白酒品類分化將成趨勢 2017年酒業(yè)量價背離

3月21日，微酒第六屆“中國酒業(yè)營銷趨勢高峰論壇”在成都召開，酒仙網(wǎng)董事長郝鴻峰、騰訊全國食品飲料行業(yè)銷售總監(jiān)施賽飛、盛初集團董事長王朝成、微酒總經(jīng)理黃磊等行業(yè)人士出席論壇。

據(jù)英國市場研究咨詢公司英敏特預(yù)測，未來五至十年，白酒整體市場規(guī)模預(yù)計可達(dá)6600億。面對如此龐大且競爭激烈的白酒市場，天佑德青稞酒銷售公司副總經(jīng)理陳明峰指出，接下來的白酒行業(yè)必將出現(xiàn)品類的分化，產(chǎn)業(yè)發(fā)展將從逐步分散向集中發(fā)展，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部會有一個持續(xù)變化的強弱分化過程。

同時，隨著大眾消費時代的到來和年輕消費群體的成長，酒水消費升級到更加理性和個性化的階段，將有越來越多的消費者更加關(guān)注健康與時尚，消費需求面臨更加多元化的細(xì)分。而原料差異，無疑是白酒行業(yè)品類分化的重要差異化元素。

針對2017年酒業(yè)趨勢，盛初集團董事長王朝成給出一個關(guān)鍵詞——量價背離，這就像弱復(fù)蘇和強分化一樣，量和價是背離的。

他進一步解釋稱，過去歷史上中國的白酒一直是量價齊升的，量和價方向是一樣的。但現(xiàn)在的方向不一樣，量和價朝不同的方向發(fā)展，量是向下的，價還是會向上，所以行業(yè)收入是弱增長，很快白酒就會進入產(chǎn)量負(fù)增長。

王朝成認(rèn)為，受我國人口計劃生育影響，這就導(dǎo)致白酒核心消費人群數(shù)量有所降低，再加上消費群體消費習(xí)慣的轉(zhuǎn)移、消費動力影響下價格上漲等因素的影響，白酒行業(yè)將會出現(xiàn)“量跌價漲”局面。

與之相反的是，葡萄酒將會出現(xiàn)“量增價跌”的現(xiàn)象，渠道的扁平化推動了葡萄酒零售價的下降，但消費者對于葡萄酒的需求卻在上升。根據(jù)經(jīng)濟學(xué)的一個基本曲線：需求增，價格上漲，價格越低，需求量越大，所以葡萄酒的量的增速將會非常快。

長期以來，中酒網(wǎng)在行業(yè)里一直十分低調(diào)，而在31日的現(xiàn)場論壇上，其CEO劉劍曉卻高調(diào)指出，目前行業(yè)面臨業(yè)務(wù)員銷售動作不到位、促銷形式五花八門、庫存及動銷情況無法掌握、促銷執(zhí)行難，費用層層截留、消費者數(shù)據(jù)和連接缺失五大難題。但在互聯(lián)網(wǎng)時代，我們可以通過充分利用互聯(lián)網(wǎng)零距離、實時、數(shù)據(jù)化、可運營的四大特色，實現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)全營銷管理。

值得注意的是，在移動互聯(lián)網(wǎng)時代，消費行業(yè)最顯著的特征是信息對稱下的透明化。面對白酒行業(yè)價格透明化，易酒批高級副總裁王黎明認(rèn)為，經(jīng)銷商轉(zhuǎn)型的方向在于系統(tǒng)和運營效率提升。具體說來，經(jīng)銷商必須要堅決地轉(zhuǎn)型互聯(lián)網(wǎng);必須堅決跟B2B電商平臺合作;電商之間要找到符合商業(yè)邏輯的有前途的B2B電商合作。