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    葡萄酒是這樣喝滴!

    2015-10-19 16:49  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    你的白葡萄酒太冰了!

    過度冰鎮白葡萄酒是人們常犯的錯誤,冰冰涼的白葡萄酒散發不出應有的香氣。對于酒體較飽滿的白葡萄酒來說,冰鎮到10 剛剛好,香檳(Champagne),普洛賽克(Prosecco)等起泡酒則要冰鎮到7 。

    紅葡萄酒的侍酒溫度不對!

    喝紅葡萄酒的時候其實也應該冰一下的,例如,黑皮諾(Pinot)和仙粉黛等輕酒體的葡萄酒應該冰鎮到13至16 。

    不是每次喝酒都要換瓶醒酒

    很多人習慣了開瓶后直接把葡萄酒倒入醒酒器,就這樣靜待美酒醒好似乎成了人們約定俗成的規矩。實則不然,有些老酒十分脆弱,它們是不適合換瓶醒酒的。對老酒進行強行換瓶醒酒很可能會導致它們黯然失色、酒質粘稠。如果你討厭老酒瓶底的沉淀物,但只要在傾倒的時候拿捏好,不把沉淀物倒入杯中即可。

    你會在開瓶后讓酒“呼吸”嗎?

    葡萄酒是有生命、會呼吸的東西。開瓶后,我們應該讓酒“呼吸”一下空氣,因為氧氣有助于葡萄酒散發不好的味道,并軟化單寧。

    關鍵詞:葡萄酒 醒酒  來源:紅酒世界網  佚名
    (責任編輯:程亞利)
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