80后已經(jīng)成為越來越重要的消費(fèi)主力軍。針對(duì)這一既存事實(shí)，白酒行業(yè)該如何應(yīng)對(duì)?

3月24日，第94屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)在成都新會(huì)展中心開幕。在本次糖酒會(huì)上，一場(chǎng)名為“80后，中國(guó)白酒的希望之光”的主題論壇旗幟鮮明的提出：白酒行業(yè)應(yīng)該主動(dòng)調(diào)整姿態(tài)，積極擁抱80后。

“當(dāng)前中國(guó)白酒市場(chǎng)急需開展一場(chǎng)供給側(cè)改革，進(jìn)行白酒行業(yè)生產(chǎn)和銷售體系的重構(gòu)，這也是我們此次探討80后與白酒行業(yè)這個(gè)命題的現(xiàn)實(shí)意義。”對(duì)此，糖酒會(huì)主辦方之一中國(guó)糖業(yè)酒類集團(tuán)公司總經(jīng)理李風(fēng)春這樣表示。

來自需求側(cè)的市場(chǎng)倒逼

“80后生活方式的數(shù)字化，倒逼白酒產(chǎn)業(yè)的變遷。”和君咨詢副總裁林楓表示，與傳統(tǒng)白酒消費(fèi)人群不同，80后呈現(xiàn)出明顯的時(shí)代特點(diǎn)。

根據(jù)林楓的分析，傳統(tǒng)白酒消費(fèi)者多是存在“購(gòu)買分離”的情況，多為團(tuán)體購(gòu)買，“買的人不喝，喝的人不買” 。而80后這一群體與此不同，更多的是個(gè)性化的自我消費(fèi)，對(duì)于產(chǎn)品的個(gè)性化需求要求更高。

吉林小村外酒業(yè)有限公司銷售總監(jiān)李亮認(rèn)為，80后這一群體呈現(xiàn)“三講”的特點(diǎn)：講究健康學(xué)歷高、講品味要質(zhì)量、講個(gè)性更多元，在白酒消費(fèi)行為上體現(xiàn)出：追求崇尚健康、精神共鳴、輕松愉悅等特點(diǎn)。“而明顯的是，現(xiàn)有的傳統(tǒng)白酒供給并不能充分滿足這一群體的需要。”

重慶江小白酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)陶石泉?jiǎng)t從宏觀角度來解讀白酒行業(yè)開展供給側(cè)改革的必要性。“在當(dāng)前投資和出口拉動(dòng)乏力的情況下，中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展迫切需要內(nèi)需消費(fèi)的拉動(dòng)，包括白酒在內(nèi)的快消品市場(chǎng)將大有作為。我相信，對(duì)于白酒行業(yè)來說，只有加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，將來的白酒總量、零售均價(jià)都將會(huì)穩(wěn)步上升。”

做好與80后的情感鏈接

陶石泉表示，怎么跟80后消費(fèi)者做好情感鏈接，是當(dāng)前白酒行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。“因?yàn)?0后已經(jīng)成為當(dāng)前消費(fèi)的主流，這已經(jīng)是不爭(zhēng)的現(xiàn)實(shí)。”

那么，白酒行業(yè)該如何做出相應(yīng)的調(diào)整?

年輕化、娛樂化、個(gè)性化，這是陶石泉開出的藥方。“從產(chǎn)品的文化內(nèi)涵創(chuàng)新上來親近這一群體，體現(xiàn)他們的生活生存狀態(tài)和關(guān)注的話題。”

利樂中國(guó)產(chǎn)品總監(jiān)姚蓓莉表示，還可以從80后的審美觀來切入進(jìn)行酒包裝上的創(chuàng)新。

“現(xiàn)有的白酒包裝80%以上是玻璃瓶，其他基本上是拉罐、瓦罐等傳統(tǒng)包裝形式。”姚蓓莉認(rèn)為，在白酒包裝上不妨借鑒目前西方正在興起的葡萄酒紙包裝形式，既實(shí)現(xiàn)了小包裝、不容易損壞、輕便攜帶，同時(shí)也不占地方、更容易回收。

著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家鐘朋榮則從投資角度為白酒行業(yè)的發(fā)展開出新藥方。

“應(yīng)該逐步樹立把白酒從消費(fèi)品變成大眾投資品的理念，將白酒投資納入80后的理財(cái)計(jì)劃。”鐘朋榮表示，相對(duì)于房市和股市，白酒行業(yè)的背后是糧食，隨著時(shí)間的增長(zhǎng)，白酒的品質(zhì)和價(jià)值呈現(xiàn)出同步增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

為此，鐘朋榮建議，要加強(qiáng)白酒行業(yè)的信用建業(yè)，為白酒投資奠定基礎(chǔ)，同時(shí)要盡快建立規(guī)范的酒交所，“以解決投資白酒的交易和流動(dòng)問題”。