包菜有著極其豐富的營養，包菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。包菜有涼拌，熗炒等等種做法，下面佳釀網小編教大家做手撕包菜炒肉，采用瀟湘風味菜式，爽脆微酸，口味鮮美。
材料：包菜，五花肉
調料：生抽，干辣椒，花椒粒，鹽，大蒜
1.五花肉切薄片
2.包菜撕小塊，用淡鹽水浸泡洗凈
3.蒜切片，干辣椒用剪子剪開，花椒粒適量
4.熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈透明狀
5.加入蒜片，辣椒段，花椒粒繼續煸出香味
6.調入1勺生抽翻炒均勻
7.大火放入瀝干水分的包菜繼續翻炒
8.接著調入鹽，雞精翻炒至包菜疲軟，起鍋即可
