茅臺(tái)股價(jià)創(chuàng)新高 高檔白酒轉(zhuǎn)型風(fēng)口已至

最近，包括貴州茅臺(tái)在內(nèi)的一些酒類股票價(jià)格連連上漲，改寫(xiě)了2012年十八大后因國(guó)內(nèi)反腐導(dǎo)致的高檔白酒銷售額不斷下滑的趨勢(shì)。

高檔白酒的重要客戶曾是政府機(jī)構(gòu)和公共部門(mén)。十八大之后，隨著全面從嚴(yán)治黨和全面依法治國(guó)的不斷落實(shí)，反腐從治標(biāo)走向治本，高檔白酒的消費(fèi)人群隨之轉(zhuǎn)移為私人消費(fèi)和民企宴請(qǐng)。正是過(guò)去數(shù)年間的反腐態(tài)勢(shì)，構(gòu)成了高檔白酒生產(chǎn)公司啟動(dòng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的強(qiáng)大外部動(dòng)力。

在此背景下，《人民日?qǐng)?bào)》大版面發(fā)表的《茅臺(tái)集團(tuán)“十三五”時(shí)期發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃出爐 感受轉(zhuǎn)型的力量》一文開(kāi)宗明義，在第四次工業(yè)革命的大背景下探討茅臺(tái)的轉(zhuǎn)型力量。生產(chǎn)方面，貴州茅臺(tái)將新開(kāi)發(fā)“預(yù)調(diào)酒和藍(lán)莓酒”系列，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化、人性化的定制服務(wù)，并“構(gòu)筑重大事項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)管理事前評(píng)估、事中控制、事后稽查三道防線”，讓工業(yè)自動(dòng)化和智能化助力實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)和質(zhì)量的可持續(xù)控制，建立以大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)的責(zé)任終身追究機(jī)制;銷售方面，茅臺(tái)則要“打造物聯(lián)網(wǎng)云商平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)其酒業(yè)‘互聯(lián)網(wǎng)+’的營(yíng)銷升級(jí)”，借著當(dāng)前中國(guó)已經(jīng)高度精細(xì)化的物流直接由公司走向客戶。

《人民日?qǐng)?bào)》的這篇文章其實(shí)是獻(xiàn)給中國(guó)整個(gè)高檔白酒業(yè)的。眾所周知，中國(guó)高檔白酒業(yè)主要靠國(guó)有企業(yè)在中西部地區(qū)運(yùn)轉(zhuǎn)，關(guān)系中西部地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)能否得以維系。

結(jié)合第四次工業(yè)革命談國(guó)產(chǎn)高檔白酒的出路，令傳統(tǒng)工藝找到了生產(chǎn)與銷售的制高點(diǎn)。客觀地說(shuō)，在全球高檔白酒的主流市場(chǎng)上，如2015年8月5日日本經(jīng)濟(jì)新聞網(wǎng)站所評(píng)價(jià)的，“雖同為亞洲蒸餾酒，但中國(guó)白酒卻和日本、韓國(guó)的燒酒不同，幾乎不為國(guó)外所知”。這仍然與國(guó)產(chǎn)高檔白酒過(guò)去更多依賴特定的政商關(guān)系格局有關(guān)系。中國(guó)企業(yè)既然不怎么愿意走出去，歐美蒸餾酒企業(yè)就主動(dòng)走進(jìn)來(lái)。目前，全球幾大蒸餾酒企業(yè)如英國(guó)DiaGEo、法國(guó)LVMH、美國(guó)Brown-Forman等，都開(kāi)始著手加強(qiáng)與中國(guó)白酒廠商的合作。

中國(guó)企業(yè)不走出去，會(huì)在一個(gè)更加全球化、扁平化的時(shí)代失去核心競(jìng)爭(zhēng)力，而“走出去”又面臨生活方式的差異。斯拉夫民族好酒，為了防止醉酒后凍死，俄羅斯政府限制高烈度白酒的生產(chǎn)與銷售。而對(duì)美國(guó)等歐美國(guó)家來(lái)說(shuō)，以“類似蘑菇和醬油的獨(dú)特濃烈酒香”(美國(guó)白酒專家Derek Sandhaus語(yǔ))、100美元以上的價(jià)格，茅臺(tái)也非歐美人的自飲和宴請(qǐng)風(fēng)格。若想暢銷歐美，國(guó)產(chǎn)高檔白酒還需下狠功夫改良產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

出路還是改革。國(guó)產(chǎn)高檔白酒必須實(shí)現(xiàn)管理體制的變革，正如著名經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略家、世界經(jīng)濟(jì)論壇執(zhí)行主席克勞斯•施瓦布在《第四次工業(yè)革命 轉(zhuǎn)型的力量》一書(shū)里所說(shuō)，一旦適應(yīng)“人才主義”這個(gè)概念，“成功的企業(yè)將會(huì)逐步由層級(jí)制結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)向更為網(wǎng)絡(luò)化、更具協(xié)作式的結(jié)構(gòu)”。未來(lái)，中國(guó)高檔白酒業(yè)的決策架構(gòu)應(yīng)圍繞著分布式團(tuán)隊(duì)和遠(yuǎn)程工作者，更具互動(dòng)性。