釀酒并非易事，做酒更不是玩，不知道深淺千萬別輕易踏入這個行業!很多人懷揣夢想殺入酒行業，有的發家致富、有的不溫不火、有的水深火熱......
“白酒”對于每一個中國人來說都不陌生，應該說從小就知道了白酒!
每個人都喝過酒，哪怕是唯一的一次!
我們最先知道酒的時候，是小時候看見大人在飲酒。
我記得小時候看見父親喝酒覺得很有意思，家里來了客人一定會喝起來，幾碟小菜、邊喝邊聊，總是把一頓飯吃出很長的時間。推杯換盞、開懷大笑，非常愜意。
進進出出，聞著濃濃的酒香，這種香味就像藏到冬天的蘋果，香甜濃郁。
長大后，萬萬沒有想到會與酒結緣，從未想過會進入這個行業!
童年的夢想很多人都或許相似，夢想著長大后要干大事，總之心里憧憬著各種美好、高尚的事情!
自命不凡，但做夢也沒有想到現在竟然干著這么傳統的事情，既沒有高大上、也沒有高精尖。
臥槽，這就是傳說中的事與愿違嗎?艾瑪，一入酒界深似海啊?
白酒這個東西是越了解越覺得神奇，越深入越覺得無窮!這是一個歷史文化遺產。這是一項古老的傳承，“唐詩、宋詞”為其傳頌后世，除了嚴苛的工藝把控，還有一個個匠人的情懷，揮汗如雨只為那一滴滴瓊漿玉液，每一次投料都滿懷著燒鍋師父的期望，他們的期望只是為了釀一杯好酒。
釀酒不光是一個嚴謹的“技術”活，也是糧谷極致轉化涅槃重生的一個過程，這一切來自于我們默默無聞的釀酒工人，是他們揮汗如雨的勤奮和前輩言傳身教的結晶。
“天、地、人”在“白酒”的釀造過程中凸顯和演繹得淋漓至盡!
讓我們敬天、敬地、敬師......
釀酒并非易事!做酒更不是玩!很多人懷揣夢想殺入酒行業，有的發家致富、有的不溫不火、有的水深火熱!
很多人進入酒行業不外乎看好以下幾點!實際上這幾點是“餅”也是“坑”。
暴利
自古有無利不起早這句話，很多人都認為白酒是個暴利行業，這個不可否認。茅臺集團2016年營收約502億，上繳利稅188億，實現利潤約243億，從賬面看，這的確是個很有利潤的行業。然而并非所有做酒的企業都可以玩出這么漂亮的數字和利潤來!全中國只有一個茅臺。
你知道的都是好看的，你不知道的，其實才是真正反映這個行業的現實狀態。你可知道，有多少人在水深火熱中求生!
投機
存錢不如存酒，熟悉酒行業的人大概知道，尤其是接觸過茅臺鎮的人可能深有體會，這也是因為醬香型白酒的特殊性撐起了的一堆泡!醬香型白酒因為產量低、需要長時間儲存才能出成品酒，再加上醬香型白酒需要大量的基酒儲備來保證質量，所以，醬香型白酒因為儲存年份的長短而決定了價格。
如果新建一個醬香型白酒的生產廠，從建成投產開始，基本上要第四到五個年頭才有酒可出售。正是這樣的特殊情況將醬香型白酒的基酒價格越推越高，一年的基酒和二年的基酒價格區別較大，三五年以上的更是有價無貨。
供不應求，很多人為了保證自己的產品質量或者囤酒販價，反正價格越漲，供應量越有限。這樣的循環讓一些業外大鱷嗅到香味尋來，著名的飲料大亨“哇哈哈”豪擲百億茅臺鎮飲酒!中國的IT巨頭“聯想”也是手握數十億資金把幾個地方酒廠攬入懷中，一些域外資本也扎堆茅臺鎮飲酒。
域外資本進入酒業，低谷時期跑了一部分，也有經營不錯的!但是將企業做成“雞肋”的不在少數，食之無肉，棄之不舍。傳統行業不是圈快錢的地方!
躁動
用各種花樣、各種偽概念賣酒，我也是佩服這些從業者的創新能力，從擦邊名牌轉型為自主研發，前兩年的老酒熱，從普通老酒到洞藏老酒(長毛、發霉)，酒糟老酒等。到今年的連號鈔票換酒，一張順子號，豹子號、對子號等，一張鈔票可以換一箱價值一千多的高檔酒，誰說中國酒業營銷缺乏創新?這些創新手段之強可謂罕見!
酒不好做，不知道深淺千萬別輕易踏入這個行業!
所謂，守得住孤獨、耐得住寂寞，這是出家人的生活，而我們都還生活在紅塵中!
