醒酒的目的是為了除去葡萄酒中的沉淀物，同時(shí)讓葡萄酒與空氣充分接觸。什么樣的葡萄酒需要醒酒?是不是只有拉菲等名貴酒款才配用醒酒器?非也，只要是有需要醒酒的酒款都可以用醒酒器。醒酒和酒的名貴無(wú)關(guān)。下面佳釀網(wǎng)小編為大家講解醒酒的相關(guān)知識(shí)。

一、醒酒的意義

1. 醒酒是為了除去葡萄酒中的沉淀物

醒酒作為過(guò)濾的手段一直被人們保存至今，盡管現(xiàn)在大多數(shù)葡萄酒在裝瓶前都經(jīng)過(guò)了初步過(guò)濾，但酒瓶中往往還會(huì)出現(xiàn)一些沉淀物，尤其是那些經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期陳年的葡萄酒。

2. 讓葡萄酒與空氣充分接觸

葡萄酒是一種脆弱的液體，在醒酒的過(guò)程中可以釋放掉一些令人不悅的雜味或異味(死酵母味、臭雞蛋味)，酒液充分接觸氧氣后，本身的花香、果香逐漸散發(fā)出來(lái)，還能發(fā)展出一些更加微妙的風(fēng)味，并使葡萄酒中的單寧更加柔順，使葡萄酒變得更有活力，口感也更加復(fù)雜圓潤(rùn)。

二、為何拉菲配用醒酒器?

有沉淀物的葡萄酒都需要醒酒，年輕的好酒經(jīng)過(guò)醒酒后，口感上會(huì)發(fā)生較大的變化，復(fù)雜多層的風(fēng)味得以舒展。那些結(jié)構(gòu)緊致、酒體飽滿、單寧厚重的葡萄酒也是需要醒酒的，這些葡萄酒價(jià)格高昂，具有較強(qiáng)的陳年潛力，年輕時(shí)香氣過(guò)于濃烈，經(jīng)過(guò)醒酒后，葡萄酒的品質(zhì)會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)變，散發(fā)出一股成熟水果的風(fēng)味，苦澀的單寧也會(huì)變得更加柔順，能展現(xiàn)出葡萄酒原本真實(shí)的特征。

因此，像拉菲這樣的陳年好酒配上醒酒器真是再自然不過(guò)的事情了。

三、長(zhǎng)X用醒酒器怎么了?

長(zhǎng)X之所以有不配用醒酒器的嫌疑，大概因?yàn)樗�是�?guó)產(chǎn)的，容易讓人將其與“超市廉價(jià)酒”聯(lián)系在一起。同時(shí)，人們又容易將醒酒器與名貴拉菲這樣的好酒放在一起說(shuō)，因此，長(zhǎng)X的廉價(jià)與“醒酒”的“名貴”同時(shí)出現(xiàn)，就會(huì)讓人覺(jué)得有些不和諧。

其實(shí)，如果一定要說(shuō)長(zhǎng)X不太適合用醒酒器，它的原因也應(yīng)該是“作為新世界風(fēng)格的葡萄酒，在經(jīng)過(guò)醒酒后，其葡萄酒的口感與風(fēng)味一般不會(huì)發(fā)生太大的變化”或“那些酒體輕盈且價(jià)格低廉的紅葡萄酒大多則不需要醒酒”。也正是基于這個(gè)原因，長(zhǎng)X品牌的產(chǎn)品如果做成了舊世界風(fēng)格的葡萄酒，或者也因其他原因擁有沉淀物，那么，它就也是需要醒酒的。