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    揭秘五屆名酒評選會的三大遺憾

    2018-08-07 08:02  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    中國白酒歷史上經歷過五次名酒評選會,共選出了17款名酒,也就是我們常聽到的中國十七大名酒。其中1952年周恩來總理親自批準的第一屆全國性的評酒會,評選出的四大名酒,以及第二、三屆名酒評選會選出的“新老八大”名酒,更是如雷貫耳,影響中國白酒收藏界深遠。相信大多數酒友都很熟悉了,往期文章中,我們也對五次評酒會做過詳細的介紹。

    不過,有很多人不知道的是,在名酒的評選過程中,卻留下了三大遺憾。

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    第一大遺憾

    第二屆評酒會“老八大”出爐,茅臺屈居第五

    當年全國第一屆評酒會結束后,四大名酒的名聲通過報紙、廣播、收音機不脛而走,在全國引起了強大振動,于是當時的人們都有一個認知:在此后的許多年里,很難有酒廠超越四大名酒。

    可中國當時的國營酒廠不算少,怎么也有個幾千家。為了掌握酒類的質量情況,促進釀酒工業的發展和提高產品質量,輕工業部干1963年10月在北京召開第二屆全國評酒會,最終評出八款名酒:汾酒、五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺酒、西鳳酒、董酒,也就是我們現在所說的“老八大”。

    由于第二屆全國評酒會缺乏經驗,對多種香味白酒進行混評,以致于香氣大的酒體占盡優勢,而以醬香聞名于世的茅臺酒,卻最終屈居第五,這樣的評比結果引起國內嘩然,實為第一大遺憾。

    最后的結果是:在第三次評酒會,評定規則首次修改為按香型對酒類進行評比。

    第二大遺憾

    第三屆評酒會評“新八大”,西鳳全興惜落選

    1979年第三屆全國評酒會在大連召開,彼時中國釀酒業在歷經文革磨礪和陣痛后,終于看到了希望。

    然而,越來越專業的評酒會上仍然出了烏龍事件:老牌名酒西鳳酒便因為沒有把握好游戲規則,在選報香型的時候“投錯了娘胎”,上報了“清香型”組,結果被淘汰;而全興大曲酒,本應上報“馨濃型”,卻陰差陽錯地也報成了“清香型”,以至于與名酒稱號失之交臂。一向鼎鼎有名的“四大白酒”,竟有兩家因為報錯了香型而無緣“新八大”,可謂第二大遺憾!

    在這次評酒會上,由22 位評審組成的白酒評酒團按色、香、味、風格四個方面品評名酒,最終評出中國八大名酒:茅臺、汾酒、瀘州老窖特曲酒、五糧液、古井貢酒、董酒、劍南春、洋河大曲酒,也就是我們現在常說的“新八大”,國酒茅臺重回八大名酒榜首。

    第三大遺憾

    十七大名酒,米香型白酒未有代表入選

    第三屆評酒會采用的白酒評規則,在中國白酒歷史的作用是重大的,因為它統一了各種主流香型的風格描述,這種對于香型的認可一直延續至今,成為消費者選購產品的一大標準。

    值得一提的是,經過了五屆名酒評選會,清、濃、醬、米四大香型酒中,只有米香型白酒沒有一個代表性品牌能夠躋身中國十七大名酒行列,這不得不說是第三大遺憾。

      關鍵詞:酒生活 酒文化 評酒會  來源:淘最美酒  佚名
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