“博若萊新酒節”，席卷世界每一處角落

   現在一提到博若萊，人們便會想起“博若萊新酒”。

“博若萊新酒到了!”這句口號已風靡全球，每年11月第3個星期四是法國博若萊新酒上市的節日，這天，也是世界所有葡萄酒愛好者的狂歡盛宴。在中國，我們也有了屬于自己的特色節日“五色海岸新酒節”。而對中國的新酒節，你又了解多少呢?

小編整理了博若萊新酒節的五大要點，以供大家記憶學習。

第一、博若萊新酒節日期：每年11月的第3個星期四。

1951年，法國規定新酒上市的時間是每年的11月15日;到了1985年，新酒上市的時間更改為每年11月的第3個星期四并沿用至今，成為舉世聞名的“博若萊新酒節”專屬節日。提前運往世界各地的新酒，也只有到了這一天，才能上市銷售!

第二、新酒的功臣：性情溫和的Gamay

當Gamay遇到博若萊，讓原本平淡無奇的它，綻放出了前所未有的迷人魅力，契合的竟是這般完美。這里的Gamay葡萄釀成的葡萄酒呈現出迷人的紫粉色，單寧含量極低，果香異常濃郁，清新自然，歡快活潑，口感柔順，適宜及早飲用。

第三、特殊的釀制方法：二氧化碳浸漬法

法國博若萊的釀酒師們首先會將沒有壓破的整串葡萄放入桶內，注入二氧化碳，讓完好無損的葡萄利用天然野生酵母在皮內進行發酵，而后聚集于果皮內壁的色素及一些芳香類物質便會分解于汁液內，這樣得到的葡萄酒更具果香，兼之Gamay葡萄本身果香濃郁的品種特性，果香自然也就成了博若萊新酒的最大特色。

第四、短暫的“青春”，需即時“行樂”

從葡萄開始收獲到葡萄酒裝瓶，博若萊新酒的青春是短暫的，僅僅經歷8周左右時間，新酒便可以問世了，它是葡萄酒中的“小清新”，沒有復雜厚重的單寧，無需進桶老熟，當年釀造當年享用，這種短暫的“青春”，需要大家來即時暢飲，即時“行樂”，在狂歡中分享喜悅。

“五色海岸新酒節”，打造中國專屬的特色節日

博若萊新酒節在商業上的成功，成為學習的典范，同時也激發了世界各地的人們。在意大利、西班牙、美國、捷克都有自己的新酒節，而在中國，也有類似這樣的專屬特色節日。2009年中國葡萄酒信息網在國內首先發起舉辦了第一屆“五色海岸新酒節”，目前已成功舉辦六屆，11月下旬即將迎來第七屆。往往人們眼中“別人家”的東西都是最好的，其實不然，本土的新酒或許也不錯，只是缺少大家的關注。當“五色海岸新酒節”遇上“博若萊新酒節”會有怎么樣的結局?

第一、“五色海岸新酒節”舉辦日期：每年11月18~28日

法國薄若萊新酒節的日期推算出來就在每年的11月19號，借助它們的影響力，“五色海岸新酒節”也定于每年這個時期舉辦，在新酒節盛行的東風下，讓更多的人了解熟知中國新酒節，為企業、經營者和釀酒師提供一個相互交流、切磋工藝的平臺，讓國內越來越多的葡萄酒生產企業開始重視新酒的釀造和潛在消費群體的挖掘。

第二、多樣化的新酒產品

眾所周知，法國葡萄產區受到地域保護，而博若萊地區只允許種植Gamay葡萄，釀造出來的新鮮葡萄酒品種單一，消費者選擇性受到約束。而在地大物博的中國，葡萄酒產區各有各的特色，適合釀造新鮮葡萄酒的葡萄品種較多，如紅色品種美樂、黑比諾、玫瑰香等，白色品種長相思、霞多麗、貴人香等等。品種的多樣性，帶來了不同風格的葡萄酒產品，如桃紅葡萄酒、輕質干紅、微泡甜型酒等，為消費者提供了更多的選擇。從這一點來看，中國的“五色海岸新酒節”為葡萄酒企業、愛好者、消費者提供了更為寬泛的展示和選擇平臺。

第三、一場新酒之間的PK挑戰賽

有別于“博若萊新酒節”同時間上市銷售新酒的模式，“五色海岸新酒節”以2015中國優質葡萄酒挑戰賽(2015.11.28~29，北京)為主線貫穿整個節日，賽事主辦單位乃葡萄酒行業國家級的行業協會和學術組織，充分保證大賽權威性;評委由國內著名葡萄酒專家組成，評選結果公平公正。此外，葡萄酒愛好者及消費者們共同參與的新酒品鑒活動、釀酒師們的交流大會等也都會相繼展開，所以說，這不僅是一場緊張的角逐賽、一場釀酒師與消費者的狂歡party，還是一場中國新酒的饕餮盛宴。

目前，已經有來自煙臺、銀川、懷來、和碩、焉耆等地的近20家企業報名參加2015年的新酒節，要是不來你就OUT了!