4款酒只看酒瓶就能認(rèn)出裝的什么酒

一般來(lái)說(shuō)，要想知道是什么酒需要打開(kāi)酒瓶才行。可是有的酒不用打開(kāi)酒瓶照樣能認(rèn)出裝的什么酒。下面佳釀網(wǎng)小編就跟大家分享如何通過(guò)酒瓶認(rèn)出裝的什么酒!

1. 裝正經(jīng)

 

波爾多Bordeaux：現(xiàn)在最常見(jiàn)的主流瓶子，寬大的肩頭，筆直的身軀，有棱有角的的樣子像是穿了一件西裝。通常紅葡萄酒使用深色的瓶子，白葡萄酒則是淺綠色或透明的。波爾多瓶不僅可以裝波爾多葡萄種類(lèi)：Cabernet Sauvignon、Merlot、Malbec、Sauvignon Blanc、Semillon等等，很多產(chǎn)區(qū)的其他種類(lèi)都在使用，就連祖籍愛(ài)琴海，后移民美國(guó)的Zinfandel也使用此種瓶子灌裝。

加烈酒Fortified Wine：相比于波爾多瓶，加烈酒Fortified Wine的瓶子在瓶頸會(huì)有一個(gè)圓形突起，和有棱角的肩頭的作用一樣，在斟酒過(guò)程中，沉淀物會(huì)停滯在棱角或突起的地方，以保護(hù)杯中酒的清澈。

2. 溜溜肩

 

勃艮第Burgundy和Loire盧瓦爾地區(qū)：大家都知道勃艮第Burgundy的Pinot Noir有公主(病)，所以一定要配最優(yōu)雅，最溫柔，最時(shí)尚的瓶子啦。勃艮第瓶有弧線的雙肩可以使酒液緩緩流出不打墩兒(圖中的是白葡萄酒瓶)。除了勃艮第，擁有眾多城堡的法國(guó)Loire盧瓦爾地區(qū)也使用勃艮第瓶。

羅訥河谷Rhone Valley：羅訥河谷Rhone Valley的瓶子跟勃艮第在形狀上幾乎沒(méi)有什么區(qū)別，可能就是高一點(diǎn)點(diǎn)，瘦一點(diǎn)點(diǎn)，脖子長(zhǎng)一點(diǎn)點(diǎn)。明顯的不同是羅訥河谷的瓶子是徽章控，在瓶子上通常會(huì)有突起的浮雕，有時(shí)是鑰匙，有時(shí)是皇冠，反正都是高大上的標(biāo)志。

Champagne香檳和其他起泡酒：一說(shuō)到香檳就大腦發(fā)熱地想慶祝一下，噗的一聲之后，看到氣泡在杯中舞蹈的樣子也想跟著他們搖擺——就是這些氣泡讓香檳的瓶子(以及其他起泡酒)都不得不更抗高壓。因?yàn)橄銠壥且�在瓶中�?jīng)過(guò)二次發(fā)酵，產(chǎn)生的二氧化碳會(huì)改變瓶中的氣壓，所以瓶子自然要比靜止酒更厚重，瓶底的凹槽更深，瓶塞的設(shè)計(jì)制作更講究。以前的香檳很容易在運(yùn)輸過(guò)程中爆破，不僅浪費(fèi)還危險(xiǎn)，造瓶者們吸取教訓(xùn)才改造成現(xiàn)在的香檳瓶子。

3. 長(zhǎng)腿叔

 

Alsace阿爾薩斯和德國(guó)Mosel：說(shuō)到阿爾薩斯Alsace，雖然現(xiàn)在是法國(guó)的領(lǐng)地，但種種歷史和地理的原因造就了阿爾薩斯酒更“親德”，不僅有類(lèi)似德國(guó)的葡萄種類(lèi)，就連瓶子都差不多，阿爾薩斯和德國(guó)Mosel的瓶子幾乎是一樣的，淺綠的玻璃，被吹的又細(xì)又長(zhǎng)，瓶底幾乎沒(méi)有凹槽。灌裝的葡萄種類(lèi)也類(lèi)似多為Riesling，并且從干型到甜白葡萄酒都有。除了阿爾薩斯和Mosel，在奧地利等“親德”葡萄酒產(chǎn)區(qū)也都會(huì)見(jiàn)到這樣的瓶子。

德國(guó)萊茵Rhine的Hock：同一派別的德國(guó)萊茵Rhine地區(qū)的瓶子，有一個(gè)特別的名字——Hock，和阿爾薩斯和Mosel的瓶子看樣子也差不多，也是Riesling葡萄居多，只是高一點(diǎn)點(diǎn)，瘦一點(diǎn)點(diǎn)，脖子長(zhǎng)一點(diǎn)點(diǎn)，并且用的多是深色玻璃。可以把他們理解成只是膚色不一樣的長(zhǎng)腿大叔。

4. 大奇葩

 

Bocksbeutel扁瓶(足)：史書(shū)記載德國(guó)的Franconia有千年的釀酒歷史，而當(dāng)?shù)厝藦?8世紀(jì)初就開(kāi)始使用Bocksbeutel這種扁扁的瓶子了。一開(kāi)始是為了防止酒瓶子在不平的地面上滾來(lái)滾去，后來(lái)高質(zhì)量的酒莊都逐漸改用這種扁瓶。

關(guān)于Bocksbeutel名字的來(lái)歷有很多，我比較喜歡的一個(gè)是：Bocks是書(shū)的意思，Beutel則是容器的意思，之前的傳教士會(huì)隨身攜帶圣書(shū)類(lèi)的文件書(shū)籍到處傳教，Bocksbeutel就是專(zhuān)門(mén)放這種書(shū)的袋子(GirdleBooks)。后來(lái)慢慢演變，裝酒的瓶子也叫這名字了。當(dāng)然還有很多其他的說(shuō)法例如“beer bag”或“ram’s scrotum”。

Fiasco草包瓶：來(lái)自于意大利的Tuscany托斯卡納 Chianti相信很多人都喝過(guò)。但是歷史上裝Chianti的可不是今天見(jiàn)到的類(lèi)似波爾多的瓶子，而是這種名叫Fiasco的”草包瓶“。圓圓的瓶身被曬干的沼澤野草包裹，這個(gè)老家伙的年代久遠(yuǎn)可以各種名作名畫(huà)中得知。

在30年代，這曾是一個(gè)極大的產(chǎn)業(yè)，不僅圓形的瓶身利于吹制，編草的人力也低廉。最重要的是，外層的草對(duì)于瓶身是很好的保護(hù)膜，且易運(yùn)輸。但是后來(lái)隨著波爾多瓶(裝正經(jīng)小組)的流行與制造草包瓶的成本提高，這種極具特色的瓶子慢慢退出歷史的舞臺(tái)了。現(xiàn)在多是托斯卡納的Chianti餐酒才用這種瓶子。