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為什么說產(chǎn)業(yè)熔斷鑄成名酒競爭力模型?(2)

2018-05-02 16:15  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

被“熔斷”的企業(yè)不止秦池一家,而且這些企業(yè)的遭際又各有苦衷。其中有一家企業(yè)的情況與秦池截然相反,它就是習(xí)酒。秦池被質(zhì)疑是因?yàn)楫?dāng)時(shí)秦池的原酒供應(yīng)主要依靠川酒大流通,而自身并不具備相應(yīng)的生產(chǎn)能力。而當(dāng)時(shí)的習(xí)酒則剛剛上馬了十里酒城的項(xiàng)目,基礎(chǔ)設(shè)施投資過大導(dǎo)致資金鏈斷裂則是其主要原因。如果到過習(xí)酒,你會看到許多款式陳舊的樓房,那就是20年前習(xí)酒的樣子。如果回想20年前的中國,這些建筑就成為習(xí)酒昔日光景的歷史見證,也是當(dāng)時(shí)最風(fēng)光的白酒企業(yè)的形象。

當(dāng)年興建的基礎(chǔ)設(shè)施,讓習(xí)酒現(xiàn)在仍然保持著醬香酒產(chǎn)能第二的規(guī)模優(yōu)勢,也是習(xí)酒如今厚積薄發(fā)最重要的根基。但秦池還是那個(gè)秦池,除了活在人們的反思之中,就再也沒有爬起來。

被熔斷的企業(yè)當(dāng)中,也不乏名酒企業(yè)。有專家曾經(jīng)用“七上八下倆完蛋”來形容17家國家名酒企業(yè)在這場熔斷中的變化。但即使是這“七上”的企業(yè),在熔斷中也并非都是一帆風(fēng)順。其中規(guī)模擴(kuò)張最快的企業(yè),除了五糧液之外,基本上很快在市場競爭中都陷入了窘境,從而使業(yè)內(nèi)人士清醒地意識到,當(dāng)發(fā)展的質(zhì)量和發(fā)展的速度發(fā)生沖突時(shí),速度一定要服從于質(zhì)量。

五糧液打破這次產(chǎn)業(yè)熔斷的周期性,在很大程度上得益于它開啟了白酒OEM模式,在機(jī)制上充分調(diào)動了市場和渠道的積極性,盡管這一模式在后來飽受爭議。但當(dāng)時(shí)多數(shù)名優(yōu)酒企業(yè)開始普遍重視發(fā)展的質(zhì)量問題,因?yàn)殡S之而來的1999年“勾兌酒風(fēng)波”給整個(gè)行業(yè)帶來了又一次板蕩級的震動,也讓那些不太重視自建產(chǎn)能的白酒企業(yè)開始警醒,從而掀起了新一輪的產(chǎn)能擴(kuò)張熱潮。

從標(biāo)王事件到勾兌酒風(fēng)波,白酒行業(yè)經(jīng)歷的這兩次劫難,在客觀上卻推動了行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整。所以當(dāng)2000年白酒消費(fèi)稅開始從量、從價(jià)重復(fù)計(jì)征的時(shí)候,白酒企業(yè)普遍開始研發(fā)高檔酒,而唯有名酒企業(yè)能夠快速適應(yīng)并崛起。當(dāng)2003年之后消費(fèi)者的品牌意識越來越強(qiáng)的時(shí)候,老牌的名酒企業(yè)能夠很快占據(jù)消費(fèi)者的心智,從“茅五劍”到“茅五國”或“茅五+”高檔酒市場不斷換新,但茅臺、五糧液的市場地位卻從未被撼動過。

在標(biāo)王事件之后,白酒企業(yè)的市場競爭和品牌創(chuàng)新不斷升級,從雙品牌戰(zhàn)略到供應(yīng)鏈競爭,再到當(dāng)前適應(yīng)新經(jīng)濟(jì)時(shí)代的生態(tài)體系競爭,也包括2013年來白酒企業(yè)正在經(jīng)歷的深度產(chǎn)業(yè)調(diào)整,企業(yè)的競爭力模型不斷升級,而每一次升級背后,都是對企業(yè)使命、愿景和價(jià)值觀的深度拷問。

關(guān)鍵詞:酒文化 轉(zhuǎn)型 創(chuàng)新  來源:鳳凰網(wǎng)酒業(yè)  
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