勃艮第位于法國東部，這里受到來自南部的地中海氣候、東部的大陸性氣候和西部海洋帶來的海洋性氣候的三重影響，也因為葡萄園所處的地理位置不同，受到不同的微氣候影響，最終鑄就了勃艮第各個產區之間的微妙差異。

整體來看，勃艮第氣候溫和，清晨的陽光能幫助葡萄枝條渡過冬季霜凍的傷害。在夏季，陽光幫助藤蔓和果實快速成長，從4月到9月，日照時長約為1,300小時，以1981年到2010年間的數據來看，夏季7月和8月的平均氣溫為20度。年均降雨量為700mm，主要集中在5月和6月，時常刮起的北風有助于調節葡萄園的濕度。葡萄藤大多種植在山坡上，海拔一般介于200至500米之間。坡上的葡萄藤享受著更充裕的陽光，藤蔓得以健康生長，同時東向的山坡也有效阻擋了來自遙遠西部海洋的水汽。

由于勃艮第特殊的微氣候，每一年不同的天氣情況會對葡萄酒的風格帶來直接影響，那么讓我們簡單回顧一下最近10年勃艮第的天氣情況。

2018年——豐滿、醇厚

目前，2018年份的葡萄酒已開始陸續上市，2018年整體來說是一個非常不錯的年份，這一年的酒款大多風格豐滿、醇厚，非常成熟，相對適合較早飲用。對比2016、2017和2018，這三個年份的生長季非常相似，生長季初期同樣受到霜凍威脅，但2018遭受的損失沒有前兩個年份那么嚴重。2018年份的夏季更熱、更為干燥，較少受到病蟲害威脅，直到采收，干燥炎熱的天氣始終是主旋律。

2017年——經典年份

總體來說，2017年出品葡萄酒的品質保持在好到很好的水平，葡萄酒的產量非常不錯，成酒的風格十分經典，夜丘(Cote de Nuits)的表現要好于伯恩丘(Cote de Beaune)。不像2012、2013、2014、2016年份那樣，酒款的品質與氣候表現直接掛鉤，2017年酒款質量表現與種植者的關系更為密切，對于那些及時進行綠色采收以控制產量、采取更多措施幫助葡萄成熟的酒農來說，其回報頗豐。1月、2月氣候干燥，3月溫暖，月底的降雨滋潤了葡萄園，4月溫暖的天氣依然延續，不少葡萄藤提前發芽。但4月底，葡萄園遭遇了與2016年相似的寒流襲擊。隨后，5月、6月天氣轉暖，葡萄正常生長，花期只有3天，但可預見果實產量將非常豐厚。

溫暖的天氣一直持續到7月，7月中下旬有一些暴雨侵襲了熱夫雷-香貝丹(Gevrey-Chambertin)南部和莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)北部，尤其是洛奇特級園(Clos de la Roche Grand Cru)。7月底葡萄開始進入轉色期，8月天氣干燥，一些年輕的葡萄藤表現出缺水的癥狀，但整體情況良好，好天氣一直持續到9月，葡萄采收從9月初陸續開始。這一年的葡萄顆粒飽滿，出汁率比較高，所以最終酒款的風格會顯得淡雅。

2016年——低產高質

這一年產量確實很低，但葡萄酒表現卻著實精彩。2016年最重大的事件無疑是春季的霜凍影響：溫度低，面積廣，馬沙內(Marsannay)、菲克桑(Fixin)、香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)、伏舊(Vougeot)、弗拉熱-伊瑟索(Flagey-Echezeaux)和夜圣喬治(Nuits-Saint-Georges)都受到了明顯的霜凍影響，只有莫雷-圣丹尼和沃恩-羅曼尼(Vosne-Romanee)受到影響較小。當然受災面積也不會平均分布在各個村莊內，比如受災較為嚴重的香波-慕西尼，其南部和中部葡萄園的受災情況比北部地塊嚴重得多。

2016年的整體天氣狀況是，1月到7月潮濕多雨，7月中下旬以后天氣一直保持在完美狀態。這一年不僅僅霜凍災害導致葡萄減產，6月中旬花期的溫熱多雨，也導致坐果不均，大小果明顯，7月冰雹再次侵襲，產量進一步受挫。2016年份的后半部卻讓人喜笑顏開，從7月14日開始，完美氣候占據主旋律，大多數葡萄農都把采收日期延后了2-3周，以期待僅剩的一點點葡萄能夠完美成熟。

2015——凝練、濃縮

對于勃艮第來說，2015是卓越非凡的一年，很多種植者認為這一年與2005年份相似，但2015年份產量更低，酒款風味更加濃縮;也有人覺得2015年份的風格與1990年更加類似，但毫無疑問2005和1990都是勃艮第頂尖的年份。

2015年份的葡萄酒口感豐富，充滿力量，輪廓清晰，同時又有多汁的酸度支撐起酒體。更難能可貴的是，很容易被炎熱年份掩蓋的風土特征，在這一年也得到很好的呈現。簡而言之，這一年份的葡萄酒值得耐心等待。

冬季氣候溫和、潮濕，土壤為接下來的干熱夏季儲滿了水分，6月的降雨只有不到100毫米，而8月的降雨只有30毫米多一點，這對于健康茁壯的葡萄藤來說足以度過干熱的夏季，但對于年輕的葡萄藤卻有些艱難。令人慶幸的是，采收前幾周的天氣比2003年和2009年要涼爽，這讓葡萄保存了良好的酸度。最終的結果是產量偏低，但果實質量非常高。

2014——經典年份

這一年對于酒農來說并不輕松，但酒款風格非常經典。對于夜丘的葡萄酒來說，它們沒有2009和2012年酒款表現得那般豐滿、誘人;2014年生長季與2008年類似，但最終收獲的果實比2008年更加成熟。

2014年春季溫暖、干燥，葡萄藤發芽較早，同時花期提前，但隨后問題頻發。6月28日的冰雹襲擊伯恩丘，給沃爾奈(Volnay)、玻瑪(Pommard)、默爾索(Meursault)和伯恩(Beaune)內的葡萄園帶來巨大傷害，這與2012年和2013類似。夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)和普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)在此次冰雹災害中受到影響較小，夜丘只有很少一部分葡萄園遭到破壞。另外，除了7月份偶有的幾天炎熱天氣，2014年的夏季以濕冷為主基調，這種情況一直持續到了8月上旬。葡萄果實出奇地鮮少受到疾病侵染，成熟均勻，速率緩慢。

8月中旬往后，一直到9月中旬采收，天氣一直保持了干熱的狀態，這為2014年追回了很多分數。

2013——輕盈、優雅

2013年是一個擁有較長的生長季、富有挑戰性的年份，酒款單寧相對輕盈，酸度清新，酒體優雅，風味新鮮，可能它的陳年潛力不及2008，但香氣強度更勝一籌。

濕冷的天氣是春季的主旋律，5月降雨量是往年的2倍，生長周期被推遲，6月天氣依然如此，濕冷依然是主旋律，花期受到影響，葡萄減產。7月天氣有所好轉，但7月23日的冰雹，讓伯恩丘的部分葡萄園遭受了破壞。8月氣候炎熱、潮濕，9月天氣涼爽，采收季到10月才正式開始。這一年伯恩丘的沃爾奈表現不錯，夜丘的香波-慕西尼出品的葡萄酒充滿魅力。酒款整體以精細的結構、純粹的果味見長。

2012——時來運轉的年份

如果只看2012年份生長季的描述，可能人們會覺得這一年將會是噩夢般的存在，但對于勃艮第來說，一個陽光明媚的9月拯救整個年份的橋段時常上演，2012年便是如此如此。這一年產量很低，根據多家酒莊的反饋，總體產量在每公頃1,800L到3,000L之間，當然整個產區酒款的質量也不平衡，有一些表現一般，另一些卻表現得分外華美。

2012年春季寒冷、潮濕，也有霜凍出現，但沒有引發惡性的后果。持續的降雨導致花期艱難，部分產區的整個花期持續了一個月。6月6日整個產區普遍遭到冰雹襲擊，但因為正值花期初期，直接影響并不明顯，但對施行有機種植和生物動力法耕種的酒莊造成的影響則較為明顯。7月下旬迎來了整年最熱的時期，由于此前冰雹導致葡萄藤枝葉脫落，加上種植者也采取了疏葉措施來改善通風，高溫和陽光直射加速了裸露在外的葡萄果實的成熟進程。8月在經歷了1號的冰雹天氣之后，氣溫繼續上升，少量依然掛在葡萄藤上的果實成熟速度驚人，9月中旬采收開始。這一年，葡萄產量極低，沃爾奈部分酒莊的果實損失率甚至高達75%。由于特殊的生長季，結出的果實顆粒很小，風味濃縮。這一年來自夜丘的紅葡萄酒通常表現出結構緊致、風味濃縮的特點，值得陳年。

2011——風格清爽、果味純粹

這一年份同樣充滿挑戰，出品的紅葡萄酒酒體相對輕盈，風格清爽，香氣芬芳，果味純粹。

春季溫暖，花期提前，這種天氣一直持續到5月底，眼看著一個提前采收的年份就要到來。這時候天氣再一次上演戲劇性的變化，初夏天氣涼爽，到了6月底氣溫猛升，高溫曬傷了部分果串，而到了7月，氣溫甚至比4月還要涼爽，7月12號有部分冰雹襲擊伯恩丘南部。7月底氣溫再次扭轉，直至整個8月都很溫暖，過高的溫度和暴雨甚至延緩了葡萄的成熟，8月底伯恩丘的一些酒莊就開始采收了。整體來看，這一年份葡萄可以成熟，但成熟度并不均勻，由于葡萄皮中帶有的單寧較少，一些酒莊在發酵時使用更多的梗，以增加酒款結構。部分酒莊認為這一年與2007年類似，但比2007年更多幾分風味和酒體。

2010——充滿挑戰

這一年的天氣同樣并不友好，生長季充滿不確定性，但減產和溫暖的9月，讓這一年葡萄酒的品質峰回路轉。酒款風格通透、純凈，是一個經典的勃艮第年份。

2009年底嚴酷的霜凍凍傷了不少葡萄藤，并不良好的花期使得這一年份進一步減產，并為成熟不均留下隱患。初夏潮濕，陽光并不充足，8月氣候更加濕冷，葡萄園里的工作異常繁重。9月氣候轉暖，有一些冰雹影響了伯恩丘南部，但2010年皮厚果小的黑皮諾(Pinot Noir)很好地抵御住了天氣的威脅。天氣一直保持溫暖，收獲季從9月的最后一周開始，一直持續到10月初，這是一個有些棘手的收獲季，但通過分揀，可以收獲高品質的葡萄。

涼爽的夏季保持了酸度，較低的產量確保了掛在枝頭的果實能夠緩慢成熟。剛完成采收時，人們并沒發現這一年份的高品質，但蘋果酸-乳酸發酵(Malolactic-Fermentation)完成后，2010年份葡萄酒的品質逐漸顯現。雖然這一年份不像2009那么華美，但口感緊致、風格通透、架構堅實是這一年份的突出特征。夜丘的表現尤其精彩。

2009——完美成熟

2009年是一個完美成熟的年份，酒款口感豐滿、成熟，個別酒款會缺少一些酸度。

春季炎熱，花期較早，7月中旬的暴風雨給葡萄園增加了一些額外工作。幸運的是，天氣很快回暖，從8月10日開始熱浪滾滾，這使得葡萄完美成熟。伯恩丘在恰當的時候迎來了一些降雨，紅葡萄品種在9月中旬開始采收，夜丘葡萄的采收稍晚，在9月末才開始。因為這一年溫暖的天氣，采收時間點顯得十分重要，如果稍遲就會損失很多酸度，2009年份有一些酒莊就碰到這個問題。有一些酒莊把這一年份與同樣溫暖且成熟的2005和1990年份作比較，不過羅曼尼·康帝酒莊(Domaine de la Romanee-Conti)莊主則認為這一年更像是1959年，同樣是炎熱、成熟的年份，而且同樣擁有較低的酸度。2009年份各個產區的葡萄果實成熟均勻，是十分難得的一個年份。

通過以上信息，我們可以對勃艮第近10年的年份特征以及酒款風格有更深入的了解，這樣在選購或者品鑒酒款時更多了幾分依據。