)也告別暴利時(shí)代，這個(gè)特征說明它們的價(jià)格站穩(wěn)了，價(jià)格站穩(wěn)了就是見底的一個(gè)特征。二是渠道商進(jìn)入微利時(shí)代。現(xiàn)在經(jīng)銷白酒的，經(jīng)銷葡萄酒的一些企業(yè)現(xiàn)在都進(jìn)入微利時(shí)代了，且都做的很辛苦;同時(shí)，電商發(fā)展迅速，電商和終端商會(huì)逐漸進(jìn)入一種動(dòng)態(tài)平衡的狀態(tài)。三是消費(fèi)者進(jìn)入理性消費(fèi)時(shí)代。四是企業(yè)資產(chǎn)進(jìn)入重組時(shí)代。隨著資產(chǎn)的變化，企業(yè)資產(chǎn)的價(jià)格會(huì)進(jìn)入價(jià)格洼地，一批撐不住的廠家會(huì)倒閉。這也是資產(chǎn)重組，低成本擴(kuò)張的時(shí)期。

也有專業(yè)市場(chǎng)人士告訴記者，前幾年白酒行業(yè)的產(chǎn)能過剩問題較嚴(yán)重，消化產(chǎn)能過剩需要一定時(shí)間。

記者發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過近三年時(shí)間的產(chǎn)業(yè)盤整之后，白酒產(chǎn)業(yè)在今年上半年出現(xiàn)了弱復(fù)蘇跡象，一些一線酒企零售終端發(fā)出漲價(jià)聲音。日前，從全國(guó)白酒生產(chǎn)大省貴州省的信息顯示，其白酒產(chǎn)量與增加值保持同步增長(zhǎng)，增長(zhǎng)均超過15%。從酒企上市公司來看，在低迷三年后，白酒行業(yè)開始迎來復(fù)蘇，多數(shù)酒企發(fā)布的一季報(bào)和中報(bào)預(yù)告顯示，今年白酒企業(yè)的業(yè)績(jī)出現(xiàn)明顯提升。白酒行業(yè)復(fù)蘇態(tài)勢(shì)確立，已成為產(chǎn)業(yè)界共識(shí)，尤以高端酒復(fù)蘇為典型代表。

不過，對(duì)于行業(yè)是否復(fù)蘇，市酒類行業(yè)協(xié)會(huì)一位負(fù)責(zé)人陳先生認(rèn)為，在目前經(jīng)濟(jì)下行壓力加大的背景下，不能單獨(dú)看幾個(gè)龍頭漲價(jià)就判斷行業(yè)復(fù)蘇，就算價(jià)格漲上去了，消費(fèi)者是否積極購(gòu)買，商家賺人氣吆喝不賺錢是沒有意義的。“觸底回升是相對(duì)之前的三年寒冬而言，調(diào)整幅度大的企業(yè)此次價(jià)格上漲則相對(duì)大一些。高端白酒去庫(kù)存階段，民間消費(fèi)和商務(wù)消費(fèi)需要進(jìn)一步激發(fā)，以彌補(bǔ)高端消費(fèi)的不足。”

兩年前，有專家就白酒行業(yè)的產(chǎn)能過剩問題告訴記者，行業(yè)淘汰落后產(chǎn)能大勢(shì)所趨，通過優(yōu)勝劣汰競(jìng)爭(zhēng)法則，行業(yè)知名品牌更加凸顯，通過資產(chǎn)重組和資本運(yùn)作，加快推進(jìn)行業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。