“十二五”時期，是我國發展很不平凡的五年，推動經濟結構優化、發展方式轉變，應對新危機，適應新常態。而“十三五”之際，我國國內國際形勢又發生了很大變化，聚焦金融、經濟領域，“十三五”規劃作出了諸多創新、前瞻的戰略部署，作為中共中央發出的最高政策指令，對中國釀酒行業的下一個五年發展，酒業復蘇的快與慢，市場繁榮的成與敗，“十三五”規劃指導意義不言而喻。

新常態帶來行業新方向

“十三五“規劃提出，破解發展難題，厚植發展優勢，必須牢固樹立創新、協調、綠色、開放、共享的發展理念，提高發展的平衡性、包容性和可持續性。對具體產業，要求實現工業化、信息化融合發展，邁向中高端發展水平，實現傳統與新興技術的結合。

新常態是中國經濟現狀最權威對概括，我國已經成為世界第二大經濟體，日益全球化促使中國企業、中國品牌不得不面對競爭環境復雜的國際市場，中國經濟由粗放型規模發展向創新型精尖發展轉型，國家全面號召“中國制造”向“中國創造”轉型。傳統產業的產能過剩、資源浪費等問題日益突出，亟需通過經濟結構調整和產業升級加以解決。

酒業恰是傳統產業的代表，經過十年飛速發展，酒業當下依然產能過剩，部分產品動銷乏力。白酒產業還處在工業化階段，離信息化依然遙遠，酒企需要科技釀酒，需要科學管理，需要全方位、大視野的科學布局，需要全面重視生產各個環節，緊跟時代前沿，以科技進步追求產品提升，提高機械化、現代化、智能化和信息化水平，這是未來必經階段。

“十三五”，酒類立法有望落地

“十三五”規劃提到，加強法治政府建設，依法設定權力、行使權力、制約權力、監督權力，依法調控和治理經濟，推行綜合執法，實現政府活動全面納入法治軌道，社會主義市場經濟本質上是法治經濟，必須弘揚社會主義法治精神，依法調控和治理經濟。可以說，這也是實現2020年基本建成法治政府目標的重點任務。

中國至今沒有一部專門的《酒法》，導致酒類市場一直處于相對混亂的狀態。建立市場經濟的法制體系，規范行業的市場秩序，對酒行業而言，消除頑疾、凈化市場或將運用“法制立法”舉措，推動行業邁入更加健康、有序的體系之列之內。

隨著法治政府的基本建立、股票債券交易制度改革、國企改革，酒水行業也將從頭到尾被逐漸法治化和制度化。例如中國白酒生產準入標準體系、中國白酒安全標準體系、中國白酒技術標準體系、中國白酒消費標準體系、中國白酒文化標準體系、中國白酒產品追溯標準體系、中國白酒飲用方式標準體系等，要通過制修訂和發布實施國家標準和團體標準，明確中國白酒的概念、分類、年份、技術規范、感官特點、產品特色，為中國白酒國際化奠定基礎。

傳承培育正確酒文化

“十三五”規劃提出，推動物質文明和精神文明協調發展，堅定文化自信，增強文化自覺，構建中華優秀傳統文化傳承體系，加強文化遺產保護，振興傳統工藝。

“酒”是物化了的精神物質，其生產是傳承了千百年的傳統工藝，其使用是融入著民族血脈的傳統文化。從古至今，從尋常百姓歡聚宴飲到國之大事祭祀國禮，“酒”都承擔著正面積極且必不可少的角色。

優秀文化值得傳承和肯定，中國“酒”文化恰需要去其糟粕，取其精華，發掘傳承;文化遺產需要保護，眾多釀酒作坊恰是“千年老窖萬年槽”，具有極大的歷史和文化價值;傳統工藝需要振興，釀酒是個手藝活，從學院派的科技釀酒，到民間手藝的代代相傳，酒類教育和人才培育，需要常態化、制度化。