白酒是用糧食作為原料并且通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵，釀造而成的。所以人們常說(shuō)：“酒為五谷之精華”、“酒是糧食精”。白酒作為國(guó)人心中不可代替的飲品，無(wú)論是祭拜天地還是招待親朋好友，亦或是在重大節(jié)日上，都少不了它的身影。說(shuō)起白酒，里面的知識(shí)可多了去了，今天小編就給大家科普一下，純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是什么意思，另外還給各位新老朋友推薦一款民酒中的名酒—尖莊酒。

說(shuō)起喝酒，要是既想喝的有品質(zhì)，又想喝得健康舒服，懂酒的朋友們都會(huì)首選純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，為什么呢，這還得從我國(guó)白酒的分類(lèi)說(shuō)起...

我國(guó)白酒按釀造工藝分類(lèi)主要分為三類(lèi)：固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒以及固液法白酒。那么如何區(qū)分這三種釀造工藝呢?

固態(tài)法白酒：以糧谷為原料，以大曲、小曲等為發(fā)酵劑，采用固態(tài)發(fā)酵法或半固態(tài)發(fā)酵法工藝所得的基酒，經(jīng)陳釀、勾調(diào)而成，不直接或間接添加食用香精以及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)，是具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。

液態(tài)法白酒：以糧谷為原料，采用液態(tài)發(fā)酵工藝所得的基酒，可添加谷物食用釀造酒精，不直接或間接添加食用香精以及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)，是精制加工而成的白酒。

固液法白酒：以液態(tài)法白酒或以谷物食用釀造酒精為基酒，利用固態(tài)發(fā)酵酒醅或特值香醅串蒸或浸蒸，或直接與固態(tài)法白酒按照一定比例調(diào)配而成，不直接或間接添加食用香精以及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)，是具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。

通過(guò)白酒分類(lèi)，想必大家已經(jīng)知道純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是什么意思，究竟好在哪。其實(shí)只有純糧固態(tài)發(fā)酵白酒堅(jiān)持使用“高粱、小麥、玉米、大米、糯米”等糧谷為原料，不添加非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味與呈色物質(zhì)，也不使用非谷物食用酒精、香精或者其他食品添加劑，因此，固態(tài)法白酒在配料和發(fā)酵工藝上都更勝一籌，自然是廣大酒友的首選。

說(shuō)起純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，不得不提一個(gè)廣大酒友心中的口碑品牌—尖莊酒，作為一款擁有百年品牌歷史的名酒，尖莊始終堅(jiān)守良心品質(zhì)，甄選五糧，堅(jiān)持傳統(tǒng)五糧固態(tài)發(fā)酵工藝，并且通過(guò)百余道釀制工序，一千六百八十個(gè)小時(shí)的純糧發(fā)酵，產(chǎn)出的酒具有復(fù)合糧香，入口純正，落喉凈爽、后味干凈等獨(dú)特風(fēng)格。

如果是朋友小聚或者宴席待客，既想喝得實(shí)惠，又想喝得高興，尖莊·大光，尖莊·高光絕對(duì)是您的不二之選。在原材料方面，嚴(yán)選上乘原料，釀造環(huán)節(jié)層層把關(guān);在包裝方面，二者摒棄繁復(fù)包裝，選用幾何晶瑩瓶體，并且搭配復(fù)古瓶標(biāo)，既呈現(xiàn)了百年尖莊的厚重，也顯示了永不過(guò)時(shí)經(jīng)典之美。

如果是名酒收藏、宴請(qǐng)貴賓，尖莊·1911肯定是首選。尖莊·1911是為紀(jì)念尖莊得名110周年特別推出的產(chǎn)品，經(jīng)典的復(fù)刻款瓶身，具有宜賓“利川永”古酒坊的標(biāo)志性瓶標(biāo)，是品牌獨(dú)一無(wú)二的價(jià)值符號(hào)。而且1911口味豐富、濃淡相宜，可滿(mǎn)足不同口味偏好的人群。

我國(guó)白酒分類(lèi)有哪些，純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是什么意思，今天的知識(shí)分享就到這里。喜歡喝酒的朋友們看了小編的推薦，是否已經(jīng)心動(dòng)，趕緊約上三五好友，去試試尖莊酒吧!