在葡萄酒旅途中，我們難免會碰到這樣的一些人：他們本想借著某些言論來凸顯其高雅品味，殊不知弄巧成拙，把自己的“葡萄酒勢利眼”展露無遺;他們自以為優越，以一副居高臨下的姿態來評判別人，常常一開口就能瞬間摧毀他人享受美酒的大好心情，在社交場合上特別不招人待見。那這些葡萄酒“磚家”常掛在嘴邊的話都有哪些呢?

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1. “我只喝......”/“我不喝......”

這樣的話一旦說出口就不會有好下場。葡萄酒的世界如此紛繁多彩，目前已確認的葡萄品種就有1,400多種，更何況還有成千上萬個獨一無二的葡萄酒產區。為什么要局限于一隅之見呢?說不定哪一天你的口味就會徹頭徹尾地改變了。

2. “事實上，它的讀音是......”

輕輕松松就能準確念出“Alicante Bouschet”(紫北塞)、“Gewurztraminer”(瓊瑤漿)和“Txakoli”(查科麗)這些品種名是一件非常了不起的事情，但是你知道更值得稱贊的是什么嗎?那就是即使別人讀錯了，也不讓他們感到難堪。誰剛開始的時候沒犯過錯呢?

3. “甜酒(Sweet Wine)?你還是5歲小孩嗎?”

每個人都有自己的喜好。只要喜歡，我們當然也可以喝諸如波特酒(Port)、蘇玳甜酒(Sauternes)和托卡伊阿蘇(Tokaji Aszu)之類的葡萄酒，這些可都是非常復雜且備受追捧的甜型葡萄酒!不少酒友最開始接觸葡萄酒時喝的一般都是甜葡萄酒，所以很多人就習慣性地認為甜葡萄酒是入門級菜鳥的代名詞。可是，隨著你在葡萄酒的道路上越走越遠，你對葡萄酒的認知也會一點一點地發生改變，等你驀然回首的時候，你會驚訝于這前后變化竟如此之大。

4. “什么? 用螺旋蓋封瓶的葡萄酒?我才不喝。”

澳大利亞和新西蘭出產的葡萄酒通常使用螺旋蓋來封瓶，這其中也有不少令人拍案叫絕的葡萄酒。況且，用螺旋蓋來封瓶并不妨礙葡萄酒的陳年(事實上，這種封瓶方式更便于儲存葡萄酒，因為無需水平放置酒瓶)。如果因為一些站不穩腳跟的理由而放棄這么多美酒，那就太不值得了。

5. “白葡萄酒并不適合陳年。”

的確，大部分白葡萄酒都不適合長期儲存。然而，如果你品嘗過波爾多白葡萄酒(White Bordeaux)、勃艮第白葡萄酒(White Burgundy)、里奧哈白葡萄酒(White Rioja)、意大利蘇瓦韋(Soave)白葡萄酒和德國雷司令(Riesling)等頂級的白葡萄酒，你就會發現經過適當的陳年后，這些白葡萄酒可發展出更多令人驚喜的甘美風味。

6. “我絕對不喝......梅洛(Merlot)!”

這句話出自電影《杯酒人生》(Sideways)的主人公邁爾斯(Miles)之口，如今十幾年已經過去了，這句臺詞和邁爾斯說它時的情景仍然能讓人們笑得前仰后合。但與此同時，這也是一句很讓人掃興的話，因為它無憑無據地否定了如此一種廣受推崇的葡萄酒!其實，電影里的葡萄酒行家邁爾斯一直渴求能喝到1961年份的白馬酒莊(Chateau Cheval Blanc)葡萄酒，而這款產自圣埃美隆(Saint-Emilion)的葡萄酒正是主要由梅洛釀造而成的。

7. “所謂的香檳(Champagne)并非正宗的香檳，除非它產自香檳產區。”

準確地來說，只有香檳產區出產的起泡酒(Sparkling Wine)才能被稱為香檳，但是長期以來，香檳已經成為了葡萄酒新手們對起泡酒的統稱。如果你的伙伴也把所有的起泡酒都稱作“香檳”，請不要立馬就用一堆專業知識來轟炸他們，就讓他們好好品嘗美酒然后再慢慢學習吧。隨著他們對葡萄酒越來越了解，他們遲早會知道個中奧秘的。

8. “你怎么知道它有_______的風味?”

經過陳年的丹魄(Tempranillo)葡萄酒備受各國葡萄酒專家的青睞，而其典型特征之一就是帶有皮革的氣息。這結論從何而來呢?難道這些專家們有事沒事就去咬棒球手套嗎?

在學習品鑒葡萄酒的過程中，我們常常會鼓勵大家多去品嘗葡萄酒以外的各種食物，例如蔬菜、肉類或礦物質，以獲得更多元的味蕾體驗。盡管如此，我們仍然不能否認這一點：嗅覺對味覺有著巨大的影響。對于那些我們還沒品嘗過的東西，我們會本能地去給它們建立某種聯系，而常用的手段之一就是聞氣味。

9. “我的眼里只有紅葡萄酒。”

風格奔放的紅葡萄酒固然值得贊美，但白葡萄酒也同樣別具風韻，比如維歐尼(Viognier)、阿斯提可(Assyrtiko)和阿爾巴利諾(Albarino)。這兩種類型的葡萄酒都很出眾動人，可也各有千秋。