茅臺集團名譽董事長季克良表示，白酒行業目前的情況還是產大于銷，這一是來自政策上的問題，二是是現代高頻率生活的問題，喝酒的頻率上，量上會有所調整。另外， 酒價控制現在看起來還沒有完全到位，隨著時間的延長，酒價的控制會到位，銷量還有所上升，這不是反彈的問題，但是價格基本上趨穩了，銷量也基本上趨穩了。 今后，對于各個企業來講，有的還是會再往上升一點，有的可能還會繼續下降。
今后高檔酒也好，中檔酒也好，低檔酒也好，都會向技術力量強的、供應科學的、創新能力強的、質量保證體系好的企業集中，所以我覺得高端酒向茅臺集中也好，向五糧液集中也好，向汾酒集中也好，這是非常正常的現象，今后還會繼續向這些企業集中。
據中商產業研究院數據庫(AskCIData)最新數據顯示，2014年中國白酒產量達1257.13萬千升，比去年同期增長2.5%。
2010年到2014年我國白酒產量保持穩定增長，其中2011年產量增長高達15.1%。此后三年產量增長率穩步下跌，但是沒有出現減產現象。預計2015年我國白酒產量將維持低速增長。
2015年白酒行業將是并購大年：2012年3月份三公消費限制開始，白酒行業由黃金十年的量價齊升轉向深度調整期，歷時兩年多的時間，行業經歷了政務消 費萎縮、高端需求受打壓、價格下滑、銷量驟降、渠道庫存高企、渠道拋貨等等一系列的調整。政務消費的消失使得整個白酒行業市場份額急速縮水，競爭加劇，行 業進入擠壓式發展。目前，行業經過充分調整，已經處于底部區域，大部分企業業績下滑甚至虧損，相比三年前行業高峰期資產大幅縮水，企業資產價格重估，出售 意愿較前些年大幅提高，是優質企業實現低成本擴張并購的最佳時期，此階段，白酒行業的并購窗口再次打開，行業深度調整期，第三輪并購迎來良機。
