你知道這些秋日美食如何與葡萄酒搭配嗎？(2)

7. 蘑菇——夏布利(Chablis)干白、香檳(Champagne)或里奧哈(Rioja)紅葡萄酒

蘑菇種類繁多，做法也多種多樣。烤蘑菇適合與清爽的、未經(jīng)橡木桶熟化的白葡萄酒搭配，產(chǎn)自夏布利的霞多麗便是首選。如果你是紅葡萄酒愛好者，那么里奧哈紅葡萄酒搭配蘑菇湯或蘑菇燴飯絕對錯不了。

8. 紅薯——仙粉黛(Zinfandel)、黑皮諾(Pinot Noir)紅葡萄酒或勃艮第(Burgundy)白葡萄酒

紅薯在秋季也很常見。紅薯餅和一款酒體飽滿的仙粉黛紅葡萄酒共享最佳，紅薯泥則適合與酒體較輕的黑皮諾紅葡萄酒搭配。如果是做成烤薯條，酸度較高的勃艮第白葡萄酒會是一個不錯的選擇。

9. 冬南瓜——多姿桃(Dolcetto)紅葡萄酒或普洛賽克(Prosecco)起泡酒

冬南瓜沒有南瓜受歡迎，但也可以做成各種各樣的美食，如烤冬南瓜和冬南瓜湯等。意大利的多姿桃紅葡萄酒和普洛賽克甜起泡酒能夠與冬南瓜中的甜味搭配，讓食物品嘗起來更加美味。

10. 抱子甘藍(lán)——長相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒

抱子甘藍(lán)也有多種不同的做法，切絲煎炒，再加入一些芝士和果仁，保證讓你回味無窮。長相思白葡萄酒富含草本植物風(fēng)味，適合與之搭配。

11. 胡蘿卜——法國維歐尼(Viognier)或托卡伊(Tokaji)貴腐酒

胡蘿卜可以生吃，也可以煎炒，適合搭配產(chǎn)自法國的維歐尼葡萄酒。如果蘿卜糕才是你的最愛，想必匈牙利的托卡伊貴腐酒不會令你失望，因為它能夠同時駕馭蘿卜糕中的甜味和咸味。