啤酒雞是一道用酒入味的菜，用啤酒燉出來的雞肉味道十分鮮美，而且肉質非常的嫩。
食材：
雞半只，啤酒1罐，食鹽、醬油、冰糖、生姜、蒜、羅勒、細香蔥、植物油適量
做法：
1、雞斬件，洗凈，羅勒洗凈，準備姜片和蒜肉以及細香蔥，炒鍋放少許植物油，爆香姜片和蒜肉;
2、放下羅勒和細香蔥，并放入雞塊一起爆炒，有點金黃色的狀態是還需要繼續炒的，把雞塊炒至肉質結實，金香可口的狀態;
3、加入2勺醬油，翻炒片刻讓雞塊吸收醬油的顏色和香味，加入啤酒，沒過雞塊即可，適當翻炒;
4、蓋上蓋子，用中火燜10-15分鐘，即將收汁時加入少許冰糖，并根據自己口味加入適量的鹽調味，加入細香蔥粒，裝盤即可食用。
啤酒豈止于喝?不妨用美酒入菜做美味料理，不但料理中帶有若有若無酒的香氣，而且食材還能與酒的味道相得益彰地結合在一起，美味異常!
