適應(yīng)消費(fèi)變化也成為茅臺(tái)、五糧液等名酒企業(yè)紛紛發(fā)力線(xiàn)上的重要原因。業(yè)界認(rèn)為，在電子商務(wù)占比日益提升的今天，僅依靠線(xiàn)下門(mén)店銷(xiāo)售的模式，已不能承載用戶(hù)的消費(fèi)習(xí)慣和需求。

與此同時(shí)，其他線(xiàn)上渠道對(duì)名酒企業(yè)價(jià)格體系的沖擊、對(duì)名酒信譽(yù)的影響，也迫使其加快建設(shè)在線(xiàn)平臺(tái)。

據(jù)CBNData《2017天貓酒水線(xiàn)上消費(fèi)數(shù)據(jù)報(bào)告》，2014～2016年間，線(xiàn)上酒水消費(fèi)人數(shù)保持近42%的高速年增長(zhǎng)，而酒水類(lèi)銷(xiāo)售額的年增速也在40%左右，人們的線(xiàn)上酒水消費(fèi)習(xí)慣已日趨成熟。

借助大數(shù)據(jù)技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，勾勒消費(fèi)者圖譜，實(shí)時(shí)研究消費(fèi)者需求，也成為名酒企業(yè)“新零售時(shí)代”的重要追求。

根據(jù)規(guī)劃，通過(guò)打通線(xiàn)上渠道，茅臺(tái)將更有效利用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上線(xiàn)下渠道融合，補(bǔ)足門(mén)店數(shù)據(jù)積累匱乏的短板，從而更精準(zhǔn)地了解用戶(hù)需求。傳統(tǒng)的線(xiàn)下經(jīng)銷(xiāo)商門(mén)店缺少信息化，沒(méi)有海量數(shù)據(jù)做支撐，在庫(kù)存、營(yíng)銷(xiāo)、用戶(hù)管理等環(huán)節(jié)上猶如“盲人摸象”，更多是憑經(jīng)驗(yàn)做決策。而一旦打通線(xiàn)上線(xiàn)下渠道，借助海量交易大數(shù)據(jù)，茅臺(tái)將以此賦能經(jīng)營(yíng)全鏈路，更高效地撮合交易完成。

“虛”與“實(shí)”結(jié)合將成“新零售”重要考驗(yàn)

盡管茅臺(tái)、五糧液都加快了電商化進(jìn)程，努力打造線(xiàn)上線(xiàn)下一體化的“新零售時(shí)代”，不過(guò)，線(xiàn)上線(xiàn)下的融合度將成為名酒企業(yè)能否順利實(shí)現(xiàn)“新零售”的一大考驗(yàn)。

實(shí)際上，盡管茅臺(tái)已經(jīng)快馬加鞭，將云商平臺(tái)全面上線(xiàn)。但是作為新銳電商平臺(tái)，其成熟度依然有待提升。

在記者的體驗(yàn)中，“茅臺(tái)云商APP”提示顯示：購(gòu)買(mǎi)“貴州茅臺(tái)酒(新飛天)53%vol500ml”商品的用戶(hù)，請(qǐng)注意，同城配送、快遞配送，網(wǎng)店將在付款成功后30日內(nèi)發(fā)貨，急單慎拍。

對(duì)于飲酒這種即時(shí)性消費(fèi)來(lái)說(shuō)，承諾30日內(nèi)同城配送顯然過(guò)于滯后。與此同時(shí)記者也發(fā)現(xiàn)，在該款軟件查詢(xún)本地區(qū)茅臺(tái)網(wǎng)店的功能中，也僅僅顯示本市諸多區(qū)域已經(jīng)被茅臺(tái)網(wǎng)店覆蓋，卻并沒(méi)有更為精確的地址顯示。

有業(yè)界人士分析，還不能夠達(dá)到快速響應(yīng)，這說(shuō)明目前茅臺(tái)云商平臺(tái)依然在建設(shè)完善之中。而茅臺(tái)同時(shí)上線(xiàn)天貓官方旗艦店的舉措，也證明茅臺(tái)對(duì)于這款新生APP的導(dǎo)流能力還不夠自信，所以采取雙線(xiàn)運(yùn)作形式。

“茅臺(tái)云商平臺(tái)”集合B2B、B2C、O2O和P2P等營(yíng)銷(xiāo)模式于一體，但在業(yè)界人士看來(lái)，其迎合消費(fèi)者的能力，除了平臺(tái)自身之外，還有線(xiàn)上與線(xiàn)下的融合度問(wèn)題。

業(yè)界認(rèn)為，所謂新零售，即在于消費(fèi)需求、信息的快速獲取，快速響應(yīng)，以及實(shí)體店(或物流)對(duì)產(chǎn)品的實(shí)時(shí)配送，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的場(chǎng)景化消費(fèi)需求、即時(shí)性消費(fèi)需求。但是在平臺(tái)處于成長(zhǎng)中、線(xiàn)下門(mén)店與線(xiàn)上配合度處于探索、磨合中的情況下，“新零售”目標(biāo)尚待時(shí)間來(lái)實(shí)現(xiàn)。

茅臺(tái)在云商、新零售上的快速推進(jìn)的同時(shí)，其它名酒企業(yè)同樣致力于構(gòu)建線(xiàn)上平臺(tái)，打造新零售模式。

五糧液先后與蘇寧、京東等平臺(tái)達(dá)成戰(zhàn)略合作，并結(jié)合“百城千縣萬(wàn)店”達(dá)到渠道革新目的。五糧液股份公司副總經(jīng)理朱忠玉表示，如何將消費(fèi)需求從線(xiàn)上導(dǎo)入線(xiàn)下，如何實(shí)現(xiàn)線(xiàn)下平臺(tái)與電商平臺(tái)的銜接?這是一個(gè)重大的課題，五糧液與合作伙伴都在積極研究之中。