甜蜜過(guò)中秋 葡萄酒與月餅的3種完美搭配

中秋節(jié)最熱門(mén)的話題依然是月餅，但現(xiàn)今卻多了一新伴侶--美酒!!!

在通常情況下，巧克力做餡料的巧克力月餅搭配起泡酒堪稱(chēng)完美，甜味較高的水果月餅則比較適合搭配甜度較高的冰酒堪稱(chēng)絕配，而包含名種堅(jiān)果風(fēng)味的五仁月餅搭配加強(qiáng)甜型波特酒，別有一番滋味。

1、巧克力月餅+香檳和起泡酒

半干型香檳或起泡酒的剩余糖分不僅能增加月餅的甜蜜口感，而且其清爽的酸度能清除月餅過(guò)甜留在口中的油膩感。對(duì)于那些用巧克力做餡料，外層為蓮蓉酥的巧克力月餅來(lái)說(shuō)，產(chǎn)自意大利北部的微起泡酒阿斯蒂莫斯卡托(Moscato d’Asti)無(wú)疑是它最完美的“情人”。因?yàn)槠鹋菥瓶梢宰畲笙薅鹊匾r托出巧克力的濃香順滑和蓮蓉酥的甜蜜酥脆。

2、水果月餅+冰酒

泛著金光，琥珀色的德國(guó)冰酒給人純凈、自然、濃郁的感覺(jué)。葡萄的成熟還會(huì)給你復(fù)合的果香、花香和醇香。搭配新品的水果月餅，水果的清新、芬芳、甜美、爽口，配合冰酒的純粹、芳香、亮麗、優(yōu)美，有異曲同工之妙。

3、五仁月餅+波特酒

波特酒非常適合搭配的食物是堅(jiān)果。通常來(lái)說(shuō)，有嚼頭且味道好的堅(jiān)果，如核桃、杏仁或開(kāi)心果等都可用風(fēng)味更精致的波特酒來(lái)佐餐。傳統(tǒng)的五仁月餅中包含杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁。如果吃五仁月餅時(shí)配上一支經(jīng)典的葡萄牙坦克10波特酒，那么，波特酒的風(fēng)味也會(huì)變得更加精致微妙。不過(guò)這些波特酒的酒精度接近20度，好喝也不要貪杯哦。

月餅先咸后甜，酒先清淡圓潤(rùn)后濃郁悠香，酩釀回味悠悠長(zhǎng)，二者相互交織，方能體味出醇香與迷人的韻味。