中國(guó)葡萄酒的國(guó)際化之路還有多遠(yuǎn)

近日，OIV公布了2015年度獎(jiǎng)學(xué)金計(jì)劃，研究課題包括葡萄栽培領(lǐng)域、釀酒領(lǐng)域、經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域及安全與健康領(lǐng)域等多個(gè)方面，凡從事葡萄酒相關(guān)科研的工作人員、正在申請(qǐng)博士學(xué)位的在讀研究生都可以申請(qǐng)。我仔細(xì)看了OIV官方網(wǎng)站上的相關(guān)文件，覺得這確實(shí)是一件難得的好事，得了獎(jiǎng)學(xué)金不說(shuō)，還能夠深入地參與到國(guó)際葡萄酒的科研領(lǐng)域。

由此想到中國(guó)葡萄酒在國(guó)際舞臺(tái)上的表現(xiàn)。近年來(lái)，中國(guó)葡萄酒開始在國(guó)際大賽上頻頻獲獎(jiǎng)，增加了在世人面前的曝光率，特別是今年6月份波爾多VINEXPO展會(huì)，中國(guó)酒協(xié)帶隊(duì)參加、張?jiān)５绕髽I(yè)也設(shè)有自己的展位，可以說(shuō)中國(guó)葡萄酒在法國(guó)也是賺足了眼球。不過(guò)，熱鬧過(guò)后，人們不禁在想，中國(guó)葡萄酒真的被國(guó)際社會(huì)所接受嗎？中國(guó)葡萄酒的國(guó)際化之路還有多遠(yuǎn)？

一、中國(guó)要盡快融入國(guó)際大家族

中國(guó)葡萄酒要想進(jìn)入國(guó)際社會(huì)，首先要得到行業(yè)內(nèi)的認(rèn)可。以O(shè)IV為例，這是國(guó)際上公認(rèn)的政府間國(guó)際性組織，目前有成員國(guó)46個(gè)、觀察員12個(gè)。從產(chǎn)量上看，很多國(guó)家都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于中國(guó)，但是，他們卻早已經(jīng)成為OIV正式成員國(guó)，這樣他們就可以深入地參與到釀酒法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及國(guó)際貿(mào)易合作等方面的交流。中國(guó)只有煙臺(tái)和寧夏兩個(gè)地區(qū)性的觀察員，其參與程度與話語(yǔ)權(quán)可想而知。類似的國(guó)際性組織還有很多，比如國(guó)際葡萄酒法律協(xié)會(huì)(AIDV)、國(guó)際葡萄酒與烈酒聯(lián)盟(FIVS)，除此之外，還有很多地區(qū)性的學(xué)術(shù)交流組織，中國(guó)的參與度也是少之又少。沒有交流，也就缺少了被外界認(rèn)可的機(jī)會(huì)。

二、要加強(qiáng)國(guó)際市場(chǎng)的研究

在國(guó)內(nèi)，進(jìn)口葡萄酒攻城掠地，這是國(guó)際葡萄酒貿(mào)易的具體體現(xiàn)，其中有很多成功的經(jīng)驗(yàn)值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。但是，我們往往把進(jìn)口酒視為猛虎，更多的是抵制和排除，而缺少開放和學(xué)習(xí)的心態(tài)。實(shí)際上進(jìn)口葡萄酒的很多戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)都是非常成熟的，對(duì)國(guó)產(chǎn)酒同樣有效。對(duì)于國(guó)際市場(chǎng)的開拓，我們似乎也沒有做好充分地準(zhǔn)備，對(duì)于國(guó)外的市場(chǎng)格局和消費(fèi)狀況尚未開展系統(tǒng)的調(diào)查和分析，遠(yuǎn)的不說(shuō)，就是“一帶一路”沿線的相鄰國(guó)家也是了解甚少。

三、要有國(guó)際化市場(chǎng)運(yùn)作的勇氣和膽識(shí)

中國(guó)的企業(yè)能夠到國(guó)外花費(fèi)幾千萬(wàn)甚至幾個(gè)億去收購(gòu)一個(gè)酒莊，卻沒有人愿意花費(fèi)人力物力去拓展中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)。我想除了個(gè)別企業(yè)的所謂“戰(zhàn)略布局”，更多的是投機(jī)意識(shí)和文化愚昧。就中國(guó)目前的產(chǎn)品品質(zhì)和風(fēng)格而言，完全可以進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)并擁有自己的消費(fèi)人群。包括價(jià)格之內(nèi)的性價(jià)比并不是唯一的障礙。什么是“性價(jià)比”，就是消費(fèi)者愿意用預(yù)期的價(jià)格購(gòu)買你的產(chǎn)品或服務(wù)，這需要大量的品牌推廣和文化營(yíng)銷去占領(lǐng)消費(fèi)者的心智。中國(guó)的葡萄酒生產(chǎn)及貿(mào)易企業(yè)，應(yīng)該拿出足夠的勇氣，敢于在國(guó)際市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)。100多年前的美國(guó)、澳洲葡萄酒以及幾十年前的智利葡萄酒就是一個(gè)很好的范例。中國(guó)葡萄酒也完全可以走出自己的一條國(guó)際化之路。

四、培養(yǎng)國(guó)際化人才應(yīng)該成為國(guó)家戰(zhàn)略

目前，在國(guó)外學(xué)習(xí)葡萄酒及相關(guān)專業(yè)的留學(xué)生已經(jīng)形成了一個(gè)不小的群體，他們大部分是學(xué)習(xí)釀造專業(yè)，少部分學(xué)習(xí)葡萄酒法律及貿(mào)易。歸國(guó)后的工作主要還是在進(jìn)口葡萄酒公司做銷售或培訓(xùn)，有一部分成了國(guó)外配套產(chǎn)品在中國(guó)的銷售代表，只有極少數(shù)人在國(guó)內(nèi)的酒莊從事技術(shù)工作，這不能不說(shuō)是中國(guó)葡萄酒行業(yè)在人才制度上的重大缺失。

我們應(yīng)該把這些人才聚攏到國(guó)產(chǎn)葡萄酒的生產(chǎn)及推廣上來(lái)，發(fā)揮他們?cè)趯�業(yè)、外語(yǔ)以及國(guó)際交往等方面的優(yōu)勢(shì)，讓他們更好地服務(wù)于中國(guó)；同時(shí)，還要有意識(shí)地、有目的地培養(yǎng)自己的國(guó)際貿(mào)易人才，為中國(guó)葡萄酒走向世界提供可靠的人才保障。