曾經有人在知乎上提問：做什么事可以迅速提高生活品質?
最高點贊的回答只有一句話，卻一語中的：定期扔東西。
這回答的言下之意就是，定期做Delete，不斷做減法，減去一些無謂的東西，這樣可以提高你的生活質量。
酒哥想說，其實喝酒也是這么一回事。
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生意有一個合作伙伴，很喜歡囤酒，酒架放滿了放酒柜，酒柜滿了又擺到書桌上。
這些酒，他并不都喝，只是名家推薦就買來放著。
但前不久他和酒哥說，這些酒剛買的時候還挺順眼的，現在堆在一塊，看著有點煩。
酒哥當時給了他一個建議：花半天時間清理這些酒，喜歡的留下，無感的打包送人。
他照辦之后，心情豁然開朗：「不僅空間騰出來了，而且看著酒架上都是自己喜歡的酒，整個人都舒暢了。」
當中的道理很容易明白，生活本來就很簡單，過多的物質，反而會壓得我們喘不過氣來。
喝葡萄酒的人，時常會出現這幾種現象：
覺得「大家都在推崇的酒都是好酒」，于是不管是不是喜歡的口味，逼自己硬著頭皮喝……
認為「搞促銷的酒便宜」，大量囤貨，于是同樣的酒喝了足足一年……
推崇「多喝才能提高品位」，對酒來者不拒，不管質量好壞，于是品味越來越偏……
喝酒本身是一件愉悅的事，但不斷做加法的喝酒形式，是在囤積壓力，是在逼迫自己遷就、改變口味。
西方有一句話「Drink less but better」，意思是喝得多不如喝得精。
話說的很對，將那些「不需要、不適合、不愉快」的酒減掉，替換為「需要、適合、愉快」的酒，這才是每個人都該學會的生活方式。
網上有人如此調侃酒局：酒局和死亡、稅收一樣不可避免。
足見酒局在大眾生活中的普遍程度，對于愛酒的人，遇到酒局出現的幾率就更高了。
酒哥在業內認識不少銷售員，他們視酒局為家常便飯，去過的酒局真比我們吃飯還多，而且他們混酒局有個規律——剛開始的時候，逢酒局必到，越往后就去得越少。
酒哥問過一個銷售員當中緣由，他回了一句：
因為摸出道兒了，知道很多酒局其實是在做無用功，于是去得就少了。
我們去酒局，一方面是為了酒，另一方面是為了社交。
如果都是純粹的“酒肉朋友”，又沒有好酒可喝，那么這場酒局的意義何在?這類酒局，還沒一個人喝悶酒來的爽。
維系人際也好，一起品酒交流也好，每件事都要找到對你有價值的地方，否則很容易變成消耗自己，浪費時間。
這個世界很忙，每個人也都很忙，我們要學會減去無效的酒局，把時間留給更值得的地方。
高層次的喝酒，不僅僅體現在選擇喝什么酒、選什么樣的酒局。
它還體現你和什么人喝酒，去什么樣的品鑒會。
和某些人喝酒，我們可以相談甚歡，越喝越開心，而和另外一些人喝酒，卻越喝越不愉快。
原因很簡單，不是每個人都能和你相處愉快，喝得開心。
喝酒需要對的酒，以及對的人，這就需要不斷減法，篩掉這一批讓你做無用功的人。
去品鑒會也是一個道理，有些極度商業化，形式化的品鑒會，完全不值得跋山涉水千里迢迢，必須減去。
剩下的那些好的品鑒會，你不僅可以喝個夠，而且還可以從中發掘好酒、開發客戶、和懂酒的人交流，提升自己的鑒賞水平。
這就是做減法的好處，它可以幫你定期做一次垃圾清理，去其糟粕，留其精華。
有句古話：良田千傾不過一日三餐，廣廈萬間只睡臥榻三尺。
它傳達的信念就是，我們的擁有都是有限的，所以要懂得在有限的人生中，選擇最好的一切。
未經審視的人生不值得過，未經審視的酒，不是你擁有它們，而是它們占有你，所以我們才需要做減法，減掉無謂，留存有效。
生活也罷，喝酒也罷，對品質的追求都不可缺少。
何況生命有限，如果不做去減法，篩掉糟粕，那么我們人生就真的太草率了。
