魏晉南北朝時(shí)期是我國(guó)酒文化發(fā)展史上的一個(gè)重要時(shí)期，此時(shí)期的人們，不管是皇室貴族，還是普通民眾飲酒都十分廣泛，他們與酒結(jié)下了深厚的友誼。酒文化在酒政、酒令、酒宴等方面都有了新的發(fā)展，并對(duì)后世產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。

縱觀中國(guó)數(shù)千年酒文化，也許沒(méi)有一個(gè)時(shí)代像魏晉時(shí)期般經(jīng)歷如此狂烈的飲酒之風(fēng)。頻繁的政治變故，社會(huì)的動(dòng)蕩不安，上自皇親國(guó)戚、高官顯貴，下至平民百姓、窮苦人家，都在悲觀墮落的世態(tài)格局中，縱情醉意人生。酗酒，成為該時(shí)期可怕的社會(huì)現(xiàn)象，醉死酒場(chǎng)者不乏其人。

一邊是不得志者醉死酒場(chǎng)、悲觀沉淪，另一邊是文人騷客們寄情山水、縱情美酒——吟詩(shī)話人生、揮墨寫(xiě)風(fēng)流。孔融聲色并茂大談酒的益處;竹林七賢中的醉鬼劉伶的故事更是數(shù)不勝數(shù)，可嘆劉伶最終醉死酒場(chǎng)，留給人們無(wú)限惋嘆;魏晉時(shí)期的著名隱士陶淵明對(duì)酒也偏愛(ài)有加，在他存世的146首詩(shī)歌中，涉及“酒”的詩(shī)歌就有56篇，其中以《飲酒》為題的詩(shī)就有20 首。

盡管在魏晉時(shí)期釀出的酒，酒度通常仍然不高，但仍有少數(shù)酒匠釀出了酒精含量頗高的“千日酒”;還有酒匠釀出了“千里酒”，后勁十足，這說(shuō)明當(dāng)時(shí)所釀之酒有了很大程度的品質(zhì)提升。因此，魏晉時(shí)期酒度數(shù)的提高是重要的業(yè)界標(biāo)志。

這一時(shí)期生產(chǎn)出了許多著名的酒產(chǎn)品，如：九醞酒、河?xùn)|酒、桑落酒、白墮酒、酃酒、蒼梧酒、菊花酒、黃花酒、屠蘇酒。這些酒經(jīng)過(guò)數(shù)千年承繼，如今仍有面市，它們大都沿用了當(dāng)時(shí)的古法秘方，保持了酒在工藝上的傳統(tǒng)特征。

魏晉南北朝時(shí)期，酒開(kāi)始有合法的地位，酒禁解除，允許民間自由釀酒，酒業(yè)市場(chǎng)興盛發(fā)達(dá)，民間飲酒之風(fēng)狂烈。因此魏晉南北朝時(shí)期的酒文化在我國(guó)酒文化發(fā)展史上有著舉足輕重的作用。