夏天是喝白葡萄酒的季節(jié)，清爽的酸度帶來滿滿的活力;夏天也是吃海鮮的季節(jié)，鮮美而飽滿的青口能為你的生活增添滋味。有了這份食譜，也許你能獲得加倍的享受。
一、原料：
2湯匙橄欖油
1顆黃洋蔥(切成小塊)
1勺粗粒鹽
1/2勺黑胡椒粉
3瓣大蒜(切碎)
2湯匙番茄醬
100ml干白葡萄酒
800g青口(洗凈，去半邊殼)
百里香葉少許
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二、烹飪方法：
1. 在炒鍋中加入橄欖油，中火加熱后倒入洋蔥，加鹽和胡椒粉翻炒約5分鐘;
2. 洋蔥變軟后，加入大蒜繼續(xù)炒至香味散出，隨后倒入番茄醬繼續(xù)翻炒，待番茄醬顏色變深即可;
3. 倒入白葡萄酒，開大火使其沸騰;
4. 沸騰后，加入青口，倒入與葡萄酒同等量的水，蓋上鍋蓋，開中火燉煮。不時攪動，避免粘鍋，10-12分鐘后關火;
5. 盛出青口和湯汁，撒上百里香葉便完成了。
