樂(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)大概是世界上最受歡迎的兩種葡萄品種。不過，很多人并不了解這兩者究竟有什么聯(lián)系和區(qū)別。

同源卻風(fēng)格不同

美樂和赤霞珠都是源自法國的葡萄品種，兩者在全世界的種植面積都排名前列。無論在傳統(tǒng)的法國還是在新興的釀酒大國美國、智利等，它們都是極受釀酒師喜愛的葡萄品種。

美樂與赤霞珠有著千絲萬縷的關(guān)系。這兩種葡萄最早都是在1600～1700年間在波爾多(Bordeaux)地區(qū)出現(xiàn)的。根據(jù)現(xiàn)代的DNA分析，兩者都是品麗珠(Cabernet Franc)的后代，因此也可以說它們是同父異母(或同母異父)的兄弟。

不過，美樂和赤霞珠在葡萄酒風(fēng)格上有所區(qū)別：

一般而言，美樂葡萄酒嘗起來會帶有更多的果味，因此也更“甜”。

波爾多左岸vs右岸

法國波爾多是美樂和赤霞珠的故鄉(xiāng)，也可以說是被這兩種葡萄“統(tǒng)治”的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。流經(jīng)波爾多的基隆特河，將波爾多分為左岸和右岸。波爾多最著名的四大紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，兩個位于左岸：梅多克(Medoc)和格拉芙(Graves)產(chǎn)區(qū)，另有兩個著名產(chǎn)區(qū)：波美侯(Pomerol)和圣達(dá)美隆(Saint-Emilion)位于右岸。

對于波爾多的釀酒師而言，選擇種植赤霞珠還是美樂，主要就是取決于他們所在的葡萄園是位于左岸還是右岸。當(dāng)然這是一種過于簡單而且不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膭澐址椒ǎ�不過，大部分位于左岸的葡萄園，其土壤特點(diǎn)比較適合赤霞珠的種植;同樣地，在波爾多右岸，美樂則是個更好的選擇。

因此，赤霞珠自然而然地成為了波爾多左岸最主要的葡萄品種，主要出產(chǎn)以赤霞珠為主，美樂、品麗珠、小維多為輔的混釀型葡萄酒;而美樂則在右岸更受歡迎。不同于左岸砂石為主的土壤，右岸主要土壤為黏土，其次才是碎石，由于黏土排水較差，所以不利于赤霞珠生長，葡萄品種以美樂為主，有混釀型的，也有單一美樂品種的紅葡萄酒。