筆者常常遇到主人盛情，隨手拈來幾句古詩勸我下酒，往往卻起于意氣風發，末了卻醉得人事不省，丑態百出。于是乎翻閱酒道文章，以便下次主人勸酒時可以文雅地拆解。忽然見到此篇酒博士萬偉成先生的文章，頓然醒悟，原來世人常常引用來勸酒的詩里所寫的“沉醉”，與我們這些俗人常常陷入的“爛醉”，完全是兩回事兒。想必于筆者相似遭遇者甚廣，于是奇文共欣賞，邀諸君共讀此文。

蘇轍《東坡先生墓志銘》言東坡“晚喜陶淵明”，東坡《書陶淵明東方有一士詩后》自謂“我即淵明，淵明即我也”，《江城子》自道“只淵明，時前生”，可見隨著晚年政治斗爭的失意，莊禪思想的浸染，他的人生愛好、藝術傾向越來越向淵明靠攏，特別是他的詩酒人生與風流：“偶得酒中趣，空杯亦常持”(《和陶飲酒詩二十首》之一)。從阮籍、劉伶飲酒得意忘形到陶淵明的得意忘酒，境界確實是一個大的提高，對蘇東坡飲酒頗有影響。《和陶擬古九首》之二“有酒從孟工，慎勿從揚雄”，《和陶擬九日閑居》“龍山憶孟子，栗里懷淵明”，表達了對陶淵明及其外祖孟嘉的向往。然而，追求絕對的、徹底的無復傍依的曠達酣適之樂的東坡，善于翻案，對劉伶、孟嘉、陶淵明飲酒之達尤有不滿之處:

酒中真復有何好?孟生雖賢未聞道。醉時萬慮一掃空，醒后紛紛如宿草。十年揩洗見真妄，石女無兒焦谷槁。此生何異貯酒瓶，滿輒予人空自倒(《孔毅父以詩戒飲酒，問賈田，且乞墨竹，次其韻》)

我笑陶淵明，種秫二頃半。婦言既不用，還有責子嘆。無弦則無琴，何必勞憮玩?我笑劉伯倫，醉發蓬茅散。二豪苦不納，獨以鍤自伴。既死何用埋?此身同夜旦。(《和頓教授見寄用除夜韻》)

君且歸休我欲眠，人言此語出天然。醉中對客眠無害?須信陶潛未若賢。(《李行中醉眠亭三首》之二)

孟嘉“酒中趣”之論，歷來為人傾倒，而東坡卻以為他是在議醉醒優劣。劉伶出飲謂荷鍤隨從曰：“死，便埋我!”陶淵明醉后謂客：“我醉欲眠卿且去”，歷來以為風流，但用絕對的、徹底的曠達酣適觀點來看，醉后欲眠就地眠，倘若再計較客人在場與否，不正是多余的嗎?醉死則已，何必更埋?就這樣，把幾個佳話，一筆抹殺，進而推出東坡那無往而不適的曠達酣適、超然物外、圓融靈活、進退自如的大智大慧。

可見，東坡飲酒，提倡曠達酣適，目的不在飲酒本身，而在于透過飲酒，忘卻現實生活的一切，包括飲酒本身，具有很強的思辨色彩和玄妙色彩。在從李白的狂醉好飲到蘇軾的曠達酣適歷程中，白居易適一個重要的過渡人物。

白居易在飲酒觀念上，一是反對狂醉爛飲，把“適”的觀念運用到飲酒上，如《效陶潛體詩十六首》、《適意二首》、《閑題家池，寄王屋張道士》、《泛湓水》、《郡中即事》、《感時》等詩引“適”入酒，主要是透過感官的、身體的“適“達到精神上的”適“，也就是物我兩忘的”酣適之樂“境界;一是以禪喻酒，如《和<知飛>》：”因君知非問，詮較天下事。第一莫若禪，第二無如醉。禪能泯人我，醉可忘榮悴“，飲酒喻參禪，“兩途同一致”，《酒功贊》也說：“百慮齊息，時乃之德;萬緣皆空，時乃之功”，以禪境喻醉境，此說新穎。也只有既參禪又飲酒的文人士大夫，才能把兩者結合起來，這些對東坡都產生過直接的影響。