對(duì)于喜歡喝香檳或葡萄酒的朋友來(lái)說(shuō)，如何很好的儲(chǔ)存它們也是一個(gè)很大的問(wèn)題。不懂的人，以為放冰箱里就可以啦。其實(shí)我們普通的家用冰箱并不適合儲(chǔ)存它們，它們對(duì)溫度、濕度等都有著嚴(yán)格的要求。

對(duì)于香檳來(lái)說(shuō)，因?yàn)榧矣帽�箱的溫度過(guò)低，也過(guò)于干燥。香檳在冰箱里放久了，其軟木塞會(huì)變干。而一旦軟木塞變干，每當(dāng)你打開(kāi)冰箱門(mén)，過(guò)多的氧氣進(jìn)入瓶中，就會(huì)使香檳氧化，從而變得淡然無(wú)味。正常來(lái)講，存放香檳最佳環(huán)境是酒窖或地下室，溫度一般為12-16攝氏度。

保存葡萄酒的最佳環(huán)境是恒溫、恒濕、避光避震、通風(fēng)、無(wú)異味，葡萄酒要臥放在穩(wěn)定的酒架上，讓瓶塞與酒充分接觸，維持瓶塞的濕潤(rùn)和密封性。

儲(chǔ)存葡萄酒的理想溫度為7℃至16℃，濕度為70%至90%。此外，儲(chǔ)存葡萄酒需要盡量避免震動(dòng)，而冰箱的發(fā)動(dòng)機(jī)一天24小時(shí)持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，產(chǎn)生的震動(dòng)會(huì)影響葡萄酒的熟成過(guò)程。

因此，如果有條件的話(huà)，最好還是選擇一款適合儲(chǔ)存香檳和葡萄酒的專(zhuān)業(yè)酒柜。